自己怎麼做海綿蛋糕？
自己怎麼做海綿蛋糕？
海綿蛋糕是使用率超極高的一款基礎蛋糕，可以說是新烘培人必學的第一款蛋糕；完美的海綿蛋糕應該是是柔軟細膩，溼潤蓬鬆還要有彈性有承重性的，但是對於新新烘培人來說的確難度頗大，如何才能做出穩定完美的海綿蛋糕呢？
自己怎麼做海綿蛋糕？
海綿蛋糕是使用率超極高的一款基礎蛋糕，可以說是新烘培人必學的第一款蛋糕；完美的海綿蛋糕應該是是柔軟細膩，溼潤蓬鬆還要有彈性有承重性的，但是對於新新烘培人來說的確難度頗大，如何才能做出穩定完美的海綿蛋糕呢？
下面給大家分享一種超級詳細的製作海綿蛋糕的做法，趕快學起來吧！
需準備食材：
雞蛋：3個
細砂糖：55克
低筋麵粉：60克
黃油：26克
牛奶：40克
蜂蜜：5克
自己怎麼做海綿蛋糕？
海綿蛋糕是使用率超極高的一款基礎蛋糕，可以說是新烘培人必學的第一款蛋糕；完美的海綿蛋糕應該是是柔軟細膩，溼潤蓬鬆還要有彈性有承重性的，但是對於新新烘培人來說的確難度頗大，如何才能做出穩定完美的海綿蛋糕呢？
下面給大家分享一種超級詳細的製作海綿蛋糕的做法，趕快學起來吧！
需準備食材：
雞蛋：3個
細砂糖：55克
低筋麵粉：60克
黃油：26克
牛奶：40克
蜂蜜：5克
超詳細版海綿蛋糕做法：
1.牛奶黃油蜂蜜放在一個大碗中，微波爐加熱35秒，不要取出，在微波爐中保溫待用；
2.高速打發蛋白，直到出現輕微紋路，加入1/3細砂糖；
3.繼續高速打發，會發現剛剛加入細砂糖後蛋白會變軟，繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得更細膩更白，達到溼性打發，再加入1/3細砂糖；判斷溼性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白尖峰形成彎彎的彎鉤，或者2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成尖峰並有個彎彎的彎鉤；
自己怎麼做海綿蛋糕？
海綿蛋糕是使用率超極高的一款基礎蛋糕，可以說是新烘培人必學的第一款蛋糕；完美的海綿蛋糕應該是是柔軟細膩，溼潤蓬鬆還要有彈性有承重性的，但是對於新新烘培人來說的確難度頗大，如何才能做出穩定完美的海綿蛋糕呢？
下面給大家分享一種超級詳細的製作海綿蛋糕的做法，趕快學起來吧！
需準備食材：
雞蛋：3個
細砂糖：55克
低筋麵粉：60克
黃油：26克
牛奶：40克
蜂蜜：5克
超詳細版海綿蛋糕做法：
1.牛奶黃油蜂蜜放在一個大碗中，微波爐加熱35秒，不要取出，在微波爐中保溫待用；
2.高速打發蛋白，直到出現輕微紋路，加入1/3細砂糖；
3.繼續高速打發，會發現剛剛加入細砂糖後蛋白會變軟，繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得更細膩更白，達到溼性打發，再加入1/3細砂糖；判斷溼性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白尖峰形成彎彎的彎鉤，或者2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成尖峰並有個彎彎的彎鉤；
4.繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得非常細膩，達到硬性打發，加入最後1/3細砂糖；判斷硬性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白形成直直的小尖尖；2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成直直的小尖尖；要，形成細小大小均勻氣泡，蛋白霜會更穩定
5.改為低速打發，整理氣泡，如果容器壁有未溶解的細砂糖或者打發不到或不均勻的地方可以用硅膠鏟刮下來，繼續低速打發，直到基本看不到氣泡。蛋白出現很整齊細膩的紋路，提起打蛋頭形成小小的尖尖，盆裡也形成小小的直直的尖尖；低速打發非常重要，形成細小大小均勻氣泡，蛋白霜會更穩定
6.加入蛋黃，可以一個一個加也可以一起倒入，繼續低速打發，直到看不見白色的蛋白，如果容器壁有打不均勻的地方可以用硅膠鏟刮下來，再整理低速整理氣泡，直到顏色非常均勻，無明顯氣泡；
7.將麵粉過篩入打發的蛋糊中，切拌翻拌，動作輕快；拌到看不見乾粉即可，一般10次-20次就可完成；
自己怎麼做海綿蛋糕？
海綿蛋糕是使用率超極高的一款基礎蛋糕，可以說是新烘培人必學的第一款蛋糕；完美的海綿蛋糕應該是是柔軟細膩，溼潤蓬鬆還要有彈性有承重性的，但是對於新新烘培人來說的確難度頗大，如何才能做出穩定完美的海綿蛋糕呢？
下面給大家分享一種超級詳細的製作海綿蛋糕的做法，趕快學起來吧！
需準備食材：
雞蛋：3個
細砂糖：55克
低筋麵粉：60克
黃油：26克
牛奶：40克
蜂蜜：5克
超詳細版海綿蛋糕做法：
1.牛奶黃油蜂蜜放在一個大碗中，微波爐加熱35秒，不要取出，在微波爐中保溫待用；
2.高速打發蛋白，直到出現輕微紋路，加入1/3細砂糖；
3.繼續高速打發，會發現剛剛加入細砂糖後蛋白會變軟，繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得更細膩更白，達到溼性打發，再加入1/3細砂糖；判斷溼性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白尖峰形成彎彎的彎鉤，或者2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成尖峰並有個彎彎的彎鉤；
4.繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得非常細膩，達到硬性打發，加入最後1/3細砂糖；判斷硬性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白形成直直的小尖尖；2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成直直的小尖尖；要，形成細小大小均勻氣泡，蛋白霜會更穩定
