中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

10 個回答
笑笑的麦子
2019-09-07

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

11、將適量花生油和生抽混合，把汁均勻淋在豆乾上面。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

11、將適量花生油和生抽混合，把汁均勻淋在豆乾上面。

12、預熱烤箱180度，上下火中層烤50分鐘，出爐前約八分鐘時在豆乾面上再撒些蒜末。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

11、將適量花生油和生抽混合，把汁均勻淋在豆乾上面。

12、預熱烤箱180度，上下火中層烤50分鐘，出爐前約八分鐘時在豆乾面上再撒些蒜末。

13、出爐後，等稍涼，把豆腐“三明治”移到小碟上，就可以享用美食了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

11、將適量花生油和生抽混合，把汁均勻淋在豆乾上面。

12、預熱烤箱180度，上下火中層烤50分鐘，出爐前約八分鐘時在豆乾面上再撒些蒜末。

13、出爐後，等稍涼，把豆腐“三明治”移到小碟上，就可以享用美食了。

【Tips】

1、用老豆腐做也是一樣，把老豆腐切成厚薄差不多的塊。

2、麻辣鮮裡面帶了鹹味，後面要淋生抽，所以混合調料中不再放鹽，否則會太鹹。喜歡吃很辣的朋友，可以把麻辣鮮換成辣椒粉。

3、不想在豆乾中間夾肉餡的，可以省去這步，烤單塊豆乾，也很好吃。

4、不喜歡吃蒜的，也可以加蔥花或者別的什麼。

5、墊小張錫紙在豆乾的下面，是為了方便拿出來，若僅是烤單塊豆乾就不用。

這中秋的菜，我先寫到這裡，不是還有一個星期嗎？還需要加些什麼菜，我還得想想。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

時間過得好快，下個星期五就是中秋節了。這過年、過節是家裡人聚得最齊的時候，少不了要費些心思做些好吃的菜出來。

我們家裡人都愛喝湯，所以湯是必定要準備的，秋季乾燥，需要吃些清火潤躁的食物，老鴨湯是首選，我打算用雞骨草燉老鴨湯喝，裡面再放些蓮子，效果更好。

雞骨草主要生長在廣東、廣西等地，有清熱解毒的作用，常被人們在春夏潮溼季節用來煲湯喝。

中藥店的雞骨草很碎，需用紗布包著才能燉湯，我這回用的雞骨草是網購的，一小捆一小捆的紮好了，挺乾淨的，用時自己剪成段就可以了。

燉湯是很簡單的活，把雞骨草切成段，清洗乾淨，白蓮子清洗乾淨，兩種食材一起放入砂鍋，再把洗乾淨的老鴨剁成幾塊，放進去，加適量的清水燉3.5-4個小時。燉好後，加鹽調味就可以了。

燉湯的時間，可以去處理別的菜。

  • 火腿燒草魚

用火腿片與草魚一起燉，味道非常的鮮美。前兩天已經在家裡做過了，打算中秋的時候，大夥聚在一起時，再做一回，讓大家都嚐嚐。

  • 紅燒黃鱔

黃鱔味美，小孩子們最是喜歡，而燒黃鱔，我覺得以紅燒最為美味，所以一道紅燒黃鱔不能少。

  • 紅燒雞爪

雞爪子煮爛了，老人和孩子都愛啃，這回的雞爪打算用啤酒代替水來燒，味道槓槓滴。
  • 清炒秋葵
秋葵營養非常豐富，口感滑潤、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。

  • 涼拌魔芋
現在的氣候雖說有些風，涼爽了點，但還是很熱的，一般差不多到九月底、十月的樣子，才會好些。所以，一道涼拌菜，也是必不可少的。

涼拌魔芋

主要材料：魔芋一塊或二塊、黃瓜一根、蒜瓣一頭、剁椒少量

調味料：食用鹽適量、蒸魚豉油或是味極鮮醬油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗乾淨，切成條，待用。

2、把黃瓜洗乾淨，切成絲，待用。黃瓜等會兒生的直接拌，所以儘量把表皮洗乾淨。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、準備好剁椒適量。剁椒的量根據個人吃辣的程度而定，不喜歡吃辣的人可以不用放的。

5、鍋中注入適量清水，燒滾，把魔芋倒進去煮熟。魔芋比較容易熟，煮幾分鐘就可以了。

6、把魔芋從鍋中撈出，瀝乾水，倒入切碎的蒜瓣、黃瓜絲、剁椒。再加入調味料，1勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，適量食用鹽。開始用筷子把它們攪拌均勻。

7、拌涼拌菜時，若是菜量多，最好用大碗來拌，方便操作。醬油與醋中都含有鹽分，所以食用鹽適量地放，別一下放太多，拿不準時，可一點點分次放，並且嚐嚐味道。

8、拌好後，倒入盤中，端上桌。

  • 香煎土豆

這道煎土豆片，不但孩子們愛吃，就連老人也覺得又香又好吃。在我們家是頗受歡迎的。

【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量

【調 味 料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒

【製作方法】：

1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；

2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；

3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）

4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。

5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。

6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。

【Tips】：

1、發芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含維生素A和B，具有保護眼睛的功效。土豆中的澱粉還是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

  • 豆腐“漢堡包”

這個菜是孩子要求的，說我好長時間沒做這個了。

烤豆腐“漢堡包”

【主要材料】：豆乾適量、肉一小塊、雞蛋一個、蒜瓣、

【調 味 料】：鹽、麻辣鮮、孜然粉、生抽、花生油

【製作方法】：

1、肉剁成肉餡，剁的過程當中放點鹽。

2、把蛋的外殼洗乾淨，擦乾水份，磕破於小碗中，放點鹽，用筷子朝一個地方攪打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、將肉餡與蛋液混合在一起，裡面適量撒些蒜末，攪勻，待用。

5、將適量麻辣鮮、孜然粉倒入一個小碗（裡面不要有水），攪勻，待用。

6、豆乾用熱水浸泡10分鐘去掉豆腥味。豆乾有一面中間稍突起，另一面是平的。等會兒刷調料時先刷帶突起的那面。

7、烤盤上鋪上一層錫紙，再裁數張比豆乾大的小錫紙，鋪在豆乾下面。以買的豆乾數量去算小錫紙的張數，因為兩塊豆乾疊一起的，所以按兩塊豆乾用一張小錫紙計算。

8、先將豆乾突起的那面朝上鋪在小錫紙上，鋪好後，面上刷一層混合的調料（麻辣鮮和孜然粉）

9、將刷好調料的豆乾翻面，鋪上一層肉餡。

10、再將另一塊豆乾鋪在肉餡上，再刷混合調料（麻辣鮮和孜然粉），注意下豆乾的邊，也刷一下。

11、將適量花生油和生抽混合，把汁均勻淋在豆乾上面。

12、預熱烤箱180度，上下火中層烤50分鐘，出爐前約八分鐘時在豆乾面上再撒些蒜末。

13、出爐後，等稍涼，把豆腐“三明治”移到小碟上，就可以享用美食了。

【Tips】

1、用老豆腐做也是一樣，把老豆腐切成厚薄差不多的塊。

2、麻辣鮮裡面帶了鹹味，後面要淋生抽，所以混合調料中不再放鹽，否則會太鹹。喜歡吃很辣的朋友，可以把麻辣鮮換成辣椒粉。

3、不想在豆乾中間夾肉餡的，可以省去這步，烤單塊豆乾，也很好吃。

4、不喜歡吃蒜的，也可以加蔥花或者別的什麼。

5、墊小張錫紙在豆乾的下面，是為了方便拿出來，若僅是烤單塊豆乾就不用。

這中秋的菜，我先寫到這裡，不是還有一個星期嗎？還需要加些什麼菜，我還得想想。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！

73神牛
2019-09-07

謝謝邀請

中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

——【㸆大蝦】——

謝謝邀請

中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

——【㸆大蝦】——

這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

——【一品肘子】——

謝謝邀請

中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

——【㸆大蝦】——

這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

——【一品肘子】——

家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

——【清蒸多寶魚】——

謝謝邀請

中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

——【㸆大蝦】——

這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

——【一品肘子】——

家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

——【清蒸多寶魚】——

不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

【主料】雞爪一斤半

【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

【做法】

  1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

    謝謝邀請

    中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

    家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

    今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

    ——【㸆大蝦】——

    這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

    這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

    ——【一品肘子】——

    家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

    肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

    特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

    注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

    ——【清蒸多寶魚】——

    不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

    多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

    多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

    滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

    重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

    這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

    【主料】雞爪一斤半

    【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

    【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

    【做法】

    1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

    2. 焯燙好的雞爪取出洗淨，把洗淨的雞爪入鍋添水沒過雞爪，加花椒，八角，料酒，煮至雞爪脫骨撈出。

      謝謝邀請

      中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

      家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

      今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

      ——【㸆大蝦】——

      這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

      這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

      ——【一品肘子】——

      家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

      肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

      特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

      注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

      ——【清蒸多寶魚】——

      不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

      多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

      多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

      滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

      重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

      這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

      【主料】雞爪一斤半

      【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

      【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

      【做法】

      1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

      2. 焯燙好的雞爪取出洗淨，把洗淨的雞爪入鍋添水沒過雞爪，加花椒，八角，料酒，煮至雞爪脫骨撈出。

      3. 趁熱把雞爪放在流水下衝洗，變洗邊拆去腳骨。
      4. 小蔥切段碼放在雞爪上，上面鋪上幹辣椒段或小米辣，淋上一品鮮醬油和一點白糖。

        謝謝邀請

        中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

        家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

        今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

        ——【㸆大蝦】——

        這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

        這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

        ——【一品肘子】——

        家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

        肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

        特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

        注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

        ——【清蒸多寶魚】——

        不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

        多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

        多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

        滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

        重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

        這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

        【主料】雞爪一斤半

        【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

        【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

        【做法】

        1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

        2. 焯燙好的雞爪取出洗淨，把洗淨的雞爪入鍋添水沒過雞爪，加花椒，八角，料酒，煮至雞爪脫骨撈出。

        3. 趁熱把雞爪放在流水下衝洗，變洗邊拆去腳骨。
        4. 小蔥切段碼放在雞爪上，上面鋪上幹辣椒段或小米辣，淋上一品鮮醬油和一點白糖。

          謝謝邀請

          中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

          家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

          今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

          ——【㸆大蝦】——

          這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

          這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

          ——【一品肘子】——

          家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

          肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

          特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

          注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

          ——【清蒸多寶魚】——

          不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

          多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

          多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

          滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

          重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

          這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

          【主料】雞爪一斤半

          【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

          【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

          【做法】

          1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

          2. 焯燙好的雞爪取出洗淨，把洗淨的雞爪入鍋添水沒過雞爪，加花椒，八角，料酒，煮至雞爪脫骨撈出。

          3. 趁熱把雞爪放在流水下衝洗，變洗邊拆去腳骨。
          4. 小蔥切段碼放在雞爪上，上面鋪上幹辣椒段或小米辣，淋上一品鮮醬油和一點白糖。


          5. 鍋中燒熱花椒油，油冒煙後趁熱澆在雞爪上拌均即可食用。

            謝謝邀請

            中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

            家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

            今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

            ——【㸆大蝦】——

            這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

            這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

            ——【一品肘子】——

            家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

            肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

            特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

            注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

            ——【清蒸多寶魚】——

            不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

            多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

            多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

            滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

            重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

            這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

            【主料】雞爪一斤半

            【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

            【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

            【做法】

            1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

            2. 焯燙好的雞爪取出洗淨，把洗淨的雞爪入鍋添水沒過雞爪，加花椒，八角，料酒，煮至雞爪脫骨撈出。

            3. 趁熱把雞爪放在流水下衝洗，變洗邊拆去腳骨。
            4. 小蔥切段碼放在雞爪上，上面鋪上幹辣椒段或小米辣，淋上一品鮮醬油和一點白糖。


            5. 鍋中燒熱花椒油，油冒煙後趁熱澆在雞爪上拌均即可食用。

            【特點】蔥香味濃，雞爪爽脆艮啾，不油膩，特別清淡有口感的一道下酒好菜。

            【蔥香脫骨雞爪】製作要點:

            • 雞爪入鍋焯燙加料酒和薑片，可以有效去腥。撈出過涼後，可以使肉質緊實。然後繼續燉煮後取出，在涼水下衝洗。可以洗去雞爪的膠質，即使涼後也不會凝固。而且更加清爽!如果有冰塊效果更好，可以把煮至脫骨的雞爪放在冰塊上去骨。
            • 因為這道菜講究清淡下酒，所以拌制時，不需要添加多餘調料，一品鮮醬油的鮮，鹹肯定夠味，加點糖提升一下鮮即可。
            怎麼樣？我拿手的【脫骨雞爪】是不是特別有食慾？關鍵不用吐骨頭，每一口伴著蔥香和雞爪特有的葷香，加上艮啾Q彈的口感，家宴必備的涼菜!

            中秋佳節正是螃蟹最肥美的時候，加上市場上海鮮琳琅滿目，所以餐桌上海鮮一定是主打!象【清蒸螃蟹】，【家常燉魚】，【尖椒炒小海鮮】等，都會上桌的!反正怎麼也得準備至少十二道，色香味意型具備的菜!誰叫咱是美食創作者呢！

            謝謝邀請

            中秋節在我看來，是一年一度僅次於過年的一個的節日。中秋節是我家裡非常重視的一個節日，過節就必須要吃，做為家庭大廚，這是我“當仁不讓”大顯身手的時候！

            家裡過節人多，估計怎麼也得十一口人，所以菜量要大，品種要多。因為正是一年當中，海鮮最肥美，最鮮活的季節。所以中秋家宴上海鮮必定是主打菜品！

            今年中秋準備做十二道菜，有幾道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以說是我的拿手菜

            ——【㸆大蝦】——

            這道菜是我家家宴出鏡率最高的菜，只要聚餐都會做上一道！因為蝦在大家心中，應該是美味和高檔的代名詞，雖然現在養殖的蝦，價格並不貴!

