有一種蔬菜不僅能降三脂和抗癌，還能減肥戒菸，可惜被扔掉了

解福昌123

1/8 有一種蔬菜無論營養價值，還是保健作用，都可以說是蔬菜中的上品，但是多年來一直不被人們所重視，多數人都把它扔掉了。農民辛辛苦苦種上一年，到頭來這部分被扔掉或者餵了羊，實在是可惜。今天就說一說它的價值有多大。

2/8 這種蔬菜就叫做胡蘿蔔櫻子。人們光知道胡蘿蔔的營養價值大，所以都知道吃胡蘿蔔。至於胡蘿蔔櫻子，大部分人都扔掉了，或者農民把胡蘿蔔櫻子拿回家去餵養、喂兔子。

3/8 現在胡蘿蔔櫻子的營養價值和保健作用逐步被人們所認識，農民把在胡蘿蔔地裡間苗拔掉的胡蘿蔔苗也拿到市場上去賣，雖然很便宜，但是購買的人還是不多。

4/8 胡蘿蔔纓子含有大量的胡蘿蔔素，每百克含胡蘿蔔素970微克，在人體內可轉化為維生素A，有提高機體免疫力等多種養生作用。蘿蔔櫻子含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。胡蘿蔔櫻子還能幫助消化。蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。一些腸胃功能差的人，經常食用胡蘿蔔櫻子，能明顯提高體質。\n\n

5/8 胡蘿蔔櫻子有防癌抗癌之功效。蘿蔔櫻子含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。胡蘿蔔櫻子能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長。胡蘿蔔櫻子所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。女性吃後可以降低卵巢癌的發病率。

6/8 胡蘿蔔櫻子還能減肥。胡蘿蔔櫻子所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。特別是年輕女士為了保持優美的身段，又不至於太餓，請多食用胡蘿蔔櫻子。近年來有關機構研究，胡蘿蔔櫻子還有一定的戒菸作用。

7/8 胡蘿蔔櫻子有降糖、降壓、降脂的作用。胡蘿蔔纓子含有一種能降低血糖的物質，是幫助糖尿病患者控制血糖的健康食品。胡蘿蔔纓子還含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化並降低膽固醇，經常食用對防治高血壓有一定的療效。

8/8 胡蘿蔔櫻子的吃法很多，在晉南當地，主要是拌麵吃。就是把洗淨的胡蘿蔔櫻子切成小段，拌上面粉、豬肉、粉條，然後上籠蒸熟，澆上蒜汁。味道可霸道了。還可以涼拌或者炒著吃。請你關注頭條號“解福昌123”，你我共同關注百姓冷暖和世間萬象。本圖集只在今日頭條獨家發表。

2018-12-01