5.改為低速打發，整理氣泡，如果容器壁有未溶解的細砂糖或者打發不到或不均勻的地方可以用硅膠鏟刮下來，繼續低速打發，直到基本看不到氣泡。蛋白出現很整齊細膩的紋路，提起打蛋頭形成小小的尖尖，盆裡也形成小小的直直的尖尖；低速打發非常重要，形成細小大小均勻氣泡，蛋白霜會更穩定
6.加入蛋黃，可以一個一個加也可以一起倒入，繼續低速打發，直到看不見白色的蛋白，如果容器壁有打不均勻的地方可以用硅膠鏟刮下來，再整理低速整理氣泡，直到顏色非常均勻，無明顯氣泡；
7.將麵粉過篩入打發的蛋糊中，切拌翻拌，動作輕快；拌到看不見乾粉即可，一般10次-20次就可完成；
8.取出保溫的黃油牛奶混合液，攪拌均勻，用硅膠刮刀挖一勺麵粉雞蛋糊（約250ml）到黃油牛奶混合液中，動作輕快拌均勻，不要大力攪拌;
9.用硅膠鏟將拌勻的黃油牛奶
10.從20釐米高將麵糊倒入烘烤模具中，模具採用普通質地，不需墊紙；再輕震2下送入已預熱好的烤箱
11.烤箱需提前預熱（我一般在打發結束時開始預熱）上下火，通風，300F（150攝氏度），放入烤箱中下層，38分鐘；
12.38分鐘後，取出模具，摔2下，震出熱空氣，倒放在晾架上直到完全冷去；
13.脫模：翻轉過來，輕壓蛋糕頂邊緣，使蛋糕側邊與模具分開，從底部推出活底，蛋糕脫出，用刀分離蛋糕與底，用保鮮膜包裹好放冰箱冷藏，一週內使用都可；
自己怎麼做海綿蛋糕？
海綿蛋糕是使用率超極高的一款基礎蛋糕，可以說是新烘培人必學的第一款蛋糕；完美的海綿蛋糕應該是是柔軟細膩，溼潤蓬鬆還要有彈性有承重性的，但是對於新新烘培人來說的確難度頗大，如何才能做出穩定完美的海綿蛋糕呢？
下面給大家分享一種超級詳細的製作海綿蛋糕的做法，趕快學起來吧！
需準備食材：
雞蛋：3個
細砂糖：55克
低筋麵粉：60克
黃油：26克
牛奶：40克
蜂蜜：5克
超詳細版海綿蛋糕做法：
1.牛奶黃油蜂蜜放在一個大碗中，微波爐加熱35秒，不要取出，在微波爐中保溫待用；
2.高速打發蛋白，直到出現輕微紋路，加入1/3細砂糖；
3.繼續高速打發，會發現剛剛加入細砂糖後蛋白會變軟，繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得更細膩更白，達到溼性打發，再加入1/3細砂糖；判斷溼性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白尖峰形成彎彎的彎鉤，或者2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成尖峰並有個彎彎的彎鉤；
4.繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得非常細膩，達到硬性打發，加入最後1/3細砂糖；判斷硬性打發的方法是出現下面的情況之一：1，直直提起打蛋器並倒立，帶起的蛋白形成直直的小尖尖；2，直至提起打蛋器後盆裡的蛋白形成直直的小尖尖；要，形成細小大小均勻氣泡，蛋白霜會更穩定
5.改為低速打發，整理氣泡，如果容器壁有未溶解的細砂糖或者打發不到或不均勻的地方可以用硅膠鏟刮下來，繼續低速打發，直到基本看不到氣泡。蛋白出現很整齊細膩的紋路，提起打蛋頭形成小小的尖尖，盆裡也形成小小的直直的尖尖；低速打發非常重要，形成細小大小均勻氣泡，蛋白霜會更穩定
6.加入蛋黃，可以一個一個加也可以一起倒入，繼續低速打發，直到看不見白色的蛋白，如果容器壁有打不均勻的地方可以用硅膠鏟刮下來，再整理低速整理氣泡，直到顏色非常均勻，無明顯氣泡；
7.將麵粉過篩入打發的蛋糊中，切拌翻拌，動作輕快；拌到看不見乾粉即可，一般10次-20次就可完成；
8.取出保溫的黃油牛奶混合液，攪拌均勻，用硅膠刮刀挖一勺麵粉雞蛋糊（約250ml）到黃油牛奶混合液中，動作輕快拌均勻，不要大力攪拌;
9.用硅膠鏟將拌勻的黃油牛奶
10.從20釐米高將麵糊倒入烘烤模具中，模具採用普通質地，不需墊紙；再輕震2下送入已預熱好的烤箱
11.烤箱需提前預熱（我一般在打發結束時開始預熱）上下火，通風，300F（150攝氏度），放入烤箱中下層，38分鐘；
12.38分鐘後，取出模具，摔2下，震出熱空氣，倒放在晾架上直到完全冷去；
13.脫模：翻轉過來，輕壓蛋糕頂邊緣，使蛋糕側邊與模具分開，從底部推出活底，蛋糕脫出，用刀分離蛋糕與底，用保鮮膜包裹好放冰箱冷藏，一週內使用都可；
Tips：
提供的材料量是6寸的量，使用的是普通活底6寸圓模，8寸材料翻倍就行！蛋糕高度輕鬆達到6釐米以上，蛋糕柔軟溼潤蓬鬆又Q彈，簡直不要太美味！
#吃在重慶#
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
7. 全蛋白里加糖，加幾滴檸檬（沒有檸檬的話用白醋也是可以的）,從低速檔開始打發蛋白，糖分3次加入，低速加一次，蛋白出現大量泡泡時加第二次，從第二次加糖後轉高速檔，蛋白基本上都是泡泡了加第三次
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
7. 全蛋白里加糖，加幾滴檸檬（沒有檸檬的話用白醋也是可以的）,從低速檔開始打發蛋白，糖分3次加入，低速加一次，蛋白出現大量泡泡時加第二次，從第二次加糖後轉高速檔，蛋白基本上都是泡泡了加第三次
8. 打到裝蛋白的盆倒扣，蛋白不會流出
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
7. 全蛋白里加糖，加幾滴檸檬（沒有檸檬的話用白醋也是可以的）,從低速檔開始打發蛋白，糖分3次加入，低速加一次，蛋白出現大量泡泡時加第二次，從第二次加糖後轉高速檔，蛋白基本上都是泡泡了加第三次
8. 打到裝蛋白的盆倒扣，蛋白不會流出
9. 在剛剛用油燙的麵糊里加入打發好的蛋白
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
7. 全蛋白里加糖，加幾滴檸檬（沒有檸檬的話用白醋也是可以的）,從低速檔開始打發蛋白，糖分3次加入，低速加一次，蛋白出現大量泡泡時加第二次，從第二次加糖後轉高速檔，蛋白基本上都是泡泡了加第三次