            這道菜做了多年，所以操作起來得心應手。把蝦去蝦線和蝦槍，過油炸酥後。用番茄醬和糖醋調味，入鍋小火慢㸆而成。因為有糖的加入，所以汁濃，味道甜酸適口，蝦因為經過油炸，殼也變得酥脆。深受大人孩子喜愛的一道菜。

            ——【一品肘子】——

            家裡別看老爸八十多歲了，就是愛吃肉。所以這道肘子是為他“量身定做”的!現在肘子雖然漲價了，但是過節嘛，怎麼也得奢侈一把吧？

            肘子用明火把皮面燎燒的成焦糊狀，入清水浸泡颳去焦糊部位洗淨。加蔥姜，料酒入鍋煮至用筷子能插動，撈出趁熱去骨。在皮面上抹上一層蜂蜜，入鍋炸至火紅色撈出。皮面朝下碼入碗中，加鹽，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒。入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出翻扣盤中。把湯汁泌出來，回鍋調味勾芡淋在肘子上!

            特點:皮香肉香，酥爛入味，造型美觀大氣。

            注意:炸肘子時一定要蓋緊鍋蓋，防止油濺傷人。

            ——【清蒸多寶魚】——

            不知道從什麼時候開始，多寶魚成了家宴的必備!因為老媽說它的名字好，可以“招財進寶”所以必須要有。

            多寶魚必須選擇鮮活的，買的時候可以要求攤販幫著宰殺去鱗和內臟。這樣方便省事!

            多寶魚改上菱形花刀，用蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉略醃，蒸鍋上汽後蒸十分鐘左右。取出泌去湯汁，撿去蔥姜。撒上蔥絲，淋蒸魚豉油，燒熱油趁熱一淋。

            滋味清淡鮮美，魚肉清香味鮮，簡單易做的一道菜!

            重磅來襲，最拿手的一道菜——【蔥香脫骨鳳爪】

            這個是我常去一家燒烤店的爆單菜，因為常吃，所以慢慢摸索掌握了這道菜的精髓。家宴上一推出就深受好評，尤其是愛喝酒的男士。

            【主料】雞爪一斤半

            【配料】小蔥一把，幹辣椒或小米辣適量，薑片

            【調料】一品鮮醬油，雞精，白糖少許，料酒，八角一瓣，花椒幾粒

            【做法】

            1. 雞爪剪去腳尖，洗淨後入涼水鍋中焯燙，水中加薑片和料酒去腥。

            2. 焯燙好的雞爪取出洗淨，把洗淨的雞爪入鍋添水沒過雞爪，加花椒，八角，料酒，煮至雞爪脫骨撈出。

            3. 趁熱把雞爪放在流水下衝洗，變洗邊拆去腳骨。
            4. 小蔥切段碼放在雞爪上，上面鋪上幹辣椒段或小米辣，淋上一品鮮醬油和一點白糖。


            5. 鍋中燒熱花椒油，油冒煙後趁熱澆在雞爪上拌均即可食用。

            【特點】蔥香味濃，雞爪爽脆艮啾，不油膩，特別清淡有口感的一道下酒好菜。

            【蔥香脫骨雞爪】製作要點:

            • 雞爪入鍋焯燙加料酒和薑片，可以有效去腥。撈出過涼後，可以使肉質緊實。然後繼續燉煮後取出，在涼水下衝洗。可以洗去雞爪的膠質，即使涼後也不會凝固。而且更加清爽!如果有冰塊效果更好，可以把煮至脫骨的雞爪放在冰塊上去骨。
            • 因為這道菜講究清淡下酒，所以拌制時，不需要添加多餘調料，一品鮮醬油的鮮，鹹肯定夠味，加點糖提升一下鮮即可。
            怎麼樣？我拿手的【脫骨雞爪】是不是特別有食慾？關鍵不用吐骨頭，每一口伴著蔥香和雞爪特有的葷香，加上艮啾Q彈的口感，家宴必備的涼菜!

            中秋佳節正是螃蟹最肥美的時候，加上市場上海鮮琳琅滿目，所以餐桌上海鮮一定是主打!象【清蒸螃蟹】，【家常燉魚】，【尖椒炒小海鮮】等，都會上桌的!反正怎麼也得準備至少十二道，色香味意型具備的菜!誰叫咱是美食創作者呢！

荷幺姑的煮妇日记
2019-09-08

還有一個星期就是中秋節了，都說中秋節月圓人團圓，可是對於我們這些在異鄉漂泊的打工族，卻是一個傷感的日子。每逢佳節倍思親，何況這是閤家團圓的中秋節，離家太遠，想回不能回也不敢回，家鄉討不到生活，異鄉安放不了靈魂，真的是特別的現實和無奈。

身在異鄉，中秋節就只有我和老公兩個人過，甚至有可能就只有我一個人在家吃飯，所以做不了多少菜，最多就兩三個吧。這個季節的天氣雖然不算太熱，但是飯菜卻很容易變質餿掉，所以做的夠吃就行。

中秋節那天，如果老公在家，我準備做一個他愛吃的幹鍋蹄花蝦，川味的幹鍋蹄花蝦，麻辣鮮香，香味特別濃郁，下酒下飯都很不錯，不過這道菜我平時很少做，一來覺得做起來麻煩，二來這邊只有凍蝦，並且價格很貴。一年就此一箇中秋節，他也難得在家吃飯，就奢侈一回，來一道川味幹鍋蹄花蝦。

【幹鍋蹄花蝦】

所需材料

主料：蹄花、蝦

配料：土豆

佐料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、八角、桂皮、香葉、草果、青花椒、幹辣椒、蒜苗、老薑、大蔥、大蒜、料酒

製作方法

  1. 土豆去皮洗淨切成條，衝去表面的澱粉瀝乾水分；蒜苗洗淨切成段；大蒜切塊；老薑切片；大蔥切節；幹辣椒剪成小段。
  2. 豬蹄燒燙之後刮洗乾淨，砍成小塊，鍋里加入清水，放入豬蹄塊，加入一些老薑片、大蔥節、料酒，大火燒開，撇去浮沫，繼續煮上兩分鐘，撈出用清水沖洗乾淨殘留的浮沫。
  3. 焯好水的豬蹄塊放入高壓鍋，加入能淹住豬蹄塊的清水，並且加入一部分的老薑片和大蔥節，還有料酒、八角、桂皮、香葉，再放入一點鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，待高壓鍋轉砣後調成小火繼續煮15分鐘。
  4. 趁著煮豬蹄的時間，把蝦處理一下。將蝦去掉蝦頭，然後在其背上劃一刀拉出蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分。
  5. 高壓鍋裡的豬蹄煮好後撈出瀝乾水分備用。
  6. 鍋裡燒油，油量稍多一點，下入土豆條，炸至金黃撈出備用；再下入處理好的蝦，炸至變色撈出備用。
  7. 鍋裡留有底油，調成小火，下入其他的老薑片和大蔥節，還有大蒜粒，翻炒出香味，下入青花椒和幹辣椒段，下入豬蹄塊，繼續翻炒，直到豬蹄的皮有點收緊，下入一點豆瓣醬和火鍋底料，翻炒至出紅油，火鍋底料也已經炒散化掉，把炸過的蝦倒進去，繼續翻炒幾分鐘，讓豬蹄和蝦都充分吸收佐料的香味，然後下入炸好的土豆條，翻炒一分鐘，加入鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻，加入蒜苗段，淋上一點香油，拌勻即可出鍋。

幹鍋蹄花蝦的豬蹄，煮的時候不能煮太軟爛，這樣吃著有嚼勁會越吃越香，令人回味。

還有一個星期就是中秋節了，都說中秋節月圓人團圓，可是對於我們這些在異鄉漂泊的打工族，卻是一個傷感的日子。每逢佳節倍思親，何況這是閤家團圓的中秋節，離家太遠，想回不能回也不敢回，家鄉討不到生活，異鄉安放不了靈魂，真的是特別的現實和無奈。

身在異鄉，中秋節就只有我和老公兩個人過，甚至有可能就只有我一個人在家吃飯，所以做不了多少菜，最多就兩三個吧。這個季節的天氣雖然不算太熱，但是飯菜卻很容易變質餿掉，所以做的夠吃就行。

中秋節那天，如果老公在家，我準備做一個他愛吃的幹鍋蹄花蝦，川味的幹鍋蹄花蝦，麻辣鮮香，香味特別濃郁，下酒下飯都很不錯，不過這道菜我平時很少做，一來覺得做起來麻煩，二來這邊只有凍蝦，並且價格很貴。一年就此一箇中秋節，他也難得在家吃飯，就奢侈一回，來一道川味幹鍋蹄花蝦。

【幹鍋蹄花蝦】

所需材料

主料：蹄花、蝦

配料：土豆

佐料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、八角、桂皮、香葉、草果、青花椒、幹辣椒、蒜苗、老薑、大蔥、大蒜、料酒

製作方法

  1. 土豆去皮洗淨切成條，衝去表面的澱粉瀝乾水分；蒜苗洗淨切成段；大蒜切塊；老薑切片；大蔥切節；幹辣椒剪成小段。
  2. 豬蹄燒燙之後刮洗乾淨，砍成小塊，鍋里加入清水，放入豬蹄塊，加入一些老薑片、大蔥節、料酒，大火燒開，撇去浮沫，繼續煮上兩分鐘，撈出用清水沖洗乾淨殘留的浮沫。
  3. 焯好水的豬蹄塊放入高壓鍋，加入能淹住豬蹄塊的清水，並且加入一部分的老薑片和大蔥節，還有料酒、八角、桂皮、香葉，再放入一點鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，待高壓鍋轉砣後調成小火繼續煮15分鐘。
  4. 趁著煮豬蹄的時間，把蝦處理一下。將蝦去掉蝦頭，然後在其背上劃一刀拉出蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分。
  5. 高壓鍋裡的豬蹄煮好後撈出瀝乾水分備用。
  6. 鍋裡燒油，油量稍多一點，下入土豆條，炸至金黃撈出備用；再下入處理好的蝦，炸至變色撈出備用。
  7. 鍋裡留有底油，調成小火，下入其他的老薑片和大蔥節，還有大蒜粒，翻炒出香味，下入青花椒和幹辣椒段，下入豬蹄塊，繼續翻炒，直到豬蹄的皮有點收緊，下入一點豆瓣醬和火鍋底料，翻炒至出紅油，火鍋底料也已經炒散化掉，把炸過的蝦倒進去，繼續翻炒幾分鐘，讓豬蹄和蝦都充分吸收佐料的香味，然後下入炸好的土豆條，翻炒一分鐘，加入鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻，加入蒜苗段，淋上一點香油，拌勻即可出鍋。

幹鍋蹄花蝦的豬蹄，煮的時候不能煮太軟爛，這樣吃著有嚼勁會越吃越香，令人回味。

中秋節除了做老公愛吃的幹鍋蹄花蝦，我還得做一個我自己喜歡吃的胡蘿蔔玉米排骨湯。

【胡蘿蔔玉米排骨湯】

所需材料

主料：排骨

輔料：胡蘿蔔、水果玉米

佐料：鹽、老薑、大蔥、料酒、小蔥

製作方法

  1. 胡蘿蔔洗乾淨切滾刀塊；水果玉米洗淨後也切成塊；小蔥洗淨切蔥花；老薑切片大蔥切成段。
  2. 排骨清洗乾淨然後剁成塊。
  3. 鍋里加入冷水，下入剁好的排骨，加入蔥節薑片和料酒，大火燒開，撇去浮沫，再繼續煮兩分鐘，然後撈出衝乾淨排骨上的殘留浮沫，瀝乾水分。
  4. 鍋里加入一點食用油，油熟倒入焯好水的排骨，還要加入蔥節薑片，用中火翻炒兩分鐘，然後加入足量的清水，燒開後撇乾淨浮沫，挑出老薑片和大蔥節，然後把排骨和湯倒入高壓鍋，加入胡蘿蔔塊和玉米塊，再加入一點鹽，蓋上蓋子，高壓鍋轉砣5分鐘即可關火。
  5. 壓好後待高壓鍋自然散氣，然後開蓋嘗一下鹹淡，需要再加鹽就加入一點調味，然後拌勻盛出，撒上一點蔥花。

胡蘿蔔玉米排骨湯，清爽可口，營養美味。玉米可以當主食，多吃也不用擔心發胖，胡蘿蔔補充多種維生素，並且口味回甜，女孩子都會喜歡吃。

還有一個星期就是中秋節了，都說中秋節月圓人團圓，可是對於我們這些在異鄉漂泊的打工族，卻是一個傷感的日子。每逢佳節倍思親，何況這是閤家團圓的中秋節，離家太遠，想回不能回也不敢回，家鄉討不到生活，異鄉安放不了靈魂，真的是特別的現實和無奈。

身在異鄉，中秋節就只有我和老公兩個人過，甚至有可能就只有我一個人在家吃飯，所以做不了多少菜，最多就兩三個吧。這個季節的天氣雖然不算太熱，但是飯菜卻很容易變質餿掉，所以做的夠吃就行。

中秋節那天，如果老公在家，我準備做一個他愛吃的幹鍋蹄花蝦，川味的幹鍋蹄花蝦，麻辣鮮香，香味特別濃郁，下酒下飯都很不錯，不過這道菜我平時很少做，一來覺得做起來麻煩，二來這邊只有凍蝦，並且價格很貴。一年就此一箇中秋節，他也難得在家吃飯，就奢侈一回，來一道川味幹鍋蹄花蝦。

