日前，央視《文明密碼》欄目組走進祁門縣安凌鎮，對安凌“千層鍋”的傳統手工藝製作過程進行全程拍攝。據瞭解，千層鍋是祁門安凌鎮山區的一道美味菜餚。其原料多用農家土菜，一層層碼放進一口大鐵鍋中，大火燴煮得透熟，熱氣騰騰地連鍋端上桌。無論逢年過節還是結婚建新房，當地人們都喜歡做這道菜。而且不同的地方，不同的人家，做菜的原料不盡相同，但都離不開山珍野味，脫不了農家特色。
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