東北小屯子颳大風不出屋，在家鼓搗粗糧：菜糰子，造了五個

老商

1/5 中午突然很想吃苞米麵菜包子，說幹就幹，我和餡兒，二姨和麵，韭菜乾蝦仁的，調味只放鹽和油、十三香，菜包子本來就是粗糙的美食，不用太精細，壞菜。

2/5 看，自己家種的苞米，拉成面兒，一半黏一半笨摻一起，溫水和麵，口感最好，還往裡加了點糖，看這配色，東北農家進口版金玉滿堂，瞅著就歇罕人。

3/5 上鍋不一會兒，那股鮮靈氣兒就冒出來了，勾得饞蟲蠢蠢欲動，動手調個汁兒吧，老三樣：醋、醬油、辣椒油，等出鍋，咬個口，往裡那麼一倒，哎呀，接著碗吃，趁燙先吃倆，涼了再吃倆，就這麼定了。

4/5 這色兒，多漂亮，黃色食物總讓人心生好感，鹹淡兒正好，韭菜的鮮被蝦仁徹底激發出來，內皮黃中帶綠泛著油光，外皮稍微有點兒彈性，玉米香濃郁，拿一個菜包子放在鼻下聞，就好像回到了當年姥家的外屋地，她老人家最愛這一口，一個是愛吃粗糧，一個是牙口不好。

5/5 吃這種粗糧乾糧不用配菜，配多了菜就搶鏡了，整了一盤凍起來的柳蒿芽蘸醬、一盤木耳蘸芥末醬油，就妥了，後來吃了五個，還是在控制的前提下，一提吃粗糧就來勁，真過癮，這就是對童年味蕾記憶的最深眷戀吧，也叫家的味道，你吃過沒？

2018-12-27