8. 打到裝蛋白的盆倒扣，蛋白不會流出
9. 在剛剛用油燙的麵糊里加入打發好的蛋白
10. 這時也是分三次加入，每次加入都要攪拌均勻，攪拌的動作不要太大，避免出現大量氣孔
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
7. 全蛋白里加糖，加幾滴檸檬（沒有檸檬的話用白醋也是可以的）,從低速檔開始打發蛋白，糖分3次加入，低速加一次，蛋白出現大量泡泡時加第二次，從第二次加糖後轉高速檔，蛋白基本上都是泡泡了加第三次
8. 打到裝蛋白的盆倒扣，蛋白不會流出
9. 在剛剛用油燙的麵糊里加入打發好的蛋白
10. 這時也是分三次加入，每次加入都要攪拌均勻，攪拌的動作不要太大，避免出現大量氣孔
11.最後三次攪拌均勻，提起麵糊滴下會有明顯層次
主料：新鮮雞蛋5枚 低粉60g 純牛奶60g 玉米油45g 糖30g 檸檬1顆
海綿蛋糕製作起來不算複雜，做出來口感很好，自己做比街上賣的安全的多，今天這個方子是低糖的，如果覺的糖不夠可以多加10克，下面就為你介紹方法，喜歡的話給點個關注給個贊，謝謝了
1.把新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃分離開
2. 把全蛋黃加純牛奶攪拌均勻
3. 把低粉過一下篩，這樣做好的蛋糕口感好
4. 把油倒入準備好的小鍋裡，油燒的冒煙就行了，冒泡泡也可以
5. 然後把剛剛篩好的低粉倒入燒好油的鍋裡
6. 倒入後慢慢攪拌到無顆粒狀
7. 全蛋白里加糖，加幾滴檸檬（沒有檸檬的話用白醋也是可以的）,從低速檔開始打發蛋白，糖分3次加入，低速加一次，蛋白出現大量泡泡時加第二次，從第二次加糖後轉高速檔，蛋白基本上都是泡泡了加第三次
8. 打到裝蛋白的盆倒扣，蛋白不會流出
9. 在剛剛用油燙的麵糊里加入打發好的蛋白
10. 這時也是分三次加入，每次加入都要攪拌均勻，攪拌的動作不要太大，避免出現大量氣孔
11.最後三次攪拌均勻，提起麵糊滴下會有明顯層次
12. 倒入準備好的模具，這個方子可以把麵糊裝到8寸模具中，先預熱烤箱140度，140度烤30分鐘，再轉150度烤25分鐘就可以出爐了，以上就是我的答案了，喜歡你喜歡的話請給個關注點個贊哦，謝謝你了
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
然後加入牛奶和融化的黃油再次翻拌均勻。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
然後加入牛奶和融化的黃油再次翻拌均勻。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
然後加入牛奶和融化的黃油再次翻拌均勻。
然後倒入不粘烤盤中，也可以倒入紙杯中。再在上面撒上喜歡吃的乾果，我撒了杏仁片和蔓越莓。這時候烤箱要預熱十分鐘。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
然後加入牛奶和融化的黃油再次翻拌均勻。
然後倒入不粘烤盤中，也可以倒入紙杯中。再在上面撒上喜歡吃的乾果，我撒了杏仁片和蔓越莓。這時候烤箱要預熱十分鐘。
建議溫度130度烤45分鐘，之所以只是個建議溫度是因為每家的烤箱溫度都是不一樣的，你還是要根據你家烤箱的實際情況而定哦。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
然後加入牛奶和融化的黃油再次翻拌均勻。
然後倒入不粘烤盤中，也可以倒入紙杯中。再在上面撒上喜歡吃的乾果，我撒了杏仁片和蔓越莓。這時候烤箱要預熱十分鐘。
建議溫度130度烤45分鐘，之所以只是個建議溫度是因為每家的烤箱溫度都是不一樣的，你還是要根據你家烤箱的實際情況而定哦。
烤好了之後輕輕的震幾下烤盤就能輕鬆脫模了。非常的鬆軟好吃，也非常的簡單的一款小蛋糕就做好了。
海綿蛋糕在我的視頻裡做過很多次，這款蛋糕非常的簡單而且口感也非常的好吃，下面我介紹一下我之前做過的杏仁海綿蛋糕的做法。
首先需要準備的材料有：
雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉120克、牛奶55克、黃油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓適量（也可以不放）
首先把4個雞蛋磕入容器中，然後加上80克白糖。
用電動打蛋器低速打發。
一直打發到顏色發白、體積變大、提起打蛋器畫8字至少5秒鐘不消失就表示打發好了。
然後用麵粉篩子篩入低筋麵粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀輕輕的由下至上翻拌，這個過程中一定要注意不要消泡，翻拌至沒有面粉顆粒就可以。
然後加入牛奶和融化的黃油再次翻拌均勻。
然後倒入不粘烤盤中，也可以倒入紙杯中。再在上面撒上喜歡吃的乾果，我撒了杏仁片和蔓越莓。這時候烤箱要預熱十分鐘。
建議溫度130度烤45分鐘，之所以只是個建議溫度是因為每家的烤箱溫度都是不一樣的，你還是要根據你家烤箱的實際情況而定哦。
烤好了之後輕輕的震幾下烤盤就能輕鬆脫模了。非常的鬆軟好吃，也非常的簡單的一款小蛋糕就做好了。
我是蓓蓓，想看更多美食視頻就關注我吧!謝謝大家！！！
你好，我是解憂四葉草🍀，很榮幸可以回答這個問題。
如何自己在家就能做出好吃的海綿蛋糕呢？
今天就讓我們來一起探討一下吧～
海綿蛋糕是裱花蛋糕和慕斯蛋糕中經常用到的蛋糕坯，它的承重力要比戚風蛋糕強，因其組織切面看起來有分佈均勻的氣孔，類似於海綿，因此被稱為海綿蛋糕，又叫做泡沫蛋糕。
海綿蛋糕可以烘焙後直接食用，一杯牛奶或一杯咖啡，就能擁有一個精緻的下午茶時光，但最完美的做法還是與奶油、水果、或巧克力進行搭配。
海綿蛋糕有兩種最基本的做法：一種是全蛋式海綿蛋糕，一種是分蛋式海綿蛋糕。
二者的主要區別就是：全蛋式與分蛋式的主要不同就是雞蛋，全蛋式指的是將雞蛋打散後與糖進行打發；分蛋式則是將蛋清與蛋黃分離後，分別與糖進行打發，再最終混合在一起的一種做法。