【幹鍋蹄花蝦】

所需材料

主料：蹄花、蝦

配料：土豆

佐料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、八角、桂皮、香葉、草果、青花椒、幹辣椒、蒜苗、老薑、大蔥、大蒜、料酒

製作方法

  1. 土豆去皮洗淨切成條，衝去表面的澱粉瀝乾水分；蒜苗洗淨切成段；大蒜切塊；老薑切片；大蔥切節；幹辣椒剪成小段。
  2. 豬蹄燒燙之後刮洗乾淨，砍成小塊，鍋里加入清水，放入豬蹄塊，加入一些老薑片、大蔥節、料酒，大火燒開，撇去浮沫，繼續煮上兩分鐘，撈出用清水沖洗乾淨殘留的浮沫。
  3. 焯好水的豬蹄塊放入高壓鍋，加入能淹住豬蹄塊的清水，並且加入一部分的老薑片和大蔥節，還有料酒、八角、桂皮、香葉，再放入一點鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，待高壓鍋轉砣後調成小火繼續煮15分鐘。
  4. 趁著煮豬蹄的時間，把蝦處理一下。將蝦去掉蝦頭，然後在其背上劃一刀拉出蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分。
  5. 高壓鍋裡的豬蹄煮好後撈出瀝乾水分備用。
  6. 鍋裡燒油，油量稍多一點，下入土豆條，炸至金黃撈出備用；再下入處理好的蝦，炸至變色撈出備用。
  7. 鍋裡留有底油，調成小火，下入其他的老薑片和大蔥節，還有大蒜粒，翻炒出香味，下入青花椒和幹辣椒段，下入豬蹄塊，繼續翻炒，直到豬蹄的皮有點收緊，下入一點豆瓣醬和火鍋底料，翻炒至出紅油，火鍋底料也已經炒散化掉，把炸過的蝦倒進去，繼續翻炒幾分鐘，讓豬蹄和蝦都充分吸收佐料的香味，然後下入炸好的土豆條，翻炒一分鐘，加入鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻，加入蒜苗段，淋上一點香油，拌勻即可出鍋。

幹鍋蹄花蝦的豬蹄，煮的時候不能煮太軟爛，這樣吃著有嚼勁會越吃越香，令人回味。

中秋節除了做老公愛吃的幹鍋蹄花蝦，我還得做一個我自己喜歡吃的胡蘿蔔玉米排骨湯。

【胡蘿蔔玉米排骨湯】

所需材料

主料：排骨

輔料：胡蘿蔔、水果玉米

佐料：鹽、老薑、大蔥、料酒、小蔥

製作方法

  1. 胡蘿蔔洗乾淨切滾刀塊；水果玉米洗淨後也切成塊；小蔥洗淨切蔥花；老薑切片大蔥切成段。
  2. 排骨清洗乾淨然後剁成塊。
  3. 鍋里加入冷水，下入剁好的排骨，加入蔥節薑片和料酒，大火燒開，撇去浮沫，再繼續煮兩分鐘，然後撈出衝乾淨排骨上的殘留浮沫，瀝乾水分。
  4. 鍋里加入一點食用油，油熟倒入焯好水的排骨，還要加入蔥節薑片，用中火翻炒兩分鐘，然後加入足量的清水，燒開後撇乾淨浮沫，挑出老薑片和大蔥節，然後把排骨和湯倒入高壓鍋，加入胡蘿蔔塊和玉米塊，再加入一點鹽，蓋上蓋子，高壓鍋轉砣5分鐘即可關火。
  5. 壓好後待高壓鍋自然散氣，然後開蓋嘗一下鹹淡，需要再加鹽就加入一點調味，然後拌勻盛出，撒上一點蔥花。

胡蘿蔔玉米排骨湯，清爽可口，營養美味。玉米可以當主食，多吃也不用擔心發胖，胡蘿蔔補充多種維生素，並且口味回甜，女孩子都會喜歡吃。

兩個人的中秋節兩個菜就夠了，其實只要一家人都平安健康，吃啥都是很滿足很開心的。

如果中秋節是在老家，肯定還會多做幾個菜，比如紅燒獅子頭、青椒牛蛙、家常豆腐，這些菜都是老媽愛吃的。

還有一個星期就是中秋節了，都說中秋節月圓人團圓，可是對於我們這些在異鄉漂泊的打工族，卻是一個傷感的日子。每逢佳節倍思親，何況這是閤家團圓的中秋節，離家太遠，想回不能回也不敢回，家鄉討不到生活，異鄉安放不了靈魂，真的是特別的現實和無奈。

身在異鄉，中秋節就只有我和老公兩個人過，甚至有可能就只有我一個人在家吃飯，所以做不了多少菜，最多就兩三個吧。這個季節的天氣雖然不算太熱，但是飯菜卻很容易變質餿掉，所以做的夠吃就行。

中秋節那天，如果老公在家，我準備做一個他愛吃的幹鍋蹄花蝦，川味的幹鍋蹄花蝦，麻辣鮮香，香味特別濃郁，下酒下飯都很不錯，不過這道菜我平時很少做，一來覺得做起來麻煩，二來這邊只有凍蝦，並且價格很貴。一年就此一箇中秋節，他也難得在家吃飯，就奢侈一回，來一道川味幹鍋蹄花蝦。

【幹鍋蹄花蝦】

所需材料

主料：蹄花、蝦

配料：土豆

佐料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、八角、桂皮、香葉、草果、青花椒、幹辣椒、蒜苗、老薑、大蔥、大蒜、料酒

製作方法

  1. 土豆去皮洗淨切成條，衝去表面的澱粉瀝乾水分；蒜苗洗淨切成段；大蒜切塊；老薑切片；大蔥切節；幹辣椒剪成小段。
  2. 豬蹄燒燙之後刮洗乾淨，砍成小塊，鍋里加入清水，放入豬蹄塊，加入一些老薑片、大蔥節、料酒，大火燒開，撇去浮沫，繼續煮上兩分鐘，撈出用清水沖洗乾淨殘留的浮沫。
  3. 焯好水的豬蹄塊放入高壓鍋，加入能淹住豬蹄塊的清水，並且加入一部分的老薑片和大蔥節，還有料酒、八角、桂皮、香葉，再放入一點鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，待高壓鍋轉砣後調成小火繼續煮15分鐘。
  4. 趁著煮豬蹄的時間，把蝦處理一下。將蝦去掉蝦頭，然後在其背上劃一刀拉出蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分。
  5. 高壓鍋裡的豬蹄煮好後撈出瀝乾水分備用。
  6. 鍋裡燒油，油量稍多一點，下入土豆條，炸至金黃撈出備用；再下入處理好的蝦，炸至變色撈出備用。
  7. 鍋裡留有底油，調成小火，下入其他的老薑片和大蔥節，還有大蒜粒，翻炒出香味，下入青花椒和幹辣椒段，下入豬蹄塊，繼續翻炒，直到豬蹄的皮有點收緊，下入一點豆瓣醬和火鍋底料，翻炒至出紅油，火鍋底料也已經炒散化掉，把炸過的蝦倒進去，繼續翻炒幾分鐘，讓豬蹄和蝦都充分吸收佐料的香味，然後下入炸好的土豆條，翻炒一分鐘，加入鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻，加入蒜苗段，淋上一點香油，拌勻即可出鍋。

幹鍋蹄花蝦的豬蹄，煮的時候不能煮太軟爛，這樣吃著有嚼勁會越吃越香，令人回味。

中秋節除了做老公愛吃的幹鍋蹄花蝦，我還得做一個我自己喜歡吃的胡蘿蔔玉米排骨湯。

【胡蘿蔔玉米排骨湯】

所需材料

主料：排骨

輔料：胡蘿蔔、水果玉米

佐料：鹽、老薑、大蔥、料酒、小蔥

製作方法

  1. 胡蘿蔔洗乾淨切滾刀塊；水果玉米洗淨後也切成塊；小蔥洗淨切蔥花；老薑切片大蔥切成段。
  2. 排骨清洗乾淨然後剁成塊。
  3. 鍋里加入冷水，下入剁好的排骨，加入蔥節薑片和料酒，大火燒開，撇去浮沫，再繼續煮兩分鐘，然後撈出衝乾淨排骨上的殘留浮沫，瀝乾水分。
  4. 鍋里加入一點食用油，油熟倒入焯好水的排骨，還要加入蔥節薑片，用中火翻炒兩分鐘，然後加入足量的清水，燒開後撇乾淨浮沫，挑出老薑片和大蔥節，然後把排骨和湯倒入高壓鍋，加入胡蘿蔔塊和玉米塊，再加入一點鹽，蓋上蓋子，高壓鍋轉砣5分鐘即可關火。
  5. 壓好後待高壓鍋自然散氣，然後開蓋嘗一下鹹淡，需要再加鹽就加入一點調味，然後拌勻盛出，撒上一點蔥花。

胡蘿蔔玉米排骨湯，清爽可口，營養美味。玉米可以當主食，多吃也不用擔心發胖，胡蘿蔔補充多種維生素，並且口味回甜，女孩子都會喜歡吃。

兩個人的中秋節兩個菜就夠了，其實只要一家人都平安健康，吃啥都是很滿足很開心的。

如果中秋節是在老家，肯定還會多做幾個菜，比如紅燒獅子頭、青椒牛蛙、家常豆腐，這些菜都是老媽愛吃的。

要說哪個菜最拿手，我還真說不出，自我感覺哪個菜做得都不差，但哪個菜也不敢說做的最拿手，畢竟我不是專業廚師。不過呢，昨天還有朋友來我家吃飯誇我做的菜比館子好吃😀😀我各人覺得，只要家人覺得我做的菜好吃就行。

我是荷么姑，每天分享不同的美食心得，覺得有用請關注“荷么姑的煮婦日記”，歡迎您評論區留言交流。

胖厨娘
2019-09-09

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

【食材】

大蝦20只，料酒40克，白糖20克，蒸魚豉油25克，菜籽油30克，小蔥、姜適量，白酒、白胡椒粉少量。

【做法】

  1. 剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍及眼睛前段；挑出沙包、蝦線；背部開一刀（方便入味）；洗淨控水。小蔥切小段；姜切絲。

  2. 碗里加入料酒30克、蒸魚豉油、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻。

  3. 起鍋倒油，開始冒煙後倒入蝦；中火煎6分鐘，至兩面金黃，蝦殼酥脆，冒出大量蝦油；煎好後鍋邊淋入料酒10克；放入蔥姜炒香；倒入調汁；小火不斷推動（防止有糖粘鍋）大約5分鐘；出鍋前噴入少量白酒提香。

二、紅燒鋰魚

油炸後的鯉魚酥香可口，調汁鮮香中帶一點點酸甜，很是美味。

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

【食材】

大蝦20只，料酒40克，白糖20克，蒸魚豉油25克，菜籽油30克，小蔥、姜適量，白酒、白胡椒粉少量。

【做法】

  1. 剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍及眼睛前段；挑出沙包、蝦線；背部開一刀（方便入味）；洗淨控水。小蔥切小段；姜切絲。

  2. 碗里加入料酒30克、蒸魚豉油、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻。

  3. 起鍋倒油，開始冒煙後倒入蝦；中火煎6分鐘，至兩面金黃，蝦殼酥脆，冒出大量蝦油；煎好後鍋邊淋入料酒10克；放入蔥姜炒香；倒入調汁；小火不斷推動（防止有糖粘鍋）大約5分鐘；出鍋前噴入少量白酒提香。

二、紅燒鋰魚

油炸後的鯉魚酥香可口，調汁鮮香中帶一點點酸甜，很是美味。

【食材】

鯉魚一條，五花肉少量，姜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、清水各適量。

【做法】

  1. 鯉魚買的時候要攤主給處理下，回家再好好清理一番，洗淨控水。

  2. 控好水後最好再用廚房紙巾擦一下，然後兩面劃刀。

  3. 起鍋燒油至170度，油要多一些，然後放入魚炸至兩面金黃。

  4. 五花肉切片；姜切絲。

  5. 另起一鍋，倒一點油，放入薑絲翻炒幾下；然後加入五花肉（加入五花肉做出來的魚味道更香）翻炒變色；倒入料酒去腥；倒入少量老抽，適量生抽；撒點白糖提鮮；沿鍋邊淋少許白醋；加入適量鹽；然後倒入少量清水煮沸；最後撒少許雞精關火。

  6. 把剛才做好的汁澆到炸好的魚上面就可以啦。

三、醬脊骨

肉軟爛，醬香味十足，一口咬下去很滿足。

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

【食材】

大蝦20只，料酒40克，白糖20克，蒸魚豉油25克，菜籽油30克，小蔥、姜適量，白酒、白胡椒粉少量。

【做法】

  1. 剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍及眼睛前段；挑出沙包、蝦線；背部開一刀（方便入味）；洗淨控水。小蔥切小段；姜切絲。

  2. 碗里加入料酒30克、蒸魚豉油、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻。

  3. 起鍋倒油，開始冒煙後倒入蝦；中火煎6分鐘，至兩面金黃，蝦殼酥脆，冒出大量蝦油；煎好後鍋邊淋入料酒10克；放入蔥姜炒香；倒入調汁；小火不斷推動（防止有糖粘鍋）大約5分鐘；出鍋前噴入少量白酒提香。

二、紅燒鋰魚

油炸後的鯉魚酥香可口，調汁鮮香中帶一點點酸甜，很是美味。

【食材】

鯉魚一條，五花肉少量，姜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、清水各適量。

【做法】

  1. 鯉魚買的時候要攤主給處理下，回家再好好清理一番，洗淨控水。

  2. 控好水後最好再用廚房紙巾擦一下，然後兩面劃刀。

  3. 起鍋燒油至170度，油要多一些，然後放入魚炸至兩面金黃。

  4. 五花肉切片；姜切絲。

  5. 另起一鍋，倒一點油，放入薑絲翻炒幾下；然後加入五花肉（加入五花肉做出來的魚味道更香）翻炒變色；倒入料酒去腥；倒入少量老抽，適量生抽；撒點白糖提鮮；沿鍋邊淋少許白醋；加入適量鹽；然後倒入少量清水煮沸；最後撒少許雞精關火。

