不知道你有沒有觀察到一個現象，就是美X佳的零售連鎖加盟店越開越多了，特別是在一線三四線小城市，也許是放寬加盟的原因，為什麼會這樣扎堆呢？我們先分析一下什麼美X佳零售店為什麼會火起來？
我這裡說的門檻“變低”是指加盟店的人只要大部分出錢就好了——給加盟費、交VI裝修費、對著進貨表拿貨、租商鋪等等，有了太多的方便——只要跟招商一方的人對接，他們儘可能地提供一條龍地服務，你的精力主要放在運營和訂貨賣貨、收錢就好了。它有哪些便利性？
1.統一的門店裝修風格
裝修的風格都是統一的，這有利於在消費者面前建立樹立起品牌的形象，幾乎所有的裝修材料都是由招商方長期合作的供應商供貨的，這就做到了在一定品質的情況下，把整個裝修的成本降下來，因為是規模化的物品、以及集團集中採購的量大能降成本的原因，但招商方也會賺取一定金額的錢作為收入的。
同時因為每個商鋪的佈局都會不一樣，冰櫃和貨架放哪會更適合，這些是沒法做統一的，但也能組裝成半標準化的裝修材料，使得能按你具體的店鋪提供的尺寸來提供物料，給你配送過來自己找一些裝修工人安裝就好了，不是特別地難，那麼店主在裝修上花費的時間和精力成本就下降了，開店是不是感覺到比以前容易了？
2.提供系統集中訂貨制，集團接收門店的訂單後開始向品牌方大批量拿貨，並統一配送上門
招商方對於品牌商來講，是一個大客戶銷售的渠道（KA），他因為量大而獲得比你在當地批發商拿的價格還要低，但他可能也需要承受壓貨的風險，也得找倉庫來存放貨物，並找人來做好管理。所以在這個商品訂貨和配送上，招商方也會從中賺取你一定金額的錢，但不會很多，物流可能要加配送費或你自己掏錢來配送給你，並且你加盟了只能從他那拿貨，從其它渠道進貨不行，並且規則你賣貨和盤點都要用招商方提供的零售結算系統和掃碼槍，為什麼？
一方面是你可以按照實際的銷售情況，做好貨物的出倉和入倉，且知道自己的銷售額和利潤是多少，賬目清晰，存貨清晰有利於知道你何時知道下一步該怎樣訂貨。但實際上，你的零售數據會傳送回招商方的總部，他們在後臺獲得更大的數據，那麼有利於他們該怎樣選合適的產品投入在哪些地區會賣得不錯，同時拿著這些銷售量去跟品牌商談優惠條件——價格和賬期。
細算一下你的成本，裝修成本+進貨成本+配送費+鋪租+運營費用（水電、物管費、垃圾費等）+請人的工資等費用，並且你著急著把成本收回來，就不得不在零售上提價——平常商店賣4元的，你家賣4.5元，那麼就很快地收回成本了，到時賣一件賺一件，心理可不滋滋地？可錢有這麼容易賺嗎？不得不打個問號，另外現在的消費者不知道嗎？他們為什麼要為這些溢價而買單？
3.美X佳是一個品牌：有一定的知名度但不代表很多人都認可
便利店最早做得不錯並且有知名度的是7-11連鎖，包括在電視劇裡面也會經常出現的“7仔”，也只是指7-11，它為什麼這麼快深得他人的認可，並認為是一個品牌，願意跟他合作呢？我認為有三個點
零售便利店第一個原則就是顧客常買的商品，在這都能找到，並且是很方便——方便找到，時間也讓人感覺到方便，不像大型超市一樣的時間不遷就著人
在香港了澳門裡面的7-11是有做熟食的，這個熟食就是讓人流口水的熟食小吃，像咖啡魚蛋等等之類，這個有個好處就是能吸引顧客到店來，並且是嚐嚐味道，不一定要吃飽才能罷休，而這樣的一份價格雖然不算高，但也算是中等的消費，客戶養成這個習慣後，對其它商品的價格也不敏感——說白了這周邊的客人收入也還可以，願意支付這溢價。