其次，二者打發出來的質感不同，因此在烘烤之後成色與結構細膩度也就不同。
全蛋式打發後加入過篩粉類拌勻，所呈現出來的麵糊流動性較強，烘烤後的口感吃起來組織更綿軟些；
分蛋式的麵糊由於是分別打發再混拌到一起，因此沒有太大的流動性，烘烤後吃起來的感覺相對緊實。
下面介紹一種基礎的海綿蛋糕做法，平常在家食用比較方便，可以做成蛋糕卷。這款是全蛋式的，因為製作出來口感更好。p.s.若想要分蛋式做法可以評論裡留言。
蛋糕體配方：
雞蛋 250克
綿糖 125克
鹽 2克
低粉 130克
奶粉 8克
香草粉 2克
蛋糕起泡劑 10克
牛奶 60克
色拉油 35克
餡料配方：
淡奶油 55克
巧克力醬 25克
（淡奶油與糖可根據自己喜好有所調節，同比例增減，不要太任性）
做法如下：
- 雞蛋、糖、鹽攪拌機裡攪拌，打發均勻即可。備註：如果沒有攪拌機用手提式電動打蛋器也可以。這一步很關鍵，要控制好溫度，不要過高。掌握不好可以把打蛋桶在冰箱裡冰一下，方便打發。總之溫度別太高。
- 所有粉類過篩，加入蛋糕起泡劑在裡面。
- 將其一起放入打蛋桶裡攪勻，先慢速再中速。
- 慢速，加入牛奶，再中速攪勻。
- 麵糊變稠，流速變慢且開始膨大後放入色拉油，要慢速分次加入，很關鍵！避免油脂分離或油脂沉底，每一次攪拌均勻再加下一次。
- 用橡皮刮刀輔助倒入準備好的蛋糕模具中或墊了油紙的烤盤裡。（我做的是蛋糕卷，因此放到了烤盤裡）
- 震2下進烤箱，上下火180/130度，15-18分鐘。（商用烤箱與家用烤箱不同，烘烤溫度及時間以自家烤箱為準，烘烤時蛋糕成型後留意觀察，避免烤焦）
- 出爐後冷卻，在桌面上方墊一張乾淨的油紙，將蛋糕脫模在上面，在蛋糕表面塗抹餡料，再用棍子與下方油紙輔助著將蛋糕從一頭提起後捲起
- 放置15分鐘，待定型後，用刀切每個5釐米即可（刀最好用蛋糕刀，切面會較為平整，若自己吃隨意，如果是用蛋糕模具盛放的，脫模後切三角塊，將餡料入裱花袋配合八嘴裱花嘴擠在蛋糕表面，或者用勺子在表面抹均勻即可）
解憂四葉草🍀心語：
- 烤箱要先預熱。
- 打蛋桶最好在冰箱裡冰一下
- 油脂加入的時候一定要多次且每一次攪勻再加下一次。加入材料時減速，放入材料後提速，但夏天所有打發最好不用快速。
- 家裡有烤箱多觀察，多使用，才能準確瞭解其溫度和時間。
你好，我是解憂四葉草🍀，很榮幸可以回答這個問題。 如何自己在家就能做出好吃的海綿蛋糕呢？ 今天就讓我們來一起探討一下吧～ 海綿蛋糕是裱花蛋糕和慕斯蛋糕中經常用到的蛋糕坯，它的承重力要比戚風蛋糕強，因其組織切面看起來有分佈均勻的氣孔，類似於海綿，因此被稱為海綿蛋糕，又叫做泡沫蛋糕。 海綿蛋糕可以烘焙後直接食用，一杯牛奶或一杯咖啡，就能擁有一個精緻的下午茶時光，但最完美的做法還是與奶油、水果、或巧克力進行搭配。 海綿蛋糕有兩種最基本的做法：一種是全蛋式海綿蛋糕，一種是分蛋式海綿蛋糕。 二者的主要區別就是：全蛋式與分蛋式的主要不同就是雞蛋，全蛋式指的是將雞蛋打散後與糖進行打發；分蛋式則是將蛋清與蛋黃分離後，分別與糖進行打發，再最終混合在一起的一種做法。 其次，二者打發出來的質感不同，因此在烘烤之後成色與結構細膩度也就不同。 全蛋式打發後加入過篩粉類拌勻，所呈現出來的麵糊流動性較強，烘烤後的口感吃起來組織更綿軟些； 分蛋式的麵糊由於是分別打發再混拌到一起，因此沒有太大的流動性，烘烤後吃起來的感覺相對緊實。 下面介紹一種基礎的海綿蛋糕做法，平常在家食用比較方便，可以做成蛋糕卷。這款是全蛋式的，因為製作出來口感更好。p.s.若想要分蛋式做法可以評論裡留言。 蛋糕體配方： 雞蛋 250克 綿糖 125克 鹽 2克 低粉 130克 奶粉 8克 香草粉 2克 蛋糕起泡劑 10克 牛奶 60克 色拉油 35克 餡料配方： 淡奶油 55克 巧克力醬 25克 （淡奶油與糖可根據自己喜好有所調節，同比例增減，不要太任性） 做法如下： 解憂四葉草🍀心語： 你好，我是解憂四葉草🍀，很榮幸可以回答這個問題。 如何自己在家就能做出好吃的海綿蛋糕呢？ 今天就讓我們來一起探討一下吧～ 海綿蛋糕是裱花蛋糕和慕斯蛋糕中經常用到的蛋糕坯，它的承重力要比戚風蛋糕強，因其組織切面看起來有分佈均勻的氣孔，類似於海綿，因此被稱為海綿蛋糕，又叫做泡沫蛋糕。 海綿蛋糕可以烘焙後直接食用，一杯牛奶或一杯咖啡，就能擁有一個精緻的下午茶時光，但最完美的做法還是與奶油、水果、或巧克力進行搭配。 海綿蛋糕有兩種最基本的做法：一種是全蛋式海綿蛋糕，一種是分蛋式海綿蛋糕。 二者的主要區別就是：全蛋式與分蛋式的主要不同就是雞蛋，全蛋式指的是將雞蛋打散後與糖進行打發；分蛋式則是將蛋清與蛋黃分離後，分別與糖進行打發，再最終混合在一起的一種做法。 其次，二者打發出來的質感不同，因此在烘烤之後成色與結構細膩度也就不同。 全蛋式打發後加入過篩粉類拌勻，所呈現出來的麵糊流動性較強，烘烤後的口感吃起來組織更綿軟些； 分蛋式的麵糊由於是分別打發再混拌到一起，因此沒有太大的流動性，烘烤後吃起來的感覺相對緊實。 下面介紹一種基礎的海綿蛋糕做法，平常在家食用比較方便，可以做成蛋糕卷。這款是全蛋式的，因為製作出來口感更好。p.s.若想要分蛋式做法可以評論裡留言。 蛋糕體配方： 雞蛋 250克 綿糖 125克 鹽 2克 低粉 130克 奶粉 8克 香草粉 2克 蛋糕起泡劑 10克 牛奶 60克 色拉油 35克 餡料配方： 淡奶油 55克 巧克力醬 25克 （淡奶油與糖可根據自己喜好有所調節，同比例增減，不要太任性） 做法如下： 解憂四葉草🍀心語： 支持創新，支持原創～我是解憂四葉草🍀 願做更好的自己，與你一同進步，加油。 感興趣或者想學習最簡單的家庭烘焙可以私信我或是關注我➕ 只要是我會的，有問必答😊
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
備料：低筋麵粉110克、黃油30克、細砂糖60克、雞蛋3個。
- 首先把雞蛋打成液，然後把細砂糖加進去，開始攪打雞蛋液，這個活最好有電動攪拌器來做，不然手動攪拌的話，做幾次你就會獲得“麒麟臂”了；