  6. 把剛才做好的汁澆到炸好的魚上面就可以啦。

三、醬脊骨

肉軟爛，醬香味十足，一口咬下去很滿足。

【食材】

脊骨4塊，白冰糖一把，料酒、生抽、老抽、姜、蒜、大蔥、小茴香、香葉、花椒、大料、桂皮、黃醬各適量。

【做法】

  1. 買回來的脊骨泡水半天，中間可換幾次水。

  2. 鍋中放入水，把脊骨洗乾淨之後放進去，再加幾片姜，焯水3分鐘，撈出後用溫水洗淨然後控水。

  3. 起鍋燒油，油溫燒至100度，放入半勺（炒菜用的勺子）油，一把白冰糖，小火用勺底不停攪動，等冰糖全部融化，出現咖啡色和密集大氣泡的時候放入脊骨，均勻翻炒上色。

  4. 倒入清水沒過脊骨，加入蔥段、薑片、蒜瓣還有香料，再放適量生抽提味，少量老抽，兩勺（喝湯用的勺子）黃醬，大火燒開小火燉1小時，燉40分鐘的時候就可以撒適量鹽，要關火的時候加少量雞精，燉好之後再燜1小時味道更好。

四、酸菜扣肉

五花肉會有些膩，但酸菜會很好的中和掉這種口感。

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

【食材】

大蝦20只，料酒40克，白糖20克，蒸魚豉油25克，菜籽油30克，小蔥、姜適量，白酒、白胡椒粉少量。

【做法】

  1. 剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍及眼睛前段；挑出沙包、蝦線；背部開一刀（方便入味）；洗淨控水。小蔥切小段；姜切絲。

  2. 碗里加入料酒30克、蒸魚豉油、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻。

  3. 起鍋倒油，開始冒煙後倒入蝦；中火煎6分鐘，至兩面金黃，蝦殼酥脆，冒出大量蝦油；煎好後鍋邊淋入料酒10克；放入蔥姜炒香；倒入調汁；小火不斷推動（防止有糖粘鍋）大約5分鐘；出鍋前噴入少量白酒提香。

二、紅燒鋰魚

油炸後的鯉魚酥香可口，調汁鮮香中帶一點點酸甜，很是美味。

【食材】

鯉魚一條，五花肉少量，姜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、清水各適量。

【做法】

  1. 鯉魚買的時候要攤主給處理下，回家再好好清理一番，洗淨控水。

  2. 控好水後最好再用廚房紙巾擦一下，然後兩面劃刀。

  3. 起鍋燒油至170度，油要多一些，然後放入魚炸至兩面金黃。

  4. 五花肉切片；姜切絲。

  5. 另起一鍋，倒一點油，放入薑絲翻炒幾下；然後加入五花肉（加入五花肉做出來的魚味道更香）翻炒變色；倒入料酒去腥；倒入少量老抽，適量生抽；撒點白糖提鮮；沿鍋邊淋少許白醋；加入適量鹽；然後倒入少量清水煮沸；最後撒少許雞精關火。

  6. 把剛才做好的汁澆到炸好的魚上面就可以啦。

三、醬脊骨

肉軟爛，醬香味十足，一口咬下去很滿足。

【食材】

脊骨4塊，白冰糖一把，料酒、生抽、老抽、姜、蒜、大蔥、小茴香、香葉、花椒、大料、桂皮、黃醬各適量。

【做法】

  1. 買回來的脊骨泡水半天，中間可換幾次水。

  2. 鍋中放入水，把脊骨洗乾淨之後放進去，再加幾片姜，焯水3分鐘，撈出後用溫水洗淨然後控水。

  3. 起鍋燒油，油溫燒至100度，放入半勺（炒菜用的勺子）油，一把白冰糖，小火用勺底不停攪動，等冰糖全部融化，出現咖啡色和密集大氣泡的時候放入脊骨，均勻翻炒上色。

  4. 倒入清水沒過脊骨，加入蔥段、薑片、蒜瓣還有香料，再放適量生抽提味，少量老抽，兩勺（喝湯用的勺子）黃醬，大火燒開小火燉1小時，燉40分鐘的時候就可以撒適量鹽，要關火的時候加少量雞精，燉好之後再燜1小時味道更好。

四、酸菜扣肉

五花肉會有些膩，但酸菜會很好的中和掉這種口感。

【食材】

酸菜200克，五花肉一小條，姜、蔥、生抽、老抽、食用油、清水、八角、花椒、澱粉各適量。

【做法】

  1. 酸菜絲洗淨控水備用。酸菜是自己醃的，後來切成絲後放在冰箱冷凍室裡，想吃了就拿出來常溫自然解凍就可以。

  2. 五花肉一條洗淨後放入鍋中，加清水沒過肉，再放幾片姜，倒一點料酒，開火焯一下水，焯好水後用溫水洗乾淨。

  3. 另起一鍋，放入五花肉和適量蔥段、薑片、料酒、八角、花椒、老抽大火燒開轉小火煮40分鐘，煮好後晾涼。

  4. 把晾涼的五花肉切成薄片，均勻擺在盤底，上面鋪上切好的酸菜絲，再放少量薑絲，蒸鍋中加水燒開，水開後把盤子放進去蒸20分鐘。

  5. 炒鍋中倒一勺（炒菜用的勺子）清水，水開後倒少量老抽，然後加入適量鹽和雞精，最後加點水澱粉至稍稍粘稠後關火。

  6. 蒸好後把汁倒在盤子裡就做好啦。

五、豌豆苗拌乾絲

酸甜可口，搭配上面幾道葷菜非常爽口。

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

【食材】

大蝦20只，料酒40克，白糖20克，蒸魚豉油25克，菜籽油30克，小蔥、姜適量，白酒、白胡椒粉少量。

【做法】

  1. 剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍及眼睛前段；挑出沙包、蝦線；背部開一刀（方便入味）；洗淨控水。小蔥切小段；姜切絲。

  2. 碗里加入料酒30克、蒸魚豉油、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻。

  3. 起鍋倒油，開始冒煙後倒入蝦；中火煎6分鐘，至兩面金黃，蝦殼酥脆，冒出大量蝦油；煎好後鍋邊淋入料酒10克；放入蔥姜炒香；倒入調汁；小火不斷推動（防止有糖粘鍋）大約5分鐘；出鍋前噴入少量白酒提香。

二、紅燒鋰魚

油炸後的鯉魚酥香可口，調汁鮮香中帶一點點酸甜，很是美味。

【食材】

鯉魚一條，五花肉少量，姜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、清水各適量。

【做法】

  1. 鯉魚買的時候要攤主給處理下，回家再好好清理一番，洗淨控水。

  2. 控好水後最好再用廚房紙巾擦一下，然後兩面劃刀。

  3. 起鍋燒油至170度，油要多一些，然後放入魚炸至兩面金黃。

  4. 五花肉切片；姜切絲。

  5. 另起一鍋，倒一點油，放入薑絲翻炒幾下；然後加入五花肉（加入五花肉做出來的魚味道更香）翻炒變色；倒入料酒去腥；倒入少量老抽，適量生抽；撒點白糖提鮮；沿鍋邊淋少許白醋；加入適量鹽；然後倒入少量清水煮沸；最後撒少許雞精關火。

  6. 把剛才做好的汁澆到炸好的魚上面就可以啦。

三、醬脊骨

肉軟爛，醬香味十足，一口咬下去很滿足。

【食材】

脊骨4塊，白冰糖一把，料酒、生抽、老抽、姜、蒜、大蔥、小茴香、香葉、花椒、大料、桂皮、黃醬各適量。

【做法】

  1. 買回來的脊骨泡水半天，中間可換幾次水。

  2. 鍋中放入水，把脊骨洗乾淨之後放進去，再加幾片姜，焯水3分鐘，撈出後用溫水洗淨然後控水。

  3. 起鍋燒油，油溫燒至100度，放入半勺（炒菜用的勺子）油，一把白冰糖，小火用勺底不停攪動，等冰糖全部融化，出現咖啡色和密集大氣泡的時候放入脊骨，均勻翻炒上色。

  4. 倒入清水沒過脊骨，加入蔥段、薑片、蒜瓣還有香料，再放適量生抽提味，少量老抽，兩勺（喝湯用的勺子）黃醬，大火燒開小火燉1小時，燉40分鐘的時候就可以撒適量鹽，要關火的時候加少量雞精，燉好之後再燜1小時味道更好。

四、酸菜扣肉

五花肉會有些膩，但酸菜會很好的中和掉這種口感。

【食材】

酸菜200克，五花肉一小條，姜、蔥、生抽、老抽、食用油、清水、八角、花椒、澱粉各適量。

【做法】

  1. 酸菜絲洗淨控水備用。酸菜是自己醃的，後來切成絲後放在冰箱冷凍室裡，想吃了就拿出來常溫自然解凍就可以。

  2. 五花肉一條洗淨後放入鍋中，加清水沒過肉，再放幾片姜，倒一點料酒，開火焯一下水，焯好水後用溫水洗乾淨。

  3. 另起一鍋，放入五花肉和適量蔥段、薑片、料酒、八角、花椒、老抽大火燒開轉小火煮40分鐘，煮好後晾涼。

  4. 把晾涼的五花肉切成薄片，均勻擺在盤底，上面鋪上切好的酸菜絲，再放少量薑絲，蒸鍋中加水燒開，水開後把盤子放進去蒸20分鐘。

  5. 炒鍋中倒一勺（炒菜用的勺子）清水，水開後倒少量老抽，然後加入適量鹽和雞精，最後加點水澱粉至稍稍粘稠後關火。

  6. 蒸好後把汁倒在盤子裡就做好啦。

五、豌豆苗拌乾絲

酸甜可口，搭配上面幾道葷菜非常爽口。

【食材】

豌豆苗半斤，乾絲200克，糖、鹽、雞精、白米醋、蒸魚豉油、辣椒油各適量。

【做法】

  1. 豌豆苗洗淨後焯水10秒鐘，然後迅速過涼水。

  2. 乾絲洗淨也焯下水，可以去掉豆腥味。

  3. 把焯好的豌豆苗和乾絲放入碗中，加入適量鹽、糖、白米醋、蒸魚豉油、辣椒油攪拌均勻即可。

六、黃桃罐頭

夏末秋初的時候自己熬了罐頭，中秋節拿出來吃還能解解膩。

大家好，分享下中秋節我家的安排。

我生活在東北，所以安排的菜也是東北這邊常吃的。現在大家生活條件都好了，很多東西平時也能吃到，所以過節其實也沒有什麼特別的，只不過會比平時吃的豐盛一些，甚至現在連過年都沒有小時候那麼期盼了。

東北這邊過節一般以各種肉類的硬菜為主，拿我家來說，常吃的有魚、蝦、大骨等，不過現在的人都講究營養健康，所以今年我打算葷素搭配，也不做那麼多，省得做多了吃不了浪費糧食。

中秋節講究團圓，我和老公一般都回公公婆婆家，所以吃飯的有4口人，我打算做6道菜，下面一一介紹一下。

一、油燜大蝦

這道菜鮮香中帶一點甜，出鍋前的酒更是提香不少。

【食材】

大蝦20只，料酒40克，白糖20克，蒸魚豉油25克，菜籽油30克，小蔥、姜適量，白酒、白胡椒粉少量。

【做法】

  1. 剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍及眼睛前段；挑出沙包、蝦線；背部開一刀（方便入味）；洗淨控水。小蔥切小段；姜切絲。

  2. 碗里加入料酒30克、蒸魚豉油、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻。

  3. 起鍋倒油，開始冒煙後倒入蝦；中火煎6分鐘，至兩面金黃，蝦殼酥脆，冒出大量蝦油；煎好後鍋邊淋入料酒10克；放入蔥姜炒香；倒入調汁；小火不斷推動（防止有糖粘鍋）大約5分鐘；出鍋前噴入少量白酒提香。

二、紅燒鋰魚

油炸後的鯉魚酥香可口，調汁鮮香中帶一點點酸甜，很是美味。

【食材】

鯉魚一條，五花肉少量，姜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、清水各適量。

【做法】

  1. 鯉魚買的時候要攤主給處理下，回家再好好清理一番，洗淨控水。

  2. 控好水後最好再用廚房紙巾擦一下，然後兩面劃刀。

  3. 起鍋燒油至170度，油要多一些，然後放入魚炸至兩面金黃。

  4. 五花肉切片；姜切絲。

  5. 另起一鍋，倒一點油，放入薑絲翻炒幾下；然後加入五花肉（加入五花肉做出來的魚味道更香）翻炒變色；倒入料酒去腥；倒入少量老抽，適量生抽；撒點白糖提鮮；沿鍋邊淋少許白醋；加入適量鹽；然後倒入少量清水煮沸；最後撒少許雞精關火。

  6. 把剛才做好的汁澆到炸好的魚上面就可以啦。

三、醬脊骨

肉軟爛，醬香味十足，一口咬下去很滿足。

【食材】

脊骨4塊，白冰糖一把，料酒、生抽、老抽、姜、蒜、大蔥、小茴香、香葉、花椒、大料、桂皮、黃醬各適量。

【做法】

  1. 買回來的脊骨泡水半天，中間可換幾次水。

  2. 鍋中放入水，把脊骨洗乾淨之後放進去，再加幾片姜，焯水3分鐘，撈出後用溫水洗淨然後控水。

  3. 起鍋燒油，油溫燒至100度，放入半勺（炒菜用的勺子）油，一把白冰糖，小火用勺底不停攪動，等冰糖全部融化，出現咖啡色和密集大氣泡的時候放入脊骨，均勻翻炒上色。

