經過去毛程序的豬皮賣10元一斤，您說是貴了還是便宜了？ - 資訊定製

經過去毛程序的豬皮賣10元一斤，您說是貴了還是便宜了？

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攝眼看世態

1/4 豬肉皮具有多膠養顏，而且還有強身健體，延年益壽，降低膽固醇等功能。並且，豬皮其實口感也很不錯，而且因為做法的不同，豬皮的味道和口感和豬肉都是不一樣的，有非常獨特的口感。不過，千萬要注意：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者要慎食豬肉皮。

2/4 加工好的正常豬皮具備以下特點：皮白有光澤，毛孔細而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及皮膚病；無皮下組織，去脂乾淨；成型好；煮熟後具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置後呈無色膠凍。

3/4 把選購的豬肉皮去毛，通常都是用火烤，最好的是用燒紅的鐵條來去毛，不過，現在好多家庭都沒有這個條件，一般都是購買已經去毛的豬皮。

4/4 這一桶就是已經經過去毛程序的豬皮，怎麼樣，看起來還可以吧，買回去，怎麼做，就隨您的口味了。

2017-08-27

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