葡萄酒並非歐洲人專利，中國這家酒廠排世界第四，一桶酒賣30萬

寒殘一葉

1/12 葡萄酒，一種用葡萄釀造的果酒。人類最早食用葡萄酒起源於古代波斯，隨著當時的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造方法經以色列、敘利亞傳到了歐洲，後由希臘、意大利、法國等國家將葡萄酒傳遍世界各地，成為如今西餐桌上不可缺少的美酒。雖然中國人早在漢朝時就開始釀造和飲用葡萄酒，但由於中華民族有著自己濃厚的酒文化，古人對葡萄酒好像不是很青睞，所以葡萄酒在中國到了近現代才有了發展，而它的起源來自於這裡。\n\n

2/12 西漢建元三年（公元前138年），漢武帝劉徹派遣張騫出使西域，開創了中國古絲之路。不僅將中國的絲綢銷往西亞和歐洲，也從西方帶回了葡萄酒釀造方法，開啟了中國人飲用葡萄酒的歷史。一千多年前，唐明皇李隆基最喜歡欣賞楊玉環的醉韻殘妝之美，也有了後來著名的貴妃醉酒，據說楊玉環喝的就是葡萄酒。（2019年7月拍攝於寧夏銀川。）\n\n\n

3/12 中國的酒文化源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，黃酒更是世界上最古老的酒類之一，因此葡萄酒並不是非常受歡迎，其中大多是女人在飲用。然而隨著葡萄酒在世界範圍內的流行，在1892年，中國第一家工業化葡萄酒生產企業投產。\n\n

4/12 說到中國第一家葡萄酒廠，我們先來了解一個人，著名愛國華僑張弼士先生。作為清朝末年著名的紅頂商人張弼士，那是能與胡雪巖相提並論，在當時有：“南有胡雪巖、北有張弼士”的說法。張弼士官至一品頂戴，鼎盛時期資產達8000萬兩白銀，相當於當時大清國庫的一年收入，可謂富可敵國。\n\n

5/12 1892年，張弼士先生為實現實業興邦夢想，投資300萬兩白銀，在煙臺創辦了中國首家葡萄酒工業化釀造廠，這就是著名的張裕葡萄酒廠。如今，經過120多年發展，張裕已成為亞洲最大、世界第四的葡萄酒生產企業。在法國、新西蘭以及國內多地，先後建起了10座酒莊。\n\n

6/12 此次寧夏之行，我來到了位於銀川賀蘭山東麓的張裕摩塞爾十五世酒莊，這裡不僅是一個葡萄種植、高檔葡萄酒生產酒莊，同時也是著名的4A級旅遊景區，被評為“神奇西北100景”之一。\n\n

7/12 葡萄酒雖起源於波斯，但歐洲人將其發揚廣大，法國人更是將其做到了極致。走進張裕摩塞爾十五世酒莊，濃郁的歐式莊園風捕面而來。中軸線為歐式噴水長廓，兩側為修剪精緻的植物造型，遠處這幢拜占庭風格的建築就是酒莊。\n\n

8/12 酒莊主樓建築共四層，地上三層，地下一層為酒窖，地上一層是接待大廳、灌裝生產線，二層為葡萄酒博物館，三層有葡萄酒品酒室等，遊客可以在此品嚐到張裕的多款精典葡萄酒。\n\n

9/12 摩塞爾家族的葡萄酒釀造歷史已有400多年，摩塞爾十三世更是在1905年發明了現代棚架葡萄種植法，首次讓葡萄樹站起來生長，掀起了一場葡萄園的革命，被稱為“現代葡萄種植之父”。\n\n

10/12 酒莊聘請了摩塞爾家族第十五代傳人：羅斯·摩塞爾擔任首席釀酒師，並以此命名：張裕摩塞爾十五世酒莊。\n\n

11/12 酒莊擁有8萬多畝的優質釀酒葡萄園，每年可生產2萬噸葡萄酒。在酒莊地下一層的酒窖裡層層疊疊的堆滿了用橡木桶裝的葡萄酒，據說這一桶市場價30萬人民幣，這一眼望去得值多少錢啊。\n\n

12/12 和國外的大部分酒莊一樣，在這裡遊客也能品嚐到多款張裕經典葡萄酒，並在專業老師的指導下，如何正確的去品嚐葡萄酒。既滿足了口福，又增長了知識，簡直是兩全齊美。當然遊客要是喜歡也可以在這裡購買到多款張裕葡萄酒。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。

2019-07-08