  4. 倒入清水沒過脊骨，加入蔥段、薑片、蒜瓣還有香料，再放適量生抽提味，少量老抽，兩勺（喝湯用的勺子）黃醬，大火燒開小火燉1小時，燉40分鐘的時候就可以撒適量鹽，要關火的時候加少量雞精，燉好之後再燜1小時味道更好。

四、酸菜扣肉

五花肉會有些膩，但酸菜會很好的中和掉這種口感。

【食材】

酸菜200克，五花肉一小條，姜、蔥、生抽、老抽、食用油、清水、八角、花椒、澱粉各適量。

【做法】

  1. 酸菜絲洗淨控水備用。酸菜是自己醃的，後來切成絲後放在冰箱冷凍室裡，想吃了就拿出來常溫自然解凍就可以。

  2. 五花肉一條洗淨後放入鍋中，加清水沒過肉，再放幾片姜，倒一點料酒，開火焯一下水，焯好水後用溫水洗乾淨。

  3. 另起一鍋，放入五花肉和適量蔥段、薑片、料酒、八角、花椒、老抽大火燒開轉小火煮40分鐘，煮好後晾涼。

  4. 把晾涼的五花肉切成薄片，均勻擺在盤底，上面鋪上切好的酸菜絲，再放少量薑絲，蒸鍋中加水燒開，水開後把盤子放進去蒸20分鐘。

  5. 炒鍋中倒一勺（炒菜用的勺子）清水，水開後倒少量老抽，然後加入適量鹽和雞精，最後加點水澱粉至稍稍粘稠後關火。

  6. 蒸好後把汁倒在盤子裡就做好啦。

五、豌豆苗拌乾絲

酸甜可口，搭配上面幾道葷菜非常爽口。

【食材】

豌豆苗半斤，乾絲200克，糖、鹽、雞精、白米醋、蒸魚豉油、辣椒油各適量。

【做法】

  1. 豌豆苗洗淨後焯水10秒鐘，然後迅速過涼水。

  2. 乾絲洗淨也焯下水，可以去掉豆腥味。

  3. 把焯好的豌豆苗和乾絲放入碗中，加入適量鹽、糖、白米醋、蒸魚豉油、辣椒油攪拌均勻即可。

六、黃桃罐頭

夏末秋初的時候自己熬了罐頭，中秋節拿出來吃還能解解膩。

【食材】

鮮黃桃、黃冰糖、水。

【做法】

  1. 黃桃（做罐頭的黃桃大家要選硬的，顏色黃中帶點紅得我覺得更甜，軟的不好取桃肉也不耐煮。）洗淨去皮（一定要去皮，要不影響口感）後切花刀，從頂切到底，然後用小刀慢慢取下桃肉。

  2. 桃肉用鹽水淨泡5分鐘，鹽不要多，然後撈出控水。

  3. 鍋中放入桃肉和黃冰糖，加水沒過桃肉，大火煮開後轉中小火煮15分鐘，大家可以根據自己口味決定煮的時間。煮好後充分晾涼，然後裝到保鮮盒或密封罐中放入冰箱冷藏。保鮮盒或密封罐可以事先消下毒（就是用水煮幾分鐘）。

桃去核後大概1150克，用了240克黃冰糖，我覺得黃冰糖煮出來的味正一些。我喜歡水多一些，差不多加了半鍋水（中等蒸鍋那麼大）。

這就是我為今年中秋節準備的菜餚，有葷有素有熱菜有涼菜，還有不算正宗的飯後甜點，其中油燜大蝦算是我最拿手的了。

我愛美食、愛生活、愛分享，如果大家喜歡我的回答，請大家關注、點贊、轉發哦，也歡迎大家和我互動。

叶简2029
2019-09-09

今年中秋節不回去。

到時候在外面吃個快餐吧。

在外面打工，還沒有確定會放幾天假，可能會是兩天，打算那兩天好好休息一下，回去的話時間來不及，要是我自己先不說，假期又夠，我直接回家，那我爸媽應該很高興，只有幾天假，我再加上請假回去的話，我爸媽會讓我別回去的，回去時間要兩天，車費要800多，他們肯定不想讓我花這個錢。

他們就是這樣，心裡也是希望我回去，但是最嘴上會說沒事，時間不夠就別回來，車費也貴。

中秋那天打電話回去吧，叫他們自己吃點好的。

還有做菜這個事，我不會。每次都是爸媽弄，我吃現成的，好像不是什麼跟光榮的事情，就不說了。

那天也不一定吃快餐那麼慘的，應該是和一起打工沒有回家的朋友去聚聚吧。

在外面有時候真的也沒有那麼瀟灑。

好像偏離了做什麼菜的問題，我不會做菜。

抱歉


今年中秋節不回去。

到時候在外面吃個快餐吧。

在外面打工，還沒有確定會放幾天假，可能會是兩天，打算那兩天好好休息一下，回去的話時間來不及，要是我自己先不說，假期又夠，我直接回家，那我爸媽應該很高興，只有幾天假，我再加上請假回去的話，我爸媽會讓我別回去的，回去時間要兩天，車費要800多，他們肯定不想讓我花這個錢。

他們就是這樣，心裡也是希望我回去，但是最嘴上會說沒事，時間不夠就別回來，車費也貴。

中秋那天打電話回去吧，叫他們自己吃點好的。

還有做菜這個事，我不會。每次都是爸媽弄，我吃現成的，好像不是什麼跟光榮的事情，就不說了。

那天也不一定吃快餐那麼慘的，應該是和一起打工沒有回家的朋友去聚聚吧。

在外面有時候真的也沒有那麼瀟灑。

好像偏離了做什麼菜的問題，我不會做菜。

抱歉


可爱的爱笑的萌萌
2019-09-08

中秋佳節，是我家最喜歡的一個節日。因為有好吃的還不長歲數，要是除夕節還要再漲上一歲，所以排第二。

特別是我家胖妞兒，只要聽到有大餐吃高興的不得了。

中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

我家的中秋節菜單是我姑娘列的，我只需要照單照做就行了。就是不知道這一桌子好吃的吃完了要不要滾著走？😁😁😁


中秋佳節，是我家最喜歡的一個節日。因為有好吃的還不長歲數，要是除夕節還要再漲上一歲，所以排第二。

特別是我家胖妞兒，只要聽到有大餐吃高興的不得了。

中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

我家的中秋節菜單是我姑娘列的，我只需要照單照做就行了。就是不知道這一桌子好吃的吃完了要不要滾著走？😁😁😁



中秋佳節，是我家最喜歡的一個節日。因為有好吃的還不長歲數，要是除夕節還要再漲上一歲，所以排第二。

特別是我家胖妞兒，只要聽到有大餐吃高興的不得了。

中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

我家的中秋節菜單是我姑娘列的，我只需要照單照做就行了。就是不知道這一桌子好吃的吃完了要不要滾著走？😁😁😁




中秋佳節，是我家最喜歡的一個節日。因為有好吃的還不長歲數，要是除夕節還要再漲上一歲，所以排第二。

特別是我家胖妞兒，只要聽到有大餐吃高興的不得了。

中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

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中秋佳節，是我家最喜歡的一個節日。因為有好吃的還不長歲數，要是除夕節還要再漲上一歲，所以排第二。

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中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

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中秋佳節，是我家最喜歡的一個節日。因為有好吃的還不長歲數，要是除夕節還要再漲上一歲，所以排第二。

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中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

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特別是我家胖妞兒，只要聽到有大餐吃高興的不得了。

中秋節，一家人團圓在一起，當然是要做幾個大家愛吃的拿手菜了。大螃蟹大蝦是必不可少的，中秋節吃燒雞是我們的傳統也是必有的一個菜。清蒸鯧魚是我姑娘的最愛。紅燒豬蹄兒是她的一個夢想。

我家的中秋節菜單是我姑娘列的，我只需要照單照做就行了。就是不知道這一桌子好吃的吃完了要不要滾著走？😁😁😁








桢爸vlog
2019-09-08

記得小時候過節，除了春節，那就是中秋能讓我們這些吃貨孩子著實的高興起來。

在那個父親每月幾十塊錢工資的年代，我依稀記得，每年中秋父親總會早早的準備好水果，其中最少不了的是西瓜和我們甘肅的沙地甜瓜，他總會小心翼翼的將西瓜、甜瓜從中分開，將瓜邊用刀刻成齒型，在小院中支起桌子，將剩下所有的菜及水果圍繞著雕過的西瓜擺放好，告訴我們中秋只有供完月亮才會輪到我們享用。

現在的中秋，雖然沒了供月一說，但是在父親母親的影響下，每逢中秋家人們都會放下工作聚在一起。當然這個特殊的日子，歸來的孩子們也會各顯神通的做上幾道拿手好菜。

今年的家宴我已經在網上訂購了3兩左右的大閘蟹，準備做個＂清蒸大閘蟹＂，其次就是＂紅燒鯉魚＂、昨天也聽媳婦說，到時候她也會做個新學的＂小酥肉＂，另外剩下的菜當然也會少不了嫂子的紅燒丸子，和糖醋排骨及妹妹的板栗雞湯了。

除了這些菜肯定少不了各種水果及一些涼菜，還有就是中秋的主角月餅了。

雖然菜吃不了多少，節日也不再像從前那麼熱鬧，但是那份濃濃的情懷家的味道，永遠的傳承了下來，讓我們無論走到那都割捨不掉。


記得小時候過節，除了春節，那就是中秋能讓我們這些吃貨孩子著實的高興起來。

在那個父親每月幾十塊錢工資的年代，我依稀記得，每年中秋父親總會早早的準備好水果，其中最少不了的是西瓜和我們甘肅的沙地甜瓜，他總會小心翼翼的將西瓜、甜瓜從中分開，將瓜邊用刀刻成齒型，在小院中支起桌子，將剩下所有的菜及水果圍繞著雕過的西瓜擺放好，告訴我們中秋只有供完月亮才會輪到我們享用。

現在的中秋，雖然沒了供月一說，但是在父親母親的影響下，每逢中秋家人們都會放下工作聚在一起。當然這個特殊的日子，歸來的孩子們也會各顯神通的做上幾道拿手好菜。

今年的家宴我已經在網上訂購了3兩左右的大閘蟹，準備做個＂清蒸大閘蟹＂，其次就是＂紅燒鯉魚＂、昨天也聽媳婦說，到時候她也會做個新學的＂小酥肉＂，另外剩下的菜當然也會少不了嫂子的紅燒丸子，和糖醋排骨及妹妹的板栗雞湯了。

除了這些菜肯定少不了各種水果及一些涼菜，還有就是中秋的主角月餅了。

雖然菜吃不了多少，節日也不再像從前那麼熱鬧，但是那份濃濃的情懷家的味道，永遠的傳承了下來，讓我們無論走到那都割捨不掉。



記得小時候過節，除了春節，那就是中秋能讓我們這些吃貨孩子著實的高興起來。

在那個父親每月幾十塊錢工資的年代，我依稀記得，每年中秋父親總會早早的準備好水果，其中最少不了的是西瓜和我們甘肅的沙地甜瓜，他總會小心翼翼的將西瓜、甜瓜從中分開，將瓜邊用刀刻成齒型，在小院中支起桌子，將剩下所有的菜及水果圍繞著雕過的西瓜擺放好，告訴我們中秋只有供完月亮才會輪到我們享用。

現在的中秋，雖然沒了供月一說，但是在父親母親的影響下，每逢中秋家人們都會放下工作聚在一起。當然這個特殊的日子，歸來的孩子們也會各顯神通的做上幾道拿手好菜。

今年的家宴我已經在網上訂購了3兩左右的大閘蟹，準備做個＂清蒸大閘蟹＂，其次就是＂紅燒鯉魚＂、昨天也聽媳婦說，到時候她也會做個新學的＂小酥肉＂，另外剩下的菜當然也會少不了嫂子的紅燒丸子，和糖醋排骨及妹妹的板栗雞湯了。

除了這些菜肯定少不了各種水果及一些涼菜，還有就是中秋的主角月餅了。

雖然菜吃不了多少，節日也不再像從前那麼熱鬧，但是那份濃濃的情懷家的味道，永遠的傳承了下來，讓我們無論走到那都割捨不掉。




記得小時候過節，除了春節，那就是中秋能讓我們這些吃貨孩子著實的高興起來。

在那個父親每月幾十塊錢工資的年代，我依稀記得，每年中秋父親總會早早的準備好水果，其中最少不了的是西瓜和我們甘肅的沙地甜瓜，他總會小心翼翼的將西瓜、甜瓜從中分開，將瓜邊用刀刻成齒型，在小院中支起桌子，將剩下所有的菜及水果圍繞著雕過的西瓜擺放好，告訴我們中秋只有供完月亮才會輪到我們享用。

現在的中秋，雖然沒了供月一說，但是在父親母親的影響下，每逢中秋家人們都會放下工作聚在一起。當然這個特殊的日子，歸來的孩子們也會各顯神通的做上幾道拿手好菜。

今年的家宴我已經在網上訂購了3兩左右的大閘蟹，準備做個＂清蒸大閘蟹＂，其次就是＂紅燒鯉魚＂、昨天也聽媳婦說，到時候她也會做個新學的＂小酥肉＂，另外剩下的菜當然也會少不了嫂子的紅燒丸子，和糖醋排骨及妹妹的板栗雞湯了。

