冷凍能否殺死寄生蟲？

冷凍是可以殺死寄生蟲的。不過要有一定的溫度和冷凍時間。並不是說放進冰箱裡放一天就可以了。

因為我的特長領域是水族系列的，在這裡我就拿魚類舉例。

離我們最近的就是日本料理的生魚片中的寄生蟲

野生三文魚的寄生蟲問題幾乎是眾所周知的。美國食藥監局（FDA）的一項實驗中，檢測了50條野生三文魚的寄生蟲情況，結果是每條都有寄生蟲，且主要是異尖線蟲。

養殖的三文魚，除了來自極寒氣候下的挪威海水漁場的三文魚，在政府嚴格的品控之下，達到了可直接現捕生食的標準外，遇到其他現捕且未經過任何處理的三文魚儘量不要吃。而國內不少日料店的三文魚並不是三文魚，是淡水養殖的虹鱒，其體內的寄生蟲生長環境與人體內相似，比起海魚的寄生蟲具有更大的威脅性。

金槍魚是深海魚，很多人認為深海中的魚類是不會有寄生蟲的，但是大量事實證明了深海魚體內不光有異尖線蟲、裂頭絛蟲等海魚體內較常見的寄生蟲，還有淡水魚體內的肝吸蟲。

醉蝦醉蟹雖然經過醃製，但是可能會存在肺吸蟲囊蚴，這類寄生蟲主要寄生於肺部，但也可能會進入身體的其他器官，小龍蝦體內也經常會有這種寄生蟲。

大家都知道低溫或者高溫可以殺死寄生蟲，但是需要達到一定的條件。

低溫冷凍法：在零下20°C以下的環境內冷凍超過24小時可以消除寄生蟲病害。

高溫烹飪法：置於超過60°C的熱環境內加以烹飪。

個人建議還是覺得生食能不吃就不吃了，以免自身感染寄生蟲病。

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希望我的回答對你有所幫助

冷凍是國際上標準的去除海鮮等肉製品內寄生蟲的方法。

我在我頭條的文章中寫過一篇文章，專門介紹海鮮中存在的寄生蟲。

海鮮中是存在寄生蟲的，日本人因為喜歡吃海鮮刺身，有上萬人感染了海洋寄生蟲

除去海鮮中寄生蟲的方法有兩種

一種是高溫，高溫加熱煮熟可以徹底殺滅海鮮中的寄生蟲。但是這個方法的缺點是導致海鮮的鮮味被破壞。

因此，會採用另外一種方法，就是低溫冷凍

低溫冷凍能夠較好的保存海鮮的鮮味，但是需要冷凍的時間要足夠長，溫度要足夠低才能將寄生蟲完全殺死。不同國家和地區，有不同的標準。比如美國方面，其食品安全監管機構給出的標準非常嚴苛，要求海鮮要在零下35攝氏度凍15小時以上，零下20度要凍7天以上才算合格。歐洲方面給出的標準相對於美國，要寬鬆一點，溫度在零下20度凍24小時就可以了。日本，由於對鮮味有一種迷之追求，因此，完全沒有標準，只要新鮮就開吃。因此，日本也是海洋寄生蟲感染的高發國家。

光是異尖線蟲這一種寄生蟲，日本就有14000例感染者。

因此，冷凍是可以殺死寄生蟲的，但是需要的時間和溫度比較高

冷凍能殺死寄生蟲，但不能殺死寄生蟲內活性病原體，也就是說人們食過冰凍過的肉類同樣可以感染到其它相同類型種類的動物。