- 把蛋糊打到細膩蓬鬆，提起打蛋器滴落回去的蛋糊不會馬上融合進去的程度，基本就差不多了。這個時候可以開始預熱烤箱了，大約預熱160度十分鐘就可以了，等烤箱預熱的時候我們把黃油放容器裡隔水加熱融化一下；
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
備料：低筋麵粉110克、黃油30克、細砂糖60克、雞蛋3個。
- 首先把雞蛋打成液，然後把細砂糖加進去，開始攪打雞蛋液，這個活最好有電動攪拌器來做，不然手動攪拌的話，做幾次你就會獲得“麒麟臂”了；
- 把蛋糊打到細膩蓬鬆，提起打蛋器滴落回去的蛋糊不會馬上融合進去的程度，基本就差不多了。這個時候可以開始預熱烤箱了，大約預熱160度十分鐘就可以了，等烤箱預熱的時候我們把黃油放容器裡隔水加熱融化一下；
- 然後把我們準備的低筋麵粉過篩放進蛋糊裡，不斷的攪拌直至均勻混合沒有面粉顆粒，接下來把液態的黃油（沒有就放食用油吧）也放進去，同樣攪拌均勻；
- 蛋糕模具裡放上烘焙用的油紙，然後把攪拌好的蛋糕糊倒進去，放在中下層160度烤半個小時左右就可以取出來了，端起模具從離桌面十幾釐米左右的高度放手，這樣砸一下可以震出熱氣，接下來就倒扣著冷卻脫模就好了。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
備料：低筋麵粉110克、黃油30克、細砂糖60克、雞蛋3個。
- 首先把雞蛋打成液，然後把細砂糖加進去，開始攪打雞蛋液，這個活最好有電動攪拌器來做，不然手動攪拌的話，做幾次你就會獲得“麒麟臂”了；
- 把蛋糊打到細膩蓬鬆，提起打蛋器滴落回去的蛋糊不會馬上融合進去的程度，基本就差不多了。這個時候可以開始預熱烤箱了，大約預熱160度十分鐘就可以了，等烤箱預熱的時候我們把黃油放容器裡隔水加熱融化一下；
- 然後把我們準備的低筋麵粉過篩放進蛋糊裡，不斷的攪拌直至均勻混合沒有面粉顆粒，接下來把液態的黃油（沒有就放食用油吧）也放進去，同樣攪拌均勻；
- 蛋糕模具裡放上烘焙用的油紙，然後把攪拌好的蛋糕糊倒進去，放在中下層160度烤半個小時左右就可以取出來了，端起模具從離桌面十幾釐米左右的高度放手，這樣砸一下可以震出熱氣，接下來就倒扣著冷卻脫模就好了。
如果家裡沒有烤箱的話，用電飯煲也可以做，最後只要給電飯煲內膽刷薄薄一層油以便於最後脫模，然後把蛋糕糊倒進去，按下煮飯按鈕大約2分鐘左右就跳保溫了，然後燜25分鐘左右再次按下煮飯按鈕（燜的時候最好把出氣口蓋上），再次燜20分鐘電飯煲海綿蛋糕基本就好了。
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你好，很高興回答這個問題。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
你好，很高興回答這個問題。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
備料：低筋麵粉110克、黃油30克、細砂糖60克、雞蛋3個。
首先把雞蛋打成液，然後把細砂糖加進去，開始攪打雞蛋液，這個活最好有電動攪拌器來做，不然手動攪拌的話，做幾次你就會獲得“麒麟臂”了；
把蛋糊打到細膩蓬鬆，提起打蛋器滴落回去的蛋糊不會馬上融合進去的程度，基本就差不多了。這個時候可以開始預熱烤箱了，大約預熱160度十分鐘就可以了，等烤箱預熱的時候我們把黃油放容器裡隔水加熱融化一下；
你好，很高興回答這個問題。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
備料：低筋麵粉110克、黃油30克、細砂糖60克、雞蛋3個。
首先把雞蛋打成液，然後把細砂糖加進去，開始攪打雞蛋液，這個活最好有電動攪拌器來做，不然手動攪拌的話，做幾次你就會獲得“麒麟臂”了；
把蛋糊打到細膩蓬鬆，提起打蛋器滴落回去的蛋糊不會馬上融合進去的程度，基本就差不多了。這個時候可以開始預熱烤箱了，大約預熱160度十分鐘就可以了，等烤箱預熱的時候我們把黃油放容器裡隔水加熱融化一下；
然後把我們準備的低筋麵粉過篩放進蛋糊裡，不斷的攪拌直至均勻混合沒有面粉顆粒，接下來把液態的黃油（沒有就放花生油吧）也放進去，同樣攪拌均勻；
蛋糕模具裡放上烘焙用的油紙，然後把攪拌好的蛋糕糊倒進去，放在中下層160度烤半個小時左右就可以取出來了，端起模具從離桌面十幾釐米左右的高度放手，這樣砸一下可以震出熱氣，接下來就倒扣著冷卻脫模就好了。
你好，很高興回答這個問題。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
小的時候第一次吃到的西式糕點好像就是海綿蛋糕，對於小孩子時候的我來說，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。
【海綿蛋糕】
備料：低筋麵粉110克、黃油30克、細砂糖60克、雞蛋3個。
首先把雞蛋打成液，然後把細砂糖加進去，開始攪打雞蛋液，這個活最好有電動攪拌器來做，不然手動攪拌的話，做幾次你就會獲得“麒麟臂”了；
把蛋糊打到細膩蓬鬆，提起打蛋器滴落回去的蛋糊不會馬上融合進去的程度，基本就差不多了。這個時候可以開始預熱烤箱了，大約預熱160度十分鐘就可以了，等烤箱預熱的時候我們把黃油放容器裡隔水加熱融化一下；
然後把我們準備的低筋麵粉過篩放進蛋糊裡，不斷的攪拌直至均勻混合沒有面粉顆粒，接下來把液態的黃油（沒有就放花生油吧）也放進去，同樣攪拌均勻；
蛋糕模具裡放上烘焙用的油紙，然後把攪拌好的蛋糕糊倒進去，放在中下層160度烤半個小時左右就可以取出來了，端起模具從離桌面十幾釐米左右的高度放手，這樣砸一下可以震出熱氣，接下來就倒扣著冷卻脫模就好了。
如果家裡沒有烤箱的話，用電飯煲也可以做，最後只要給電飯煲內膽刷薄薄一層油以便於最後脫模，然後把蛋糕糊倒進去，按下煮飯按鈕大約2分鐘左右就跳保溫了，然後燜25分鐘左右再次按下煮飯按鈕（燜的時候最好把出氣口蓋上），再次燜20分鐘電飯煲海綿蛋糕基本就好了。
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！