除了這些菜肯定少不了各種水果及一些涼菜，還有就是中秋的主角月餅了。

雖然菜吃不了多少，節日也不再像從前那麼熱鬧，但是那份濃濃的情懷家的味道，永遠的傳承了下來，讓我們無論走到那都割捨不掉。





記得小時候過節，除了春節，那就是中秋能讓我們這些吃貨孩子著實的高興起來。

在那個父親每月幾十塊錢工資的年代，我依稀記得，每年中秋父親總會早早的準備好水果，其中最少不了的是西瓜和我們甘肅的沙地甜瓜，他總會小心翼翼的將西瓜、甜瓜從中分開，將瓜邊用刀刻成齒型，在小院中支起桌子，將剩下所有的菜及水果圍繞著雕過的西瓜擺放好，告訴我們中秋只有供完月亮才會輪到我們享用。

現在的中秋，雖然沒了供月一說，但是在父親母親的影響下，每逢中秋家人們都會放下工作聚在一起。當然這個特殊的日子，歸來的孩子們也會各顯神通的做上幾道拿手好菜。

今年的家宴我已經在網上訂購了3兩左右的大閘蟹，準備做個＂清蒸大閘蟹＂，其次就是＂紅燒鯉魚＂、昨天也聽媳婦說，到時候她也會做個新學的＂小酥肉＂，另外剩下的菜當然也會少不了嫂子的紅燒丸子，和糖醋排骨及妹妹的板栗雞湯了。

除了這些菜肯定少不了各種水果及一些涼菜，還有就是中秋的主角月餅了。

雖然菜吃不了多少，節日也不再像從前那麼熱鬧，但是那份濃濃的情懷家的味道，永遠的傳承了下來，讓我們無論走到那都割捨不掉。





李家妈妈的美食
2019-09-09

中秋節，你會做什麼菜呢 ？

答案是：做幾樣色香味俱全的家常菜

我是李家媽媽的美食，很高興與大家分享中秋節準備做的幾道菜

又是一年中秋節，離中秋節還有五天，真快

中秋佳節，是一家人團圓、團聚的時候，大家一起賞月、吃月餅，一家人圍著桌子博餅、猜謎，談天說地，熱鬧非凡，一片溫馨、歡樂

往年中秋節都會出去外面吃，但是外面餐廳人多且又擠，於是今年決定就在家裡吃，一家人自己動手做菜，不論萊品、不論好壞，重要的是一家人團聚、一家人在一起

先列一下菜單

1、清蒸帶魚 2、清蒸魷魚

3、青椒炒牛肉 4、香煎菜粿

清蒸帶魚

將帶魚切成段，改花刀，盤底鋪薑片、兩根蔥，擺上切好的帶魚，撒上適量鹽、薑絲，少許豆豉，水開後下鍋蒸8分鐘左右，淋上蒸魚豉油、撒上蔥花，最後淋上熱油

中秋節，你會做什麼菜呢 ？

答案是：做幾樣色香味俱全的家常菜

我是李家媽媽的美食，很高興與大家分享中秋節準備做的幾道菜

又是一年中秋節，離中秋節還有五天，真快

中秋佳節，是一家人團圓、團聚的時候，大家一起賞月、吃月餅，一家人圍著桌子博餅、猜謎，談天說地，熱鬧非凡，一片溫馨、歡樂

往年中秋節都會出去外面吃，但是外面餐廳人多且又擠，於是今年決定就在家裡吃，一家人自己動手做菜，不論萊品、不論好壞，重要的是一家人團聚、一家人在一起

先列一下菜單

1、清蒸帶魚 2、清蒸魷魚

3、青椒炒牛肉 4、香煎菜粿

清蒸帶魚

將帶魚切成段，改花刀，盤底鋪薑片、兩根蔥，擺上切好的帶魚，撒上適量鹽、薑絲，少許豆豉，水開後下鍋蒸8分鐘左右，淋上蒸魚豉油、撒上蔥花，最後淋上熱油






清蒸魷魚

與蒸魚方法一樣，差別是不用放豆豉，加了紅辣椒點綴一下

中秋節，你會做什麼菜呢 ？

答案是：做幾樣色香味俱全的家常菜

我是李家媽媽的美食，很高興與大家分享中秋節準備做的幾道菜

又是一年中秋節，離中秋節還有五天，真快

中秋佳節，是一家人團圓、團聚的時候，大家一起賞月、吃月餅，一家人圍著桌子博餅、猜謎，談天說地，熱鬧非凡，一片溫馨、歡樂

往年中秋節都會出去外面吃，但是外面餐廳人多且又擠，於是今年決定就在家裡吃，一家人自己動手做菜，不論萊品、不論好壞，重要的是一家人團聚、一家人在一起

先列一下菜單

1、清蒸帶魚 2、清蒸魷魚

3、青椒炒牛肉 4、香煎菜粿

清蒸帶魚

將帶魚切成段，改花刀，盤底鋪薑片、兩根蔥，擺上切好的帶魚，撒上適量鹽、薑絲，少許豆豉，水開後下鍋蒸8分鐘左右，淋上蒸魚豉油、撒上蔥花，最後淋上熱油






清蒸魷魚

與蒸魚方法一樣，差別是不用放豆豉，加了紅辣椒點綴一下






青椒炒牛肉

牛肉切薄片，加少許醬油、白胡椒粉，撒入少許生粉抓勻（提前醃製半小時左右）

青椒切塊，鍋熱倒入油下薑片爆香，倒入青椒翻炒片刻，倒入牛肉翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉炒勻炒熟（要先試一下鹹淡，再加調味料）




香煎菜粿

將蘿蔔切絲煮熟，瀝乾水份備用

配料：三層肉切細條下鍋炒出香味，倒入香菇碎，花生米炒勻（花生米用刀拍一下）。將所有配料倒入蘿蔔絲裡攪拌均勻，加入地瓜粉，加適量、雞精調味、拌勻，用手捏成三釐米厚的長方形，水開下鍋蒸熟，放涼後切片下鍋炸至金黃色即可

中秋節，你會做什麼菜呢 ？

答案是：做幾樣色香味俱全的家常菜

我是李家媽媽的美食，很高興與大家分享中秋節準備做的幾道菜

又是一年中秋節，離中秋節還有五天，真快

中秋佳節，是一家人團圓、團聚的時候，大家一起賞月、吃月餅，一家人圍著桌子博餅、猜謎，談天說地，熱鬧非凡，一片溫馨、歡樂

往年中秋節都會出去外面吃，但是外面餐廳人多且又擠，於是今年決定就在家裡吃，一家人自己動手做菜，不論萊品、不論好壞，重要的是一家人團聚、一家人在一起

先列一下菜單

1、清蒸帶魚 2、清蒸魷魚

3、青椒炒牛肉 4、香煎菜粿

清蒸帶魚

將帶魚切成段，改花刀，盤底鋪薑片、兩根蔥，擺上切好的帶魚，撒上適量鹽、薑絲，少許豆豉，水開後下鍋蒸8分鐘左右，淋上蒸魚豉油、撒上蔥花，最後淋上熱油






清蒸魷魚

與蒸魚方法一樣，差別是不用放豆豉，加了紅辣椒點綴一下






青椒炒牛肉

牛肉切薄片，加少許醬油、白胡椒粉，撒入少許生粉抓勻（提前醃製半小時左右）

青椒切塊，鍋熱倒入油下薑片爆香，倒入青椒翻炒片刻，倒入牛肉翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉炒勻炒熟（要先試一下鹹淡，再加調味料）




香煎菜粿

將蘿蔔切絲煮熟，瀝乾水份備用

配料：三層肉切細條下鍋炒出香味，倒入香菇碎，花生米炒勻（花生米用刀拍一下）。將所有配料倒入蘿蔔絲裡攪拌均勻，加入地瓜粉，加適量、雞精調味、拌勻，用手捏成三釐米厚的長方形，水開下鍋蒸熟，放涼後切片下鍋炸至金黃色即可



這幾道菜裡我最拿手的是青椒炒牛肉，肉嫩又入味

這些菜都是家常做法，簡單又美味，喜歡的朋友可以試一下

嘴强龙哥
2019-09-08

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！第二道菜是涼拌皮凍，依然是一道涼菜，我們在聚餐的時候，一般會先點幾道涼菜，上的很快，而且還可以下酒，特別的棒，皮凍就是很好的選擇，做法很簡單，將皮凍洗乾淨之後切成塊，然後放在盤中備用，炒鍋裡面放適量的油，蔥薑蒜末爆香加調味品，然後放一勺的辣椒油炒香，全部淋在皮凍上就可以了！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！第二道菜是涼拌皮凍，依然是一道涼菜，我們在聚餐的時候，一般會先點幾道涼菜，上的很快，而且還可以下酒，特別的棒，皮凍就是很好的選擇，做法很簡單，將皮凍洗乾淨之後切成塊，然後放在盤中備用，炒鍋裡面放適量的油，蔥薑蒜末爆香加調味品，然後放一勺的辣椒油炒香，全部淋在皮凍上就可以了！然後是醋溜肉段，首先是將肉切成片，然後改刀成塊，放一些雞精、食鹽、雞蛋醃製一會兒，然後用澱粉加香油調糊，將肉段放入裡面掛漿；之後要做的就是其中最重要的一個步驟了，做醬汁：白酒一點、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉適量，攪拌均勻就可以了！首先就是油鍋裡面倒入適量的油，油熱之後將肉段放入裡面炸一下，當然，為了讓它好吃，可以撈出之後復炸一遍。然後鍋裡留少許底油，放蔥薑蒜爆香，倒入青椒和炸好的肉段兒，然後加入調味料，倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以出鍋了！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！第二道菜是涼拌皮凍，依然是一道涼菜，我們在聚餐的時候，一般會先點幾道涼菜，上的很快，而且還可以下酒，特別的棒，皮凍就是很好的選擇，做法很簡單，將皮凍洗乾淨之後切成塊，然後放在盤中備用，炒鍋裡面放適量的油，蔥薑蒜末爆香加調味品，然後放一勺的辣椒油炒香，全部淋在皮凍上就可以了！然後是醋溜肉段，首先是將肉切成片，然後改刀成塊，放一些雞精、食鹽、雞蛋醃製一會兒，然後用澱粉加香油調糊，將肉段放入裡面掛漿；之後要做的就是其中最重要的一個步驟了，做醬汁：白酒一點、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉適量，攪拌均勻就可以了！首先就是油鍋裡面倒入適量的油，油熱之後將肉段放入裡面炸一下，當然，為了讓它好吃，可以撈出之後復炸一遍。然後鍋裡留少許底油，放蔥薑蒜爆香，倒入青椒和炸好的肉段兒，然後加入調味料，倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以出鍋了！接著帶給大家的是西紅柿燒牛腩，牛腩肉洗乾淨，切成塊，然後用清水浸泡一個小時，西紅柿洗乾淨之後泡在開水裡，表面燙起皺將皮揭掉，當適量的油蔥薑蒜爆香之後，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，然後倒入切好的西紅柿，放入牛腩肉翻炒均勻，加適量的開水，進去小火煮一個小時的時間，最後收汁加調味料就可以了！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！第二道菜是涼拌皮凍，依然是一道涼菜，我們在聚餐的時候，一般會先點幾道涼菜，上的很快，而且還可以下酒，特別的棒，皮凍就是很好的選擇，做法很簡單，將皮凍洗乾淨之後切成塊，然後放在盤中備用，炒鍋裡面放適量的油，蔥薑蒜末爆香加調味品，然後放一勺的辣椒油炒香，全部淋在皮凍上就可以了！然後是醋溜肉段，首先是將肉切成片，然後改刀成塊，放一些雞精、食鹽、雞蛋醃製一會兒，然後用澱粉加香油調糊，將肉段放入裡面掛漿；之後要做的就是其中最重要的一個步驟了，做醬汁：白酒一點、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉適量，攪拌均勻就可以了！首先就是油鍋裡面倒入適量的油，油熱之後將肉段放入裡面炸一下，當然，為了讓它好吃，可以撈出之後復炸一遍。然後鍋裡留少許底油，放蔥薑蒜爆香，倒入青椒和炸好的肉段兒，然後加入調味料，倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以出鍋了！接著帶給大家的是西紅柿燒牛腩，牛腩肉洗乾淨，切成塊，然後用清水浸泡一個小時，西紅柿洗乾淨之後泡在開水裡，表面燙起皺將皮揭掉，當適量的油蔥薑蒜爆香之後，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，然後倒入切好的西紅柿，放入牛腩肉翻炒均勻，加適量的開水，進去小火煮一個小時的時間，最後收汁加調味料就可以了！粉絲蒸扇貝，秋季是吃海蔘的季節，尤其是中秋節前後，海鮮都特別的肥美，所以說可以適當的準備一些海鮮，扇貝清洗乾淨之後泡在溫水裡，加適量的鹽，換水三次以上，這樣可以讓其將沙子吐乾淨，然後加一些鹽、生抽和蠔油，醃製半個小時，粉絲泡軟，然後剪成段，放在貝殼的底部，將扇貝肉放在粉絲上面。炒鍋裡面放適量的油，炒香蒜末，加入鹽，生抽，蠔油，味精，白胡椒翻炒均勻，將其放在扇貝肉上面，然後再放一層剁椒醬，就可以上鍋一起蒸了！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！第二道菜是涼拌皮凍，依然是一道涼菜，我們在聚餐的時候，一般會先點幾道涼菜，上的很快，而且還可以下酒，特別的棒，皮凍就是很好的選擇，做法很簡單，將皮凍洗乾淨之後切成塊，然後放在盤中備用，炒鍋裡面放適量的油，蔥薑蒜末爆香加調味品，然後放一勺的辣椒油炒香，全部淋在皮凍上就可以了！然後是醋溜肉段，首先是將肉切成片，然後改刀成塊，放一些雞精、食鹽、雞蛋醃製一會兒，然後用澱粉加香油調糊，將肉段放入裡面掛漿；之後要做的就是其中最重要的一個步驟了，做醬汁：白酒一點、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉適量，攪拌均勻就可以了！首先就是油鍋裡面倒入適量的油，油熱之後將肉段放入裡面炸一下，當然，為了讓它好吃，可以撈出之後復炸一遍。然後鍋裡留少許底油，放蔥薑蒜爆香，倒入青椒和炸好的肉段兒，然後加入調味料，倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以出鍋了！接著帶給大家的是西紅柿燒牛腩，牛腩肉洗乾淨，切成塊，然後用清水浸泡一個小時，西紅柿洗乾淨之後泡在開水裡，表面燙起皺將皮揭掉，當適量的油蔥薑蒜爆香之後，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，然後倒入切好的西紅柿，放入牛腩肉翻炒均勻，加適量的開水，進去小火煮一個小時的時間，最後收汁加調味料就可以了！粉絲蒸扇貝，秋季是吃海蔘的季節，尤其是中秋節前後，海鮮都特別的肥美，所以說可以適當的準備一些海鮮，扇貝清洗乾淨之後泡在溫水裡，加適量的鹽，換水三次以上，這樣可以讓其將沙子吐乾淨，然後加一些鹽、生抽和蠔油，醃製半個小時，粉絲泡軟，然後剪成段，放在貝殼的底部，將扇貝肉放在粉絲上面。炒鍋裡面放適量的油，炒香蒜末，加入鹽，生抽，蠔油，味精，白胡椒翻炒均勻，將其放在扇貝肉上面，然後再放一層剁椒醬，就可以上鍋一起蒸了！四喜丸子，一款象徵著團圓的飯菜，首先要做的就是準備餡料，跟我們平常做餃子餡是一樣的，只要將肉餡兒，攪拌的特別上勁，然後用手團成丸子，放在油鍋裡面炸一下定型，之後放入蒸鍋裡蒸熟。炒鍋裡面放適量的油，一些高湯、醬油、姜、蔥燒開勾芡，然後澆在丸子上就可以了！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

