週末和倆好友大中午去廣州上下九吃炭爐雞煲，為了口吃的也是夠拼

有條鹹魚幹

1/8 大家好，吃了嗎您？週末小編又去吃好吃的去了，好久之前就聽基友阿振說之前在廣州上下九那裡有一家吃炭爐雞煲的味道還不錯，唸叨了好久說要一起再去吃一次，週末也閒著沒事幹，去就去吧，順便逛一下上下九也不錯。去到的時候剛好飯市時間，服務員很麻利地先把炭爐端上來了，預熱一段時間剛好用來燉雞湯。

2/8 我們點了一個人參藥材湯底的，因為雞是現殺的，湯也需要先燉一段時間才能把藥材的味道給散發出來。開鍋的那一刻，濃濃的藥材味撲面而來。因為大家都是廣東人，口味比較清淡，吃火鍋一般都是點清湯鍋底比較多，放點藥材進去熬湯，這種天氣喝一點湯剛好滋補一下。

3/8 雞是清遠雞，至於是不是真的我們這種不算老饕的人就分辨不出來了，就知道這隻雞是新鮮的，大概也就三斤多一點點，很嫩的感覺。在廣州想吃鮮活的雞不是很容易的一件事情，大多數都是冰鮮雞，不下重料去煮怎麼弄都有股腥味，在這裡能吃到鮮活的雞已是很難得的一件事。

4/8 水開放入雞肉，老闆說只需滾7分鐘就可以吃了，因為早上沒吃早餐，剛才又等了半個多小時，現在的我早已經餓得手都抖了，眼巴巴地看著鍋裡的雞肉翻滾，聞著雞肉香味卻不能下筷子真的是折磨啊

5/8 雞肉果然很嫩，湯也很鮮甜，一股濃濃的人蔘味，趁熱先喝了兩碗雞湯暖暖身先。每個人給了一碗姜蔥蘸料，蘸著吃味道還不錯。廣東人吃雞喜歡蘸姜蔥，但是我們老家比較喜歡蘸沙姜，個人覺得雞肉還是跟沙姜比較搭配，不知道有沒有同感的。

6/8 熱氣騰騰的，天冷的時候三五個好友圍著一隻小火爐吃雞喝湯也是一種很享受的事情。三個人一隻雞不一會就吃完了，不過癮又點了一隻，都是年輕人，飯量還是要有的，好久沒這麼痛快地吃肉喝湯，這次一定要吃個盡興！

7/8 阿振帶了一瓶桂花酒，喝之前已經放在冰箱裡凍了一會，甜絲絲的跟飲料一樣還挺好喝。大中午的本來不打算喝酒，怕暈乎乎的路程又遠麻煩。還好這個酒沒什麼度數，喝點這個就好了。

8/8 最後來兩包華豐面，我們放在雞湯裡面燙著吃，三個人吃了兩隻雞略微有點撐，本來是不想吃的，不過退了又麻煩，帶著更加麻煩，乾脆一鍋燴了也不差這一點。從中午十二點吃到下午三點，三個人才從飯館結賬出來，好久沒有那麼痛快了，走，逛一下上下九消消食去！

2018-12-07