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2005年，謝建文開始在自己的150畝蘋果地裡建莊園，實驗大規模釀造蘋果醋。（圖片來自東方IC）
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圖為謝大哥走在自己的蘋果園裡，看著他結實有力的腳步我們有理由相信，在謝大哥的腳下一定會走出一條成功的路子來。（圖片來自東方IC）
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謝大哥首先在蘋果的選擇上嚴格把關，使用的是自己蘋果園裡的有機蘋果，堅持蘋果生產綠色化，不打農藥不套袋子，讓它自然生長，其次從當地關停的老醋作坊老醋廠陸續購買回10000多隻釀醋大缸，用於做蘋果香醋的生產工具。（圖片來自東方IC）
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謝大哥說自己原來在當地的一家企業裡做著高管，1999年他在回家的時候發現村民有人用蘋果在家裡釀造蘋果醋，嘗過之後非常好吃，後來自己也學著在家裡釀造，送給親朋好友吃，大家吃過後都是讚不絕口，甚至後來大家每年都要向他索取蘋果醋。（圖片來自東方IC）
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謝大哥的產品有“甜醋”和“陳香醋”兩種。甜醋可以當做飲料直接飲用，市場銷售價格30元1斤，陳醋作為調味品銷售，市場價格20元1斤。（圖片來自東方IC）
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謝大哥說計劃把自己的莊園建成集鄉村旅遊為一體的觀光，採摘，吃農家飯，買農產品的現代農業莊園模式。（圖片來自東方IC）
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生產蘋果酵醋就憑著這些個大瓷甕。（圖片來自東方IC）
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謝大哥說自己生產的蘋果酵醋是純綠色，釀造的方法採取去的傳統古法釀造，製作的時候要先把蘋果打成碎渣，然後分離出來蘋果汁，再存放在大瓷甕裡封缸一年以上。（圖片來自東方IC）
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謝建文，今年52歲，山西省臨猗縣東卓村人。（圖片來自東方IC）
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他8年間隱居在晉南一個叫小嶷山的地方，承包土地150畝，種植蘋果，開展蘋果深加工，投資1000萬元，用傳統方式生產加工蘋果陳香醋，年生產值達到700萬元。（圖片來自東方IC）
