買豆芽時要怎麼挑選？

當今社會人們對養生格外的重視，對綠色蔬菜也是相當的青睞。豆芽就是人們餐桌上不可缺少的一道菜。它不但價格便宜，而且營養價值也特別高，它含有非常豐富的礦物質元素、蛋白質等，所以深受人們的喜愛。現在市面上的豆芽大家不放心，總擔心裡面添加一些膨大劑、生長調節劑等物質。這種豆芽在食用的過程當中確實會影響人們的身體健康。所以說買豆芽時，記住下三個口訣，很容易辨別豆芽的好與壞。

一、看

二、聞

三、觸

看是指正常培育的豆芽顏色潔白，而且芽的部分較長，粗細均勻，會有長長的根鬚。如果使用生長劑進行培育的話，根鬚很短，芽部短粗的說明有問題的豆芽。

聞是指正常培育的豆芽聞起來，有一種淡淡的生豆子味道，而使用添加劑培育的豆芽就會聞到一種刺鼻的味道。

所謂的觸是指用手捏一下，感覺很脆嫩，會有飽滿的汁液，說明是正常培育的豆芽。捏起來並沒有水分，甚至會又幹又癟，說明是有問題的豆芽。

希望以上的方法能給你幫助！