一個人做了二十年的廚師，自己開過大型快餐店、也開過小店，現在是繼續打工還是開店？

10 個回答

历史如述

2019-08-22

首先申明，我沒有相關的經歷。

說說我的看法，做廚師已經20年了，小型飯店，大型快餐店都開過，提出這個問題，說明那些年開店都不成功。現在給別人打工，想要改變一下。

個人建議，除非自己做的很好，非常有特色，考慮再嘗試一下開店。以提問來看，之前都失敗了，那就是一定有問題，這個很可能是做的沒有什麼特色，客流少。我從幾個方面說一下

第一，其它飯店做什麼你也做什麼沒問題，問題是同樣的菜你是不是比別人好。我們小區門口有家燒烤店，天天排隊，小區外邊好多燒烤店，但是人們寧願排隊，也要等。這個就是特色，我做的就是比其它的好。這個要好好想想，是不是有自己的特色。

第二，現在開店成本很貴，我生活在北京，我所在周邊的租金非常貴，尤其是門面房，當然，北京以外的會便宜一些。但是，飯店基本都是門面房，這個成本應該是最貴的，要了解一下當地現在的租金狀況，適不適合開店

第三，現在飯店服務員應該是很難招，小區門口飯店天天都貼出招聘的啟示，工資也不低，這就涉及到兩個方面了，一個是人員的招聘管理，另外就是人員的成本。這個也要好好考慮清楚是不是能處理好。

希望通過我的回答對你有幫助。

首先申明，我沒有相關的經歷。

說說我的看法，做廚師已經20年了，小型飯店，大型快餐店都開過，提出這個問題，說明那些年開店都不成功。現在給別人打工，想要改變一下。

希望通過我的回答對你有幫助。

小浩记事

2019-08-22

這位朋友，如果你有足夠的餐飲經驗，而且不想再為老闆的打工了。如果你有足夠的資本那你可以嘗試一下自己單幹，什麼事情都是自己去嘗試了之後才能知道結果。如果你擔心自己創業失敗對家庭和生活造成影響，那我建議你還是繼續給老闆打工。畢竟不是每個人都適合創業，我身邊也不少這樣的朋友在行業裡摸爬滾打多年也有足夠的經驗總想著自己單幹。可到最後生意沒有預期那樣理想每個月的營業額還不如當初給老闆打工賺的多，而且一家人跟著忙的團團轉。到最後還是關了店鋪接著給老闆打工了。如果你有足夠的膽量和信心可以拼搏一下，但是如果你總是擔心辭職單幹後生意情況前怕狼後怕虎的，那你還是繼續選擇給老闆打工吧。因為這樣工作收入都比較穩定，還能有時間陪陪家人。到最後怎麼選擇還是要看你自己的心態了！

小猴子学金融

2019-08-23

您好，非常榮幸回答您的問題，二十年從業經驗，應該是業內資深人士了。但從你前兩次的開店經驗來看，你如果是選擇繼續開店，可以迫切需要解決幾個問題：

1，菜品

雖然您從業二十年，但您精通的菜品口味在你開店的地方是否受歡迎，再者，你的拿手好菜數量是否足夠多。

2，營銷管理

如果上面的那個問題你的回答是，口味和菜品質量都是OK的，那麼你之前開店之所以失敗還有可能是因為店面的管理和營銷策略方向不對。一個好的廚師未必是一位好的店面營銷管理者。或者您可以考慮找一位營銷方向和管理方面的高手幫忙。這樣一來，菜品你負責，管理和營銷有專業人士負責，您創業的成功概率將會大大提高。

吃西瓜乐哈哈

2019-08-26

您好，關於這個問題我是深有體會，打工很長時間終於做了一個很重要的決定，自己創業開店，給別人打工不是長久之計，既然自己有這個能力完全可以自己開店啊，可能自己開店會累一些，但是命運是掌握在自己手裡的。開店是最好的選擇，開店的風險也會很大，是否會運營也是能夠決定生意的好壞，當然風險與收益是並存的，我覺得只要天時地利人和，收益還是很客觀的

姜太公创业

2019-08-22

這個問題，要看你心裡更想要什麼？

“要錢”：當老闆肯定比廚師掙得多，當然，高風險才有高回報，當廚師只賺不賠，當老闆還要做好賠錢的準備。

“要閒”：如果不想操心，工作了20年了，就想得閒。那就幹廚師，沒風險還不操心。

“操多大心，爭多大錢”。

皖北广哥

2019-08-22

你有二十年的廚師技能和快餐店以及小店的經驗，建議做箇中型飯店或快餐店，祝你成功！

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爱在国际庄

2019-08-22

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大脸小厨

2019-08-22

創業的話天時地利人和缺一不可

現在社會大的經濟形勢並不好

小本經營掙錢累死不掙錢愁死

大投入的話風險太大弄得不好還會負債

總之我不是你不清楚你的現狀和資源

不過找個好一點的地方上班

五險一金月休八天掙得雖然不多圖個安穩不也挺好嗎？

創業的話天時地利人和缺一不可

現在社會大的經濟形勢並不好

小本經營掙錢累死不掙錢愁死