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孔雀魚，這是一道顏值特別高的蒸魚，做的過程中最考驗的就是刀工了，大家一起學習一下，首先就是買新鮮的魚，然後洗乾淨改刀，需要注意的是，魚肚子的部分要相連，不要切開，然後放在盤子裡擺均勻，首先是醃製20分鐘，然後在上面放入青紅椒裝飾，中間的部分放蔥、姜、蒜、辣椒末，然後放在煮開的蒸鍋裡面蒸8分鐘，取出之後超鍋裡面放適量的油，油徹底燒熱之後，趁熱澆在魚肉上面！味道這下子就被激發出來了！

中秋佳節，家人團聚餐桌上必備的幾道菜，發愁團圓飯的可以借鑑下！

中秋節是對於我們中國人來說特別重要的一個節日，是一個需要闔家團圓的節日。更是一個法定節假日，可以有一個三天的小假期，很多人都會趕回家裡，和家一起的人一起過節。中秋節是與春節齊名的中國傳統節日之一。也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。在這一個全家團聚的日子裡，自然少不了一起吃大餐了，不知道大家有沒有擬定好自己團圓飯的菜單呢？如果你依然是一頭霧水的，不妨讓龍哥給您推薦幾道！首先給大家帶來的就是幾道涼菜了，涼拌蘆筍！首先就是將蘆筍洗乾淨，去除根部比較老的部分，中間一切兩半，燒一鍋開水，開了之後放入蘆筍焯一下，斷生之後撈出，放在涼白開裡浸泡一會兒，然後放入盤子裡備用；適量的油，然後放入蒜末和小米椒圈爆香，再放入一些生抽和豆豉油，加一些白糖和啤酒，跑出香味之後，淋一點芝麻油，煮開倒在蘆筍上面即可！第二道菜是涼拌皮凍，依然是一道涼菜，我們在聚餐的時候，一般會先點幾道涼菜，上的很快，而且還可以下酒，特別的棒，皮凍就是很好的選擇，做法很簡單，將皮凍洗乾淨之後切成塊，然後放在盤中備用，炒鍋裡面放適量的油，蔥薑蒜末爆香加調味品，然後放一勺的辣椒油炒香，全部淋在皮凍上就可以了！然後是醋溜肉段，首先是將肉切成片，然後改刀成塊，放一些雞精、食鹽、雞蛋醃製一會兒，然後用澱粉加香油調糊，將肉段放入裡面掛漿；之後要做的就是其中最重要的一個步驟了，做醬汁：白酒一點、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉適量，攪拌均勻就可以了！首先就是油鍋裡面倒入適量的油，油熱之後將肉段放入裡面炸一下，當然，為了讓它好吃，可以撈出之後復炸一遍。然後鍋裡留少許底油，放蔥薑蒜爆香，倒入青椒和炸好的肉段兒，然後加入調味料，倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以出鍋了！接著帶給大家的是西紅柿燒牛腩，牛腩肉洗乾淨，切成塊，然後用清水浸泡一個小時，西紅柿洗乾淨之後泡在開水裡，表面燙起皺將皮揭掉，當適量的油蔥薑蒜爆香之後，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，然後倒入切好的西紅柿，放入牛腩肉翻炒均勻，加適量的開水，進去小火煮一個小時的時間，最後收汁加調味料就可以了！粉絲蒸扇貝，秋季是吃海蔘的季節，尤其是中秋節前後，海鮮都特別的肥美，所以說可以適當的準備一些海鮮，扇貝清洗乾淨之後泡在溫水裡，加適量的鹽，換水三次以上，這樣可以讓其將沙子吐乾淨，然後加一些鹽、生抽和蠔油，醃製半個小時，粉絲泡軟，然後剪成段，放在貝殼的底部，將扇貝肉放在粉絲上面。炒鍋裡面放適量的油，炒香蒜末，加入鹽，生抽，蠔油，味精，白胡椒翻炒均勻，將其放在扇貝肉上面，然後再放一層剁椒醬，就可以上鍋一起蒸了！四喜丸子，一款象徵著團圓的飯菜，首先要做的就是準備餡料，跟我們平常做餃子餡是一樣的，只要將肉餡兒，攪拌的特別上勁，然後用手團成丸子，放在油鍋裡面炸一下定型，之後放入蒸鍋裡蒸熟。炒鍋裡面放適量的油，一些高湯、醬油、姜、蔥燒開勾芡，然後澆在丸子上就可以了！


孔雀魚，這是一道顏值特別高的蒸魚，做的過程中最考驗的就是刀工了，大家一起學習一下，首先就是買新鮮的魚，然後洗乾淨改刀，需要注意的是，魚肚子的部分要相連，不要切開，然後放在盤子裡擺均勻，首先是醃製20分鐘，然後在上面放入青紅椒裝飾，中間的部分放蔥、姜、蒜、辣椒末，然後放在煮開的蒸鍋裡面蒸8分鐘，取出之後超鍋裡面放適量的油，油徹底燒熱之後，趁熱澆在魚肉上面！味道這下子就被激發出來了！
然後是清蒸大閘蟹，螃蟹買回來之後不要著急清蒸，放在清水裡泡兩個小時以上，讓其吐乾淨髒東西，然後拿刷子將其洗刷乾淨，蔥切成段，蔥切成絲，然後將它們放在蒸籠的底部，大火將水煮開之後放入螃蟹蒸20分鐘的時間。這個時間可以做一些醬汁，蔥薑蒜洗淨切成末，加米醋、食鹽做成醬汁，這樣就可以蘸著吃了！以上就是給大家介紹幾道可以用來做團圓飯的幾道菜，希望可以幫得到大家！喜歡龍哥的話可以點波關注！下方評論留言！

明泽美食
2019-09-09

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

六.蒜蓉西藍花

主料:西藍花

調料:大蒜十幾瓣，精鹽1克，生抽15克，味精1克

做法:

①.西藍花掰成小塊，用水清洗乾淨後，放在開水裡面燙熟，（在燙制西藍花的開水裡，加入幾滴食用油，可以保持西藍花的翠綠）

②.大蒜切成沫，將鍋中加入少許的食用油，放入切好的大蒜炒香，再加入生抽，隨後放入燙熟的西蘭花，加入味精翻炒均勻即可出鍋。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

六.蒜蓉西藍花

主料:西藍花

調料:大蒜十幾瓣，精鹽1克，生抽15克，味精1克

做法:

①.西藍花掰成小塊，用水清洗乾淨後，放在開水裡面燙熟，（在燙制西藍花的開水裡，加入幾滴食用油，可以保持西藍花的翠綠）

②.大蒜切成沫，將鍋中加入少許的食用油，放入切好的大蒜炒香，再加入生抽，隨後放入燙熟的西蘭花，加入味精翻炒均勻即可出鍋。

★這道蒜蓉西藍花的做法也很簡單，它的製作重點就是炒蒜蓉，在炒制蒜蓉的時候，火不要過大，小火炒制即可，防止火大將蒜炒焦，影響這道菜的口感。蒜蓉西蘭花的使用特點是:蒜香味兒濃。

七.清燉豬大骨

主料:豬大骨500克

調料:蔥20克，姜10克，八角三四個，精鹽10克，味精1克，料酒15克，生抽10克，幹樹椒四五個。

做法:

①.豬大骨用水焯制五分鐘，撈出清洗乾淨後，濾幹水分備用。

②.鍋中加入清水，將清洗乾淨的豬大骨放在鍋中，加入八角，蔥，姜，幹樹椒，料酒，精鹽，大火燒開後轉入小火，慢燉四十分鐘後，加入味精調味即可出鍋。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

六.蒜蓉西藍花

主料:西藍花

調料:大蒜十幾瓣，精鹽1克，生抽15克，味精1克

做法:

①.西藍花掰成小塊，用水清洗乾淨後，放在開水裡面燙熟，（在燙制西藍花的開水裡，加入幾滴食用油，可以保持西藍花的翠綠）

②.大蒜切成沫，將鍋中加入少許的食用油，放入切好的大蒜炒香，再加入生抽，隨後放入燙熟的西蘭花，加入味精翻炒均勻即可出鍋。

★這道蒜蓉西藍花的做法也很簡單，它的製作重點就是炒蒜蓉，在炒制蒜蓉的時候，火不要過大，小火炒制即可，防止火大將蒜炒焦，影響這道菜的口感。蒜蓉西蘭花的使用特點是:蒜香味兒濃。

七.清燉豬大骨

主料:豬大骨500克

調料:蔥20克，姜10克，八角三四個，精鹽10克，味精1克，料酒15克，生抽10克，幹樹椒四五個。

做法:

①.豬大骨用水焯制五分鐘，撈出清洗乾淨後，濾幹水分備用。

②.鍋中加入清水，將清洗乾淨的豬大骨放在鍋中，加入八角，蔥，姜，幹樹椒，料酒，精鹽，大火燒開後轉入小火，慢燉四十分鐘後，加入味精調味即可出鍋。

★製作這道清燉豬大骨，我們沒有進行炒制，而是放在清水中，加入調味料直接燉制，清燉豬大骨的食用特點是:肉質軟爛湯鮮味美。

八.水果拼盤

主料:獼猴桃，山楂，橙子

做法:

①.將獼猴桃去皮，山楂洗淨，橙子不用做處理。

②.將獼猴桃切成片狀，橙子切成瓣，山楂切片，留一個山楂備用，將切好的獼猴桃，橙子，山楂，擺成造型，用一個山楂做點綴即可。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

六.蒜蓉西藍花

主料:西藍花

調料:大蒜十幾瓣，精鹽1克，生抽15克，味精1克

做法:

①.西藍花掰成小塊，用水清洗乾淨後，放在開水裡面燙熟，（在燙制西藍花的開水裡，加入幾滴食用油，可以保持西藍花的翠綠）

②.大蒜切成沫，將鍋中加入少許的食用油，放入切好的大蒜炒香，再加入生抽，隨後放入燙熟的西蘭花，加入味精翻炒均勻即可出鍋。

★這道蒜蓉西藍花的做法也很簡單，它的製作重點就是炒蒜蓉，在炒制蒜蓉的時候，火不要過大，小火炒制即可，防止火大將蒜炒焦，影響這道菜的口感。蒜蓉西蘭花的使用特點是:蒜香味兒濃。

七.清燉豬大骨

主料:豬大骨500克

調料:蔥20克，姜10克，八角三四個，精鹽10克，味精1克，料酒15克，生抽10克，幹樹椒四五個。

做法:

①.豬大骨用水焯制五分鐘，撈出清洗乾淨後，濾幹水分備用。

②.鍋中加入清水，將清洗乾淨的豬大骨放在鍋中，加入八角，蔥，姜，幹樹椒，料酒，精鹽，大火燒開後轉入小火，慢燉四十分鐘後，加入味精調味即可出鍋。

★製作這道清燉豬大骨，我們沒有進行炒制，而是放在清水中，加入調味料直接燉制，清燉豬大骨的食用特點是:肉質軟爛湯鮮味美。

八.水果拼盤

主料:獼猴桃，山楂，橙子

做法:

①.將獼猴桃去皮，山楂洗淨，橙子不用做處理。

②.將獼猴桃切成片狀，橙子切成瓣，山楂切片，留一個山楂備用，將切好的獼猴桃，橙子，山楂，擺成造型，用一個山楂做點綴即可。

★這道水果拼盤，只是使用了幾種水果做為食材，目的就是為了造型好看，。這道水果拼盤的食用特點是:酸甜適口，消食解膩。

九.蔥燒海蔘

主料:水發海蔘400克

配料:蔥50克，澱粉3克。

調料:醬油15克，料酒10克，白糖5克，精鹽2克，味精1克，姜5克。

做法:

①.將海蔘清洗乾淨，去掉腸子後切成條狀。

②.大蔥去掉蔥葉，只留蔥白從中間劈開，然後切成5cm長的段兒，姜切成末備用。

③.鍋中加入少許清水，放入料酒，蔥段，精鹽，醬油，海蔘，用小火燒十分鐘左右撈出撿去蔥段兒。

④.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入海蔘用油滑一下撈出備用。

⑤.鍋中放少許使用油，燒熱放入蔥白煸炒，在放入海蔘，加入一勺湯，在加入醬油，白糖，味精，精鹽燒開後用澱粉勾芡。待芡汁成熟透亮時，加入明油即可出鍋。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

