松茸與松露,哪個更好?
沒有哪個好哪個壞一說,因為是兩重不同功效的菌類。
松茸和松露的科屬區別
1、松茸:松茸為真菌界、擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬真菌。
2、松露:松露為真菌界、子囊菌門、盤菌亞門、盤菌綱、盤菌亞綱、盤菌目、西洋松露科、菌類、西洋松露屬真菌。
松茸和松露的形態區別
1、松茸:松茸形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。
2、松露:松露子實體如塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時內部白色,質地均勻,成熟後變成深黑色,具有色澤較淺的大理石狀紋理,外形奇特可以小如花生,也可能大如手球。子囊果球形、橢圓形,棕色或褐色。
松茸和松露的產地區別
1、松茸:中國很多地區都產松茸,但各地區松茸的品質差異巨大,價格最高相差數十倍,主要產區有香格里拉、楚雄和延邊等地區,其中香格里拉佔全國總產量的70%,是連續30年的松茸出口冠軍。
2、松露:松露偏好鹼性土質,高品質的松露主要出產於石灰質地形區內,如意大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南等,全都位在石灰質地形區內。
松茸和松露的功效區別
1、松茸:松茸味淡,性溫,入腎、胃二經,具有補腎強身、理氣化痰的功效,主治腰膝痠軟、頭昏目弦、溼痰之咳嗽、胸膈痞悶、噁心嘔吐、肢體睏倦等症。
2、松露:松露有極高的營養保健價值,雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效,鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性,多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用,可用於保健養身。
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松露最好!松茸是菌類,松露是蕈類。屬真菌。含有豐富的蛋白質,十多種氨基酸。中國只有雲南麗江,香格里拉和四川攀枝花有。吃松露不僅有免疫功能,還有養生價值。可生吃,可蒸蛋,也可泡酒。因產量少,故屬珍稀品種,松露分公母,公的品質極佳。價格極其昂貴。昨晚看雲南電視臺二套都市條形碼,見滇西的老闆將半編織袋松露藏在冷庫中,有保安看守。他說,國內價格二三千元一斤,他不賣國內,專供出口,出口到法國等國家,兩三千歐元一斤!(歐元比英鎊比美金匯率更高),這價值,翻了多少倍?
松茸與松露兩者相比:松茸要比松露好得多,松茸本名:臭雞樅,其身價值高於松露,松露菌的味道其實還不比一般的火把雞樅味好,只能說各有所長,如火把雞樅其身價不如松茸和松露,當其味勝過板茸與松露。
松茸跟松露兩個生長在不同的地區,也有屬於自己的營養價值,要說哪個更好,哪個價值高些,因為是它們兩屬於不同功效的菌類,價值成分也不一樣,所以我覺得沒有好壞之分。
而中國松露它生長於華山鬆、杉、麻櫟、馬桑等針闊葉混交林的淺表土層或植物根際的土中,且廣泛用於研發藥品、保健品和化妝品。
都很好吃😋,黑松露清炒河蝦仁,松露蛋,黑白松露牛肝菌醬意粉,黑松露燴安格斯牛排,白松露龍蝦兩吃,白松露炒龍躉球,竹笙蟹鉗白松露清湯,帶子白松露腸粉,松茸蜜方,上湯原汁燴松茸,鹽燒松茸焗飯,香格里拉野豬卷松茸,松茸汽鍋雞湯,乾煸松茸絲,海鮮松茸燉蛋,松茸天婦羅,鱲魚粒松茸壽司,松茸螺片燉花膠竹絲雞.....相關好吃的菜太多了……寫著我都饞了。
沒有吃過鬆露,但是我在百度上看,這個松露的價格可是天價,而松茸在我們當地一等品今年也就鮮活不到600一公斤,雖然十年以前出現過4000塊錢一公斤,但是曇花一現,以後就跌到7_8百一公斤,近十年價格就很低了,今年還高一點!
很多人會把松露與松茸搞混,不是因為他們長得像,它們根本不像;更不是因為它們同屬菌類,它們同科卻食法不同;
唯一的原因可能是因為,它們有相差一字的名字。其實,它們一樣的稀缺,一樣的昂貴,一樣的美味。