劉森記面家——“傳承六十多年，兩代人的執著” - 資訊定製

劉森記面家——“傳承六十多年，兩代人的執著”

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劉森記面家——“傳承六十多年，兩代人的執著”

叫我A

1/6 深水埗是香港最有名的美食集散地之一，也是香港香港最窮的地方，還保留著老香港的原貌

2/6 這裡的美食眼花繚亂的餐廳很難讓遊客做出合理的選擇，蔡瀾推薦了這裡的一家面，價錢合理口味好，那就是劉森記面家

3/6 他曾出在《舌尖上的中國2》上露過面。老闆的話說這是“傳承六十多年，兩代人的執著”

4/6 從開業起他家就堅持手工面，至今每天打面超過 4 小時。打面就是麵糰以竹竿壓制，人坐在竹竿的一頭不停地上下躍動，使得麵糰變得筋道有嚼勁，所以也叫“竹升面”

5/6 來一碗地道的雲吞麵，連我這種不愛吃雲吞的人也覺得確實還可以，大粒雲吞麵皮勁道餡料多，加淋上老火牛腩汁，一口可見餡裡的大蝦，不會出現沒咬到或者咬過了的尷尬狀況

6/6 其實這裡最受食客追捧的是蝦籽撈麵，麵條過冷水，蝦籽灑滿了整整一盤面，視覺和口味都是上品，這裡的價格是不貴的，兩個人100多港幣吃得很好

2019-03-19

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