經典的東西一般都是看起來最簡單大方的，比如黑白配色，永遠看似毫無特色，實際最合眾人胃口，不過時。美食也一樣，有些美味沒有華麗的外表，但低調有內容，口感經典永流傳。比如海綿蛋糕，看似是最基礎的點心，實則風味十足，讓人脣齒留香～
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！
經典的東西一般都是看起來最簡單大方的，比如黑白配色，永遠看似毫無特色，實際最合眾人胃口，不過時。美食也一樣，有些美味沒有華麗的外表，但低調有內容，口感經典永流傳。比如海綿蛋糕，看似是最基礎的點心，實則風味十足，讓人脣齒留香～
法式海綿蛋糕
食材：雞蛋、低筋粉、白糖、黃油、鹽、檸檬汁
做法：
1、低筋粉先過篩2-3遍，越鬆散越好拌麵胡
2、6個雞蛋打進盆子裡，加入鹽，白糖，檸檬汁 ，用開水加熱盆子外側。
3、把雞蛋用打蛋器打的出現明顯的紋路，分多次篩入低粉，從底部向上翻拌均勻，加入融化的黃油翻拌均勻。
4、將做好的海綿蛋糕糊，放烤箱180度烤30分鐘即可。
檸檬海綿紙杯蛋糕
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！
經典的東西一般都是看起來最簡單大方的，比如黑白配色，永遠看似毫無特色，實際最合眾人胃口，不過時。美食也一樣，有些美味沒有華麗的外表，但低調有內容，口感經典永流傳。比如海綿蛋糕，看似是最基礎的點心，實則風味十足，讓人脣齒留香～
法式海綿蛋糕
食材：雞蛋、低筋粉、白糖、黃油、鹽、檸檬汁
做法：
1、低筋粉先過篩2-3遍，越鬆散越好拌麵胡
2、6個雞蛋打進盆子裡，加入鹽，白糖，檸檬汁 ，用開水加熱盆子外側。
3、把雞蛋用打蛋器打的出現明顯的紋路，分多次篩入低粉，從底部向上翻拌均勻，加入融化的黃油翻拌均勻。
4、將做好的海綿蛋糕糊，放烤箱180度烤30分鐘即可。
檸檬海綿紙杯蛋糕
食材：低筋麵粉85克，植物油15克，鹽1.5克，雞蛋2個，檸檬1個，白糖60克
做法：
1. 低筋麵粉過篩備用。取半個檸檬的碎皮屑備用。
2. 擠檸檬汁，將檸檬汁與植物油充分攪拌融合。
3. 將雞蛋、白糖、鹽分別倒入盆中打發，大概需要25分鐘。
4. 預熱烤箱，上下火180°，預熱10分鐘。
5. 將之前過篩好的麵粉加入打發好的蛋清中攪拌，再加入提前混合好的檸檬汁和植物油攪拌均勻，最後加入檸檬皮屑攪拌均勻。
6. 將攪拌好的蛋液倒入模具或者紙杯中，就可以放入烤盤烤制了，上下火170°，烤至表面金黃即可。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
13. 再倒回剩下的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
13. 再倒回剩下的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
14. 做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震幾下，因為糖量比較少所以有一些消泡蛋糊大約在6-7分滿的位置，正常可以達到8分滿。在打發蛋液時糖可以增加其穩定性，所以用多一點糖可以在一定程度上減少消泡使蛋糕蓬鬆
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
13. 再倒回剩下的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
14. 做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震幾下，因為糖量比較少所以有一些消泡蛋糊大約在6-7分滿的位置，正常可以達到8分滿。在打發蛋液時糖可以增加其穩定性，所以用多一點糖可以在一定程度上減少消泡使蛋糕蓬鬆
15. 放入預熱好的烤箱中下層，180℃，35分鐘左右，出爐後無需倒扣放涼，因為海綿蛋糕不會回縮。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
13. 再倒回剩下的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
14. 做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震幾下，因為糖量比較少所以有一些消泡蛋糊大約在6-7分滿的位置，正常可以達到8分滿。在打發蛋液時糖可以增加其穩定性，所以用多一點糖可以在一定程度上減少消泡使蛋糕蓬鬆
15. 放入預熱好的烤箱中下層，180℃，35分鐘左右，出爐後無需倒扣放涼，因為海綿蛋糕不會回縮。
16. 放涼後再脫模。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
13. 再倒回剩下的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
14. 做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震幾下，因為糖量比較少所以有一些消泡蛋糊大約在6-7分滿的位置，正常可以達到8分滿。在打發蛋液時糖可以增加其穩定性，所以用多一點糖可以在一定程度上減少消泡使蛋糕蓬鬆
15. 放入預熱好的烤箱中下層，180℃，35分鐘左右，出爐後無需倒扣放涼，因為海綿蛋糕不會回縮。
16. 放涼後再脫模。
17. 因為南瓜泥的緣故，蛋糕不但好吃而且顏色也非常漂亮～金黃色，所以叫做黃金海綿蛋糕。
看到這個題目，我就想到了這款海綿蛋糕，送給有需要的盆友們
黃金海綿蛋糕
食材
雞蛋小（室溫）5個
低筋麵粉120克
綿白糖（可以增加10-20克）70克
玉米油30克
南瓜泥60克
椰蓉，杏仁片適量
步驟
1.把雞蛋（一定是室溫下呵不要冷藏）磕入一個乾淨無水無油的盆子裡，加入全部細砂糖。小編用的雞蛋比較小5個蛋液大約240克左右，如果雞蛋比較大60多克則用4個就可以了。
4. 用打蛋器中速打發。