在商品選品類，它並不是做大而全，而是做小而美——哪些是客戶經常買並且喜愛的商品，訂貨擺在客戶容易看到的地方，哪些是特別但小份好吃的新品，也放在這隔壁，讓客戶挑選一下。而為了讓新品有人買，提供了試吃甚至做起了促銷，一方面是拉動一下市場，另一方面就是去去庫存，若銷售不好就下架，換新的品類進來。
美X佳的流行一開始也是因提供消費者的便利性：門店多，觸手可及，部分經營到凌晨甚至24小時營業，商品大而全想買的東西它都有，且在競爭的同行裡面，做成這樣清一色有形象的品牌連鎖並不多，有也沒有他那麼多的門店，慢慢地成為這裡面的行業第一位，人們在看得越多的美X佳時，就會認為這是一個有實力的品牌，會去那消費，但如果一家縣城的開了10幾20幾家這樣的店，就會有問題——多不代表好啊，門店的經營能力和盈利能力怎樣？難道真的是交錢給招商方後，加盟的店主就坐著等收錢嗎？
另外有沒有想過，你越依賴這樣一條龍服務的招商方，你的能力越平庸——離開這個加盟體系，你可能什麼都不是，甚至自以為是自己能力厲害才賺錢的，才發現自己是被弱化了，是不是這樣？
很多時候，現在開店是讓人方便了很多，但是同時也把人的能力給“圈養”住，慢慢地弱化了，就像你經常看電視劇，以為自己估計到劇情都很厲害，實質上這些都是非常淺層的東西，而越淺層的東西，越不是這行業裡面的精髓，那不加盟品牌，怎樣開一家賺錢的社區零售店呢？
1.分析周邊的人群群體——他們的消費習慣是怎樣的？
我們先要觀察周邊的人群，他們的消費習慣是怎樣的？雖然大家買的東西差不多，但一定是分群體的，我們的目標就是要瞄住年輕人，他們是消費大軍。
學生買零食吃是很正常的事，而除了日常的國產零食和飲料，你能不能搞一些香港或日本才有的進口零食來？要不要考慮早餐賣麵包？要不要考慮做一些容易上手又味道好吃的熟食（咖喱魚蛋、燜牛腩（向人進貨也行）？像做賣麵包和熟食，無非是增加客流量的進來，和帶動其它商品的銷售，讓銷售額漲上去。當然這裡面選品選一些深受年輕化的產品，像小ming同學，或阿sa姆奶茶，零度可樂等等，但定價一定要親民，熟食你應該能賺到錢，其它的價格持平普通商店賣的價格就OK，再加上做一些餅乾的促銷（滿減、買2送1等），讓整個店旺場，並及時是更新自己的貨源，從當地的一級批發商拿貨，讓他們用三輪車送過來就可以了。同時我們也要開展代收快遞業務，但不考慮直接收錢，就讓學生在店裡消費一定的金額（10元）或直接不收錢，讓他下次來光顧我們就行了。為什麼？
表面上是吃虧了，實際上你在量起來後，你可以跟快遞合作，收快遞商的錢，向學生免費，與此同時，學生拿多快遞了，沒收他錢，他也不好意思不在你家消費——老這樣特不好意思，學生也是要面子的，自然會讓你帶動賣貨的情況下，賺到錢。
還需要做什麼樣的業務嗎？我認為要看學生的需求是不是有新的想法或變化，要從觀察中得出，而非在這冥思苦想。有一定要守住的底線就是不要賣煙和酒給學生，這份錢寧願不賺，也要守住自己。
先說開在寫字樓，他們注重的是品質和好吃，所以在這個基礎上，要做一下文章——哪些零售好吃又比較衛生健康？最好有知名度的產品？並且做一些魚蛋、面等類的熟食，讓他們在你們店裡吃品嚐，而飲料這一塊就少酒、多一些常見的，像白領注重健康就會喝小瓶的飲料（300ml裝），或者是無糖的飲料，咖啡、功能性飲料等，這些都可以鋪貨，同時也可以做一下酸奶和牛奶，單價上不要太高，中等就行了，追求的是精緻好吃，中小份量就可以，白領可以支持滿一定的金額，通過微信下單來送貨上門（先付款後送貨，但免配送費）。
