紅燒魷魚頭怎麼做？

紅燒魷魚頭怎麼做？

魷魚含有大量的蛋白質，鈣磷鐵鉀，等豐富的營養，這道紅燒魷魚頭味道非常鮮美，而且做法非常簡單，希望大家喜歡

紅燒香辣魷魚頭

主料，魷魚頭

輔料，蔥花，辣椒醬，食鹽，雞精

做法

將由魚頭泡一會兒用水洗淨切好

鍋裡熱油，加入蔥花炒出香味兒

倒入切好的油，魚頭，翻炒

取兩勺大辣椒醬放入碗中加點水調開

把調好的辣椒醬倒入鍋內，是由魚頭均勻的裹上醬汁，最後，加上鹽和雞精調味即可

美食狂人骨精靈

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紅燒魷魚肯定是要放辣椒，最好是選紅色的朝天椒。去市場買一條魷魚越新鮮越好，備好生薑，蔥，大蒜子，朝天椒，草果，桂皮，冰糖，八角，料酒，生抽，鹽。

把買回來的魷魚殺死取出軟骨，觸手和主體切成片或者段用盆裝好，倒入料酒醃製10分鐘後裝盆瀝乾水分。將鍋燒熱倒入油，油燒開之後，迅速的倒入生薑，桂皮、大蒜子爆香。

另起砂鍋將草果、桂皮、八角、冰糖放入，熬汁。燒大火迅速的倒入魷魚片翻炒，能夠聞到魷魚的香味之後迅速倒入黃酒和薑片去腥。迅速翻炒將一小碗水分多次倒入鍋中邊炒邊烹(這樣做出來的魷魚既能入味又保持了原有的嚼勁)。

調中火將熬好的汁倒入魷魚鍋中加入適量鹽、生抽、蔥段和朝天椒收汁。

紅燒魷魚的做法和步驟

1.主料:新鮮魷魚500g

2.輔料:姜、蔥、蒜、朝天椒、

3.調料:黃酒、醬油、醋、鹽、雞精、冰糖。

4.油鍋三層熱放入生薑、蔥、蒜、朝天椒爆香。

5.倒入魷魚翻炒一會，數分鐘後倒入黃酒和醬油。

6.翻炒均勻後倒入水沒過魷魚燒開。

7.砂鍋中放入各種調料香料，把燒開的魷魚倒入砂鍋燒開。

8.打去浮沫，大火燒10分鐘，嘗一下味道後加入少量鹽，轉小火燉20分鐘。

9.倒入少許陳醋大火收汁，香噴噴的紅燒魷魚就做好了。

紅燒魚頭的做法去花鰱魚頭兩隻清洗乾淨，去過水鳳，鍋裡下魚起油燒至70度左右，開始下魚頭雜質三成熟老起

鍋裡在起油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入魚頭倒入醬油，老抽，雞精味精，然後再放入鹽口大叫，翻炒，之後加水，洞子20分鐘後大火收汁，撈起紅燒魚魚頭完成