5. 大約3-5分鐘左右的樣子，蛋液開始變白了，體積也膨大。
6. 繼續打發，大約8分鐘後，提前打蛋器頭，滴落的蛋液可以在表面畫出S痕跡，並在幾秒內才消失，表明全蛋液打發好了，如果是新手可能會覺得難一點。
7. 分兩次篩入低筋麵粉。
8. 每篩一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌的時候，不可劃圈，要從盆底向上翻出，手勢要輕又快，以免蛋糊消泡。如果此時你聽到沙沙沙的聲音，就是在消泡，蛋糊會變得稀稀的，烤出來的蛋糕就不會蓬鬆。
9. 拌好的全蛋麵糊，有紋路，你看這個也沒有傳說中那樣難哈，多練習幾次，就會找到感覺。此時要預熱烤箱，180℃上下火。
10. 60克南瓜泥，30克玉米油放在一起。也可以在開始時準備好。
11. 打蛋器頭洗乾淨，把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合，也可以用手動打蛋器。
12. 取小部分打發好的全蛋糊加入南瓜泥玉米油中，翻拌拌勻。
13. 再倒回剩下的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
14. 做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震幾下，因為糖量比較少所以有一些消泡蛋糊大約在6-7分滿的位置，正常可以達到8分滿。在打發蛋液時糖可以增加其穩定性，所以用多一點糖可以在一定程度上減少消泡使蛋糕蓬鬆
15. 放入預熱好的烤箱中下層，180℃，35分鐘左右，出爐後無需倒扣放涼，因為海綿蛋糕不會回縮。
16. 放涼後再脫模。
17. 因為南瓜泥的緣故，蛋糕不但好吃而且顏色也非常漂亮～金黃色，所以叫做黃金海綿蛋糕。
小貼士
1海綿蛋糕不用分蛋，也無需倒扣放涼，烤制時間又短，但是打發跟拌麵粉的過程新手可能會覺得有難度。
2據說全蛋在40℃左右最易打發，溫度低時最好擱在另外一個溫水盆裡。
海綿蛋糕和戚風蛋糕一樣，都屬於新手必做款，海綿的口感相比戚風稍紮實一點，但也很好吃的，並且相比戚風蛋糕香味更濃郁。
灰的詳細做法見下文哦，相信你一定會喜歡噠。
海綿蛋糕和戚風蛋糕一樣，都屬於新手必做款，海綿的口感相比戚風稍紮實一點，但也很好吃的，並且相比戚風蛋糕香味更濃郁。
灰的詳細做法見下文哦，相信你一定會喜歡噠。
海綿蛋糕和戚風蛋糕一樣，都屬於新手必做款，海綿的口感相比戚風稍紮實一點，但也很好吃的，並且相比戚風蛋糕香味更濃郁。
灰的詳細做法見下文哦，相信你一定會喜歡噠。
海綿蛋糕和戚風蛋糕一樣，都屬於新手必做款，海綿的口感相比戚風稍紮實一點，但也很好吃的，並且相比戚風蛋糕香味更濃郁。
灰的詳細做法見下文哦，相信你一定會喜歡噠。
海綿蛋糕和戚風蛋糕一樣，都屬於新手必做款，海綿的口感相比戚風稍紮實一點，但也很好吃的，並且相比戚風蛋糕香味更濃郁。
灰的詳細做法見下文哦，相信你一定會喜歡噠。
海綿蛋糕
▼
所需材料
雞蛋液……200克（全蛋液哦，大約4個雞蛋）
細砂糖……140克
水飴……8克（沒有的話用玉米糖漿、轉化糖漿、蜂蜜都可以 ）
黃油……35克
牛奶……55克
低筋麵粉……135克
（以上配方可以做1個8寸圓形蛋糕，或者4個4寸蛋糕，灰用的是4個4寸模具）
做法
▼
1、先準備好做海綿蛋糕的所有材料。把135克低筋麵粉提前用麵粉篩子過2遍；將8克水飴倒入容器裡，隔著溫水裡讓水飴變的具有流動性。
2、將200克全蛋液倒入打蛋盆裡打散，加入140克細砂糖拌勻。注意不要使用冷藏後的雞蛋，會比較難打。
3、將裝有全蛋液的打蛋盆放在溫水裡，先攪拌蛋液讓糖可以融化。
4、等到雞蛋液溫度為40度～42度左右後取出盆，這時的溫度可以開始打發蛋液了。可能有的網友會覺得奇怪，為什麼需要讓蛋液達到這個溫度，是因為全蛋打發對蛋液要求比較高，所以用隔溫水的方式讓蛋液達到40度左右，這樣打發灰更容易一些。打發到位才有好的口感哦，也是海綿蛋糕成功與否的一個重要標準。
5、這時加入軟化後變得具有流行性的水飴，開啟電動打蛋器，先開啟高速攪拌，打約3分鐘，這時我們可以看到蛋液呈現潔白粘稠狀，這時將電動打蛋器的攪拌棒提起，可以看到滴落的蛋液不會斷線，並且滴落下來的蛋糊痕跡慢慢消失。
6、再將打蛋器調到最低速，繼續打約3分鐘左右，這時再提起攪拌棒觀察一下蛋液情況，這時的蛋液呈現細膩蓬鬆狀。我們檢測一下蛋液是否打發到位，可以將一根牙籤插入打發好的蛋液中約1釐米的位置，我們可以看到牙籤不會很快倒下，這時雞蛋就打發好了。
7、然後將提前篩好的135克低筋麵粉篩入，用刮刀上下翻拌到無干粉狀，切記不要畫圈攪拌，以免消泡。提醒大家一下，當篩入低粉後翻拌，會稍微有些消泡這是正常的。不要因為擔心消泡而不敢翻拌，打發到位的話消泡不會很多，高度依然能達到打發好時的85%。
8、將35克的無鹽黃油和55克的牛奶混合，小火加熱到黃油融化，再將溫熱黃油牛奶液倒入蛋糊中，繼續翻拌80-100次。
9、這時可以看出來攪拌好的麵糊變得具有一定光澤的細膩狀。
10、檢查一下蛋糕糊狀態，用刮刀將蛋糕糊剷起來，這時的蛋糕糊會連續不斷的滴落並不短線，這時攪拌完成，蛋糕糊就做好了。
11、接下來開始烘烤，將拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具，用力震兩下，震出蛋糕糊中的大氣泡。
12、烤箱160度預熱，將模具放在烤箱中層烤約30分鐘至表面金黃色，取出脫模後倒扣放涼即可。（因為我用的4寸模具較小，所以要放在中層，如果用8寸或者6寸模具來烤，要根據模具的高度調整在烤箱內的位置，要保證上下居中才能受熱均勻，8寸的模具要放在中下層，烤約40～45分鐘）
海綿蛋糕和戚風蛋糕一樣，都屬於新手必做款，海綿的口感相比戚風稍紮實一點，但也很好吃的，並且相比戚風蛋糕香味更濃郁。
灰的詳細做法見下文哦，相信你一定會喜歡噠。
海綿蛋糕
▼
所需材料
雞蛋液……200克（全蛋液哦，大約4個雞蛋）
細砂糖……140克
水飴……8克（沒有的話用玉米糖漿、轉化糖漿、蜂蜜都可以 ）
黃油……35克
牛奶……55克
低筋麵粉……135克
