這些另類海鮮長相怪異醜陋以前幾乎沒人吃現在成寶貝了 - 資訊定製

這些另類海鮮長相怪異醜陋以前幾乎沒人吃現在成寶貝了

這些另類海鮮長相怪異醜陋以前幾乎沒人吃現在成寶貝了

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青島之窗

1/16 魚、蝦、海螺算是大家比較熟悉的海鮮，但也有不少另類海鮮。但對內陸的人們來說，這些海鮮是見所未見、聞所未聞。就拿海星來說吧，前些年青島人都不吃的東西，現在也成了市民餐桌上的“寶貝”了。

2/16 以前在青島近海，這些海星隨處可見，甚至是氾濫成災，現在卻越來越少。宣化路早市一位海鮮攤主表示，海星是蛤蜊、海蔘、扇貝的天敵，所以養殖戶對它深惡痛絕，只要有海星的地方，養殖的蛤蜊、海蔘就會被海星吃光，所以見到海星，他們如臨大敵。“我估計現在海星是被抓光了！”這位攤主表示。

3/16 海星一般吃法就是蒸熟後，從任一角的頭上剝開，就可以吃到裡面的肉。5元左右一隻，以前多的時候，2元四隻。物以希為貴，現在海星少了，價格自然高了。

4/16 八帶，也就是小章魚。八帶長相怪異，但是味道確實鮮美。一般青島人以大蔥涼拌吃為多，伴著大蔥的香味，吃進嘴裡，口感筋道，是一道下酒的好菜。當然也有整隻煮著吃的，蘸上其它調料吃，也是不錯的。

5/16 八帶一般都是以活物售賣，死的當然是沒人要。因為新鮮度好，所以很受青睞，25元一斤。

6/16 八帶一般都是以活物售賣，死的當然是沒人要。因為新鮮度好，所以很受青睞，25元一斤。

7/16 市民在購買新鮮的八帶，25元一斤。

8/16 蟹鰲，也就是蟹子的兩個鉗夾。一般清水煮著吃，或者用水煮熟後，用調料浸泡一段時間，像吃瓜子一樣，咬開吃肉，喜歡吃的市民吃起來也是很有樂趣的。按照大小，價格也不一樣，有13元、20元一斤不等的價格。

9/16 海苔，4元一斤。我們經常在超市看到乾的即食海苔，這個是鮮的。一般做湯、或者加到其它菜餚中，營養又美味。

10/16 這個青島人叫“墨合”，是一些小蝦米做成的蝦醬，味道鮮美，可以與雞蛋一起炒著吃。也可以加到其它菜餚裡提鮮。這個10元左右一斤。

11/16 這也是“墨合”，與上面的顏色不一樣，可能蝦的原料不一樣。這個18元左右一斤。

12/16 海蟄皮，15元左右一斤。這是青島人一年四季下酒的好菜。買來後，放到水裡泡一天，然後切碎，用開水燙一燙出鍋，與白菜芯、黃瓜等拌著吃，也是一道下酒的好菜。

13/16 鮑魚，這是海鮮中的珍品，青島海鮮市場也比較常見，市民偶爾買著吃。有6元和7元一隻的。比前段時間便宜三四元錢，前段時間一般10元一隻。

14/16 老闆魚，也叫孔鰩魚，長相比較怪。不地老闆魚肉質細嫩、潔白、鮮美，魚刺很少。15元一斤。

15/16 這種蟹子長不大，這些以前沒人吃，現在市場上也有的賣，不過量很少，價格也便宜，2元錢一斤。一般是炸著吃。

16/16 海帶，2元錢一斤。青島人吃海帶一般是吃鮮的，春暖花開，海帶也開始瘋長，市場上的海帶不像前段時間看起來比較小。現在的海帶，都是兩三米長，甚至達到三四米，看起來很驚豔。

2019-04-03

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