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在唐山農村老家每家每戶為了增加些收入，有種植大白菜的習慣，從立冬前後收穫大白菜到來年2月份陸續出售大白菜，100多天的時間，儲存大白菜便是父輩們的頭等大事。
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上世紀六、七十年代，生產隊裡各種糧食產量低，食不果腹，到了冬季，大白菜便是社員們的“救命糧”，為了儲存大白菜，聰明的老一輩人便想出了用菜窖存放大白菜的方式，一直流傳至今。
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以前的菜窖是平地往下挖2米深，長寬依自家需求而定，上面用木棍、玉米秸、稻草等鋪平，中間留有一個長方形的通風口，等來年大白菜全部出售完畢，菜窖需填平，也就是菜窖需一年挖一次。
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隨著生活水平的提高、勞動意識的增強，父輩們將菜窖改為半地下式，菜窖的底層用石頭、磚壘好，上面用木棍、草簾子搭建，中間留有一個長方形通風口並用水泥固定好，上方加土，這樣的菜窖可用上10多年。
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到了冬季，菜窖口需用草簾子蓋嚴實，因溫度高低需通風，防止白菜腐爛，有些懶惰的農戶通風不到位，白菜極其容易腐爛，直接導致出售時的價格，而精明的農戶將菜窖通風得當，儲存100多天的大白菜幾乎沒啥損失，待到價位高時出售，那將是一筆不小的收入。
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冬季用來儲存大白菜，春夏可以在菜窖上面種些莊稼，多一份收入，夏用外冬用裡。友友們，您們那裡是用什麼方法來存放大白菜的呢？