（以上配方可以做1個8寸圓形蛋糕，或者4個4寸蛋糕，灰用的是4個4寸模具）
做法
▼
1、先準備好做海綿蛋糕的所有材料。把135克低筋麵粉提前用麵粉篩子過2遍；將8克水飴倒入容器裡，隔著溫水裡讓水飴變的具有流動性。
2、將200克全蛋液倒入打蛋盆裡打散，加入140克細砂糖拌勻。注意不要使用冷藏後的雞蛋，會比較難打。
3、將裝有全蛋液的打蛋盆放在溫水裡，先攪拌蛋液讓糖可以融化。
4、等到雞蛋液溫度為40度～42度左右後取出盆，這時的溫度可以開始打發蛋液了。可能有的網友會覺得奇怪，為什麼需要讓蛋液達到這個溫度，是因為全蛋打發對蛋液要求比較高，所以用隔溫水的方式讓蛋液達到40度左右，這樣打發灰更容易一些。打發到位才有好的口感哦，也是海綿蛋糕成功與否的一個重要標準。
5、這時加入軟化後變得具有流行性的水飴，開啟電動打蛋器，先開啟高速攪拌，打約3分鐘，這時我們可以看到蛋液呈現潔白粘稠狀，這時將電動打蛋器的攪拌棒提起，可以看到滴落的蛋液不會斷線，並且滴落下來的蛋糊痕跡慢慢消失。
6、再將打蛋器調到最低速，繼續打約3分鐘左右，這時再提起攪拌棒觀察一下蛋液情況，這時的蛋液呈現細膩蓬鬆狀。我們檢測一下蛋液是否打發到位，可以將一根牙籤插入打發好的蛋液中約1釐米的位置，我們可以看到牙籤不會很快倒下，這時雞蛋就打發好了。
7、然後將提前篩好的135克低筋麵粉篩入，用刮刀上下翻拌到無干粉狀，切記不要畫圈攪拌，以免消泡。提醒大家一下，當篩入低粉後翻拌，會稍微有些消泡這是正常的。不要因為擔心消泡而不敢翻拌，打發到位的話消泡不會很多，高度依然能達到打發好時的85%。
8、將35克的無鹽黃油和55克的牛奶混合，小火加熱到黃油融化，再將溫熱黃油牛奶液倒入蛋糊中，繼續翻拌80-100次。
9、這時可以看出來攪拌好的麵糊變得具有一定光澤的細膩狀。
10、檢查一下蛋糕糊狀態，用刮刀將蛋糕糊剷起來，這時的蛋糕糊會連續不斷的滴落並不短線，這時攪拌完成，蛋糕糊就做好了。
11、接下來開始烘烤，將拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具，用力震兩下，震出蛋糕糊中的大氣泡。
12、烤箱160度預熱，將模具放在烤箱中層烤約30分鐘至表面金黃色，取出脫模後倒扣放涼即可。（因為我用的4寸模具較小，所以要放在中層，如果用8寸或者6寸模具來烤，要根據模具的高度調整在烤箱內的位置，要保證上下居中才能受熱均勻，8寸的模具要放在中下層，烤約40～45分鐘）
自己怎麼做海綿蛋糕？
豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯繫我，讓你在創業路上事半功倍。
喜歡吃蛋糕的朋友可以在家做蛋糕，但是有一點要記住，那就是在家自己做蛋糕一定要有打蛋器，要不然會非常的累做出的也不好看，下面大家看一下我在家做蛋糕的全過程。
首先準備食材色拉油，牛奶，白糖，低筋麵粉，乾果，雞蛋。
自己怎麼做海綿蛋糕？
豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯繫我，讓你在創業路上事半功倍。
喜歡吃蛋糕的朋友可以在家做蛋糕，但是有一點要記住，那就是在家自己做蛋糕一定要有打蛋器，要不然會非常的累做出的也不好看，下面大家看一下我在家做蛋糕的全過程。
首先準備食材色拉油，牛奶，白糖，低筋麵粉，乾果，雞蛋。
第一步將蛋黃和蛋情分離開
自己怎麼做海綿蛋糕？
豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯繫我，讓你在創業路上事半功倍。
喜歡吃蛋糕的朋友可以在家做蛋糕，但是有一點要記住，那就是在家自己做蛋糕一定要有打蛋器，要不然會非常的累做出的也不好看，下面大家看一下我在家做蛋糕的全過程。
首先準備食材色拉油，牛奶，白糖，低筋麵粉，乾果，雞蛋。
第一步將蛋黃和蛋情分離開
蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻之後倒入底筋麵粉攪拌成糊狀。
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第一步將蛋黃和蛋情分離開
蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻之後倒入底筋麵粉攪拌成糊狀。
蛋清加入白糖之後用打蛋器一直打成奶油狀。
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第一步將蛋黃和蛋情分離開
蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻之後倒入底筋麵粉攪拌成糊狀。
蛋清加入白糖之後用打蛋器一直打成奶油狀。
蛋清打成奶油之後，將蛋清和蛋黃倒在一塊攪拌均勻
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蛋清加入白糖之後用打蛋器一直打成奶油狀。
蛋清打成奶油之後，將蛋清和蛋黃倒在一塊攪拌均勻
再加入自己喜歡吃的乾果。攪拌均勻
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蛋清加入白糖之後用打蛋器一直打成奶油狀。
蛋清打成奶油之後，將蛋清和蛋黃倒在一塊攪拌均勻
再加入自己喜歡吃的乾果。攪拌均勻
接下來就要倒進電飯鍋了，倒進電飯鍋的時候先把鍋開到煮飯鍵預熱一下。然後倒進麵糊。
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蛋清加入白糖之後用打蛋器一直打成奶油狀。
蛋清打成奶油之後，將蛋清和蛋黃倒在一塊攪拌均勻
再加入自己喜歡吃的乾果。攪拌均勻
接下來就要倒進電飯鍋了，倒進電飯鍋的時候先把鍋開到煮飯鍵預熱一下。然後倒進麵糊。
倒進麵糊之後開煮飯鍵，十幾分鍾之後就會按鍵就會彈起，彈起後再按下煮飯鍵，幾分鐘之後再次彈起即可出鍋。這樣做出的蛋糕就會非常的柔軟。
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