六.蒜蓉西藍花

主料:西藍花

調料:大蒜十幾瓣，精鹽1克，生抽15克，味精1克

做法:

①.西藍花掰成小塊，用水清洗乾淨後，放在開水裡面燙熟，（在燙制西藍花的開水裡，加入幾滴食用油，可以保持西藍花的翠綠）

②.大蒜切成沫，將鍋中加入少許的食用油，放入切好的大蒜炒香，再加入生抽，隨後放入燙熟的西蘭花，加入味精翻炒均勻即可出鍋。

★這道蒜蓉西藍花的做法也很簡單，它的製作重點就是炒蒜蓉，在炒制蒜蓉的時候，火不要過大，小火炒制即可，防止火大將蒜炒焦，影響這道菜的口感。蒜蓉西蘭花的使用特點是:蒜香味兒濃。

七.清燉豬大骨

主料:豬大骨500克

調料:蔥20克，姜10克，八角三四個，精鹽10克，味精1克，料酒15克，生抽10克，幹樹椒四五個。

做法:

①.豬大骨用水焯制五分鐘，撈出清洗乾淨後，濾幹水分備用。

②.鍋中加入清水，將清洗乾淨的豬大骨放在鍋中，加入八角，蔥，姜，幹樹椒，料酒，精鹽，大火燒開後轉入小火，慢燉四十分鐘後，加入味精調味即可出鍋。

★製作這道清燉豬大骨，我們沒有進行炒制，而是放在清水中，加入調味料直接燉制，清燉豬大骨的食用特點是:肉質軟爛湯鮮味美。

八.水果拼盤

主料:獼猴桃，山楂，橙子

做法:

①.將獼猴桃去皮，山楂洗淨，橙子不用做處理。

②.將獼猴桃切成片狀，橙子切成瓣，山楂切片，留一個山楂備用，將切好的獼猴桃，橙子，山楂，擺成造型，用一個山楂做點綴即可。

★這道水果拼盤，只是使用了幾種水果做為食材，目的就是為了造型好看，。這道水果拼盤的食用特點是:酸甜適口，消食解膩。

九.蔥燒海蔘

主料:水發海蔘400克

配料:蔥50克，澱粉3克。

調料:醬油15克，料酒10克，白糖5克，精鹽2克，味精1克，姜5克。

做法:

①.將海蔘清洗乾淨，去掉腸子後切成條狀。

②.大蔥去掉蔥葉，只留蔥白從中間劈開，然後切成5cm長的段兒，姜切成末備用。

③.鍋中加入少許清水，放入料酒，蔥段，精鹽，醬油，海蔘，用小火燒十分鐘左右撈出撿去蔥段兒。

④.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入海蔘用油滑一下撈出備用。

⑤.鍋中放少許使用油，燒熱放入蔥白煸炒，在放入海蔘，加入一勺湯，在加入醬油，白糖，味精，精鹽燒開後用澱粉勾芡。待芡汁成熟透亮時，加入明油即可出鍋。

★對於製作蔥燒海蔘，我的做法就是這樣了，畢竟不是每天都吃海蔘，所以製作經驗也不是太多。蔥燒海蔘的食用特點是:海蔘滑嫩，蔥味濃厚。

十.米氏沙拉【這道菜，就是我最拿手的一道菜了】

主料:玉米粒50克，火腿罐頭100克，雞蛋兩個，青豆50克，圓蔥50克，沙拉醬100克

做法:

①.雞蛋用水煮熟，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃用搗蒜罐搗碎，蛋清切成小塊備用。

②.圓蔥切碎塊，火腿罐頭也切成小塊，玉米粒，青豆用水煮熟備用。

③.將除去蛋黃以外的所有食材，放在盤中，擺放整齊後，加入沙拉醬，最後在放上搗好的蛋黃碎，在食用的時候，將它們攪拌均勻即可。

中秋節家宴你準備做哪幾道菜？哪個最拿手？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:每年的中秋節，我都會準備一桌的菜餚，因為姐姐與弟弟都是廚藝高手，而我只有做幾道自己擅長的拿手菜了，其餘的就交給他們了，大家一起動手下廚，才會有那種中秋團圓的氣氛。因為家裡有十幾口人，所以我們都會準備十四道菜以上，每年的菜品也不斷更新，但有幾道菜，是每年都必須要做的，其中就有“豬皮凍”，“炸藕盒”，“大閘蟹”，還有幾種小海鮮，別看平時總吃牛羊肉，可一到了中秋節，反而不吃牛羊肉了，卻做一些別的菜了，這可能是沒把牛羊肉當做主菜，而當作家常飯了。

既然說到中秋節準備做哪幾個菜了，那我就為大家分享一下，我們中秋節經常做的十道菜吧。

一.炸藕盒

主料:鮮藕500克，豬肉餡200克，韭菜150克

配料:麵粉200克

調料:精鹽10克，五香粉1克，味精1克

做法:

①.鮮藕用水洗淨不用去皮，然後切成0.5釐米厚的連刀片（就是第一刀不切斷，第二刀切斷，需要用來夾餡）。

②.韭菜洗淨切成沫，放在豬肉餡中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻備用。

③.麵粉中加入清水，調製成麵糊狀備用。

④.將調製好的韭菜豬肉餡，夾在藕片之中，合嚴口，放在麵粉糊中裹滿面糊。

⑤.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入裹好麵糊的藕夾，中火慢炸，直到藕夾變為金黃色時撈出即可。

★炸藕夾就製作完成了，做這道炸藕夾，只需要裹麵粉就可以了，不要加入澱粉，也不需要二次復炸，一次即可成熟，炸藕夾的食用特點是:外酥裡脆，餡鮮可口。

二.清蒸大閘蟹

主料:大閘蟹適量

調料:蔥，姜適量

做法:

①.將鮮活的大閘蟹用水沖洗一遍，蔥，姜切成細絲備用。

②.蒸鍋中加入適量清水，準備一個蒸屜，將清洗好的大閘蟹放在屜上，撒上蔥薑絲，開大火將水燒開，蒸制七分鐘即可成熟。

★製作這道清蒸大閘蟹，沒有什麼技術要求，只要簡單的蒸制即可，清蒸大閘蟹的食用特點是，鮮美可口。

三.肉皮凍

主料:豬肉皮1000克

調料:蔥50克，姜30克，八角四五個，精鹽10克，味精1克

做法:

①.豬肉皮去掉殘留豬毛，隨後用水清洗乾淨，放在裝有清水的鍋裡，大火燒開後，煮五分鐘後關火，將豬肉皮撈出，用刀刮掉豬肉皮上的油脂，在切成碎塊備用。

②.大蔥切段，姜切大片，與八角，精鹽一同放在裝有清水的鍋裡，再放入切碎的豬肉皮，（肉皮與清水的比例為1:3，也就是一斤肉皮，加三斤水）。

③.大火將鍋燒開，煮制半個小時，隨後轉入小火，在繼續燉制四十分鐘，關掉爐火，將大蔥，姜，八角的殘渣撈出扔掉，再加入味精調味，把煮好的肉皮湯倒在合適的容器裡，自然冷卻十二個小時，就可以凝固成型食用了。

★豬皮凍是一種非常滋補的食品，因為它的膠原含量特別高，對於皮膚的滋養很有利，經常食用可以美容養顏，改善欺負的彈性。豬皮凍的食用特點是:入口Q彈，味道十足。

四.水煮海螺

主料:海螺1000克

調料:蔥，姜適量

做法:

①.活海螺用鹽水浸泡，去除掉海螺內部的粘液與雜質，反覆清洗幾遍備用。

②.鍋中家清水適量，放入清洗乾淨的海螺，加入蔥段，薑片，大火將水燒開，煮八分鐘左右即可成熟？

★對於海螺這種海水生物，我們的製作方法比較簡單，就是加水煮熟，然後蘸些辣根與海鮮醬油食用，可能做法有些欠缺，但真的對加工海鮮沒有太多經驗。海螺的食用特點是:肉質有筋性，口感鮮美。

五.辣炒花蛤

主料:花蛤500克

配料:蔥，姜，蒜，幹樹椒，香菜，海鮮醬油適量

做法:

①.將花蛤放在清水中，加入適量的食鹽，讓花蛤自己進行吐沙，浸泡十分鐘後，將花蛤洗淨備用。

②.蔥姜切絲，大蒜切片幹樹椒切碎，香菜切段備用。

③.鍋中加入少許食用油，油溫燒熱以後放入蔥薑絲，大蒜片，幹樹椒炒香，隨後放入清洗乾淨的花蛤翻炒，炒至一分鐘後加入海鮮醬油繼續翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋燜制三分鐘，接著將切好的香菜段兒撒在鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

★這道辣炒花蛤，是我喜歡的做法，可能用料簡單了些，但是我很喜歡這種口味，所以也就胡亂做了。辣炒花蛤的食用特點是:味道鮮美，香辣適口。

六.蒜蓉西藍花

主料:西藍花

調料:大蒜十幾瓣，精鹽1克，生抽15克，味精1克

做法:

①.西藍花掰成小塊，用水清洗乾淨後，放在開水裡面燙熟，（在燙制西藍花的開水裡，加入幾滴食用油，可以保持西藍花的翠綠）

②.大蒜切成沫，將鍋中加入少許的食用油，放入切好的大蒜炒香，再加入生抽，隨後放入燙熟的西蘭花，加入味精翻炒均勻即可出鍋。

★這道蒜蓉西藍花的做法也很簡單，它的製作重點就是炒蒜蓉，在炒制蒜蓉的時候，火不要過大，小火炒制即可，防止火大將蒜炒焦，影響這道菜的口感。蒜蓉西蘭花的使用特點是:蒜香味兒濃。

七.清燉豬大骨

主料:豬大骨500克

調料:蔥20克，姜10克，八角三四個，精鹽10克，味精1克，料酒15克，生抽10克，幹樹椒四五個。

做法:

①.豬大骨用水焯制五分鐘，撈出清洗乾淨後，濾幹水分備用。

②.鍋中加入清水，將清洗乾淨的豬大骨放在鍋中，加入八角，蔥，姜，幹樹椒，料酒，精鹽，大火燒開後轉入小火，慢燉四十分鐘後，加入味精調味即可出鍋。

★製作這道清燉豬大骨，我們沒有進行炒制，而是放在清水中，加入調味料直接燉制，清燉豬大骨的食用特點是:肉質軟爛湯鮮味美。

八.水果拼盤

主料:獼猴桃，山楂，橙子

做法:

①.將獼猴桃去皮，山楂洗淨，橙子不用做處理。

②.將獼猴桃切成片狀，橙子切成瓣，山楂切片，留一個山楂備用，將切好的獼猴桃，橙子，山楂，擺成造型，用一個山楂做點綴即可。

★這道水果拼盤，只是使用了幾種水果做為食材，目的就是為了造型好看，。這道水果拼盤的食用特點是:酸甜適口，消食解膩。

九.蔥燒海蔘

主料:水發海蔘400克

配料:蔥50克，澱粉3克。

調料:醬油15克，料酒10克，白糖5克，精鹽2克，味精1克，姜5克。

做法:

①.將海蔘清洗乾淨，去掉腸子後切成條狀。

②.大蔥去掉蔥葉，只留蔥白從中間劈開，然後切成5cm長的段兒，姜切成末備用。

③.鍋中加入少許清水，放入料酒，蔥段，精鹽，醬油，海蔘，用小火燒十分鐘左右撈出撿去蔥段兒。

④.鍋中加入500克食用油，油溫燒至三成熱時，放入海蔘用油滑一下撈出備用。

⑤.鍋中放少許使用油，燒熱放入蔥白煸炒，在放入海蔘，加入一勺湯，在加入醬油，白糖，味精，精鹽燒開後用澱粉勾芡。待芡汁成熟透亮時，加入明油即可出鍋。

★對於製作蔥燒海蔘，我的做法就是這樣了，畢竟不是每天都吃海蔘，所以製作經驗也不是太多。蔥燒海蔘的食用特點是:海蔘滑嫩，蔥味濃厚。

十.米氏沙拉【這道菜，就是我最拿手的一道菜了】

主料:玉米粒50克，火腿罐頭100克，雞蛋兩個，青豆50克，圓蔥50克，沙拉醬100克

做法:

①.雞蛋用水煮熟，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃用搗蒜罐搗碎，蛋清切成小塊備用。

②.圓蔥切碎塊，火腿罐頭也切成小塊，玉米粒，青豆用水煮熟備用。

③.將除去蛋黃以外的所有食材，放在盤中，擺放整齊後，加入沙拉醬，最後在放上搗好的蛋黃碎，在食用的時候，將它們攪拌均勻即可。

★米氏沙拉，是一道俄羅斯最常見的沙拉，它的用料以雞蛋，火腿為主是一道偏肉類的沙拉，這也是我最拿手的一道菜，雖然這道菜的做法非常的簡單，但是非常受家人的喜愛。這道米氏沙拉的食用特點是:口感鮮香，肉味濃郁。

——最後總結:今天為大家分享了我中秋節經常做的十道菜，其中有幾道菜的做法非常簡單，但都是我們喜歡吃的幾道菜，中秋節是一個閤家團圓的日子，做一些可口的飯菜，只是為了迎合一個家人團聚的氣氛，我們現在的生活條件都非常的好了，平時做的菜，可能比我們在節日時做的菜更加豐盛，但品嚐美食的心情是不一樣的，在中秋這個傳統節日中，希望您也會做出更豐盛的菜餚。我今天的分享就到這裡了。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

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