這裡面有個成本的，就是時間成本——你開在有利的位置，你周邊沒什麼便利點，沒啥競爭對手，或者說是你的對手在1公里外，那麼你就有議價的能力——零售價貴0.5-1元，因為他們感覺到走遠點不划算，加上你的差異化經營，是願意付這溢價的。
工廠和市場周邊就可以加一些小零食，比如檳榔，早上可以賣些早餐和麵包的零售來頂肚子，比如可以是功能性飲料（X牛、東X特飲），1.5升的冰紅茶（零售4元）等，最重要的是實惠——大份又能填飽肚子，給人以實在的感覺，在白領和工廠區就做代收快遞的點，取0.5元/票，做流量入口，實質還是想把商品的貨帶動銷售。
我們先想想，在家庭裡面的人群，一般在小區會買什麼？煙、酒、日常做菜用的澱粉、白糖、醬油等等，通過有人來吃飯了，那麼會到店裡買飲料、買點零食（薯片、瓜子、鳳爪、花生米等），口香糖、計生用品等，酒的售價定在100-300之間就合適了，跑量，再貴的可能就要從別的地方採購了，而煙就找一些老+年輕的組合，年輕的就考慮什麼煙受女人喜歡？建議的就是利用店位置的便利，使用代收快遞+送貨上門的經營方式，並且儘可能開到凌晨：3點左右才收檔，或者3班倒24小時也行，看你的銷售量有多少。
同時你要多做一些促銷活動，小賺一點就賣了，跑量的思維——賺5毛可能很少，如果週轉1萬次，那麼就5000毛利了，可以聯合商家來做活動，讓人們記住你的店——如果不去超市，那麼去你的店消費也算不錯，因為超市比較遠。
而代收快遞業務也開，但不收錢，集到量以後向快遞商家談合作，看有多少家願意給就接，不願意給就讓客戶加你的W信，在朋友圈裡面放廣告位，甚至可以向一些服務型的商家收費——你要在我的朋友圈打廣告，我就收你的費用。這也是一種服務型的策略，並且在附近，只要消費達到一定的標準（比如一打啤酒的錢或超過50元），就開始送貨上門，如果是遠一些的地方，要麼考慮在遠一些的地方開家分店，要麼就是買臺摩托車送過去，自己象徵性收1塊的配送費，無他，無非就是做好在你店方圓5公里內的配送，培養這周邊的人懶習慣，讓他們在消費和收快遞時，會想起你的店。
你也可以提供一些商家服務的信息，比如保姆求職、清潔工找僱主清潔等，小區店想要找一名保姆等，但只能通過你在中間撮合，成了後收一些費用（10-20元不等，就像一個紅包而已）。
慢慢地你會發現，你的店在做社區性服務——賣貨只是其中的一部分而已，而不是全部。
2.一定要用進銷存系統、掃條碼槍等物流設備，門店裝修繼續投入，但不急著收回成本
用系統的好處就是省力省時間，同時提升效率，並且能讓你管好帳，能做好先進先出，後進後出，並且還能讓你知道有哪些貨是滯銷的，哪些貨銷售得賣，銷售貨走得不錯，同時你還要借這些數據來做分析——未來我們賣什麼，結合天氣和人們最近的習慣，會走得不錯呢？
門店裝修繼續投入，採取暖色調來裝，設立1-2張的長條桌椅，讓人有機會坐著聊聊天或吃東西，特別在夏天可以有空調涼爽，冬天能暖和一些，會駐留時間長一些，會讓人感覺到溫暖。冰櫃啊這些自己採購，不用廠家送的櫃，自己就為跟自己的店面形象統一顏色和協調而買，且不用被捆綁拿貨，壓住了自己的資金。
很多人認為投入了這些成本，就急著要拿回成本，我覺得這些收回來是遲早的事，但不是現在把零售單價抬高了，而是跑量思維——我可能只賺0.3元/瓶，但有量，走得快，那麼不用壓自己的資金和貨，週轉加快了，我也能賺到錢，並且發展其它的也能賺錢，不一定只靠賣貨。
3.零售賣貨是表象，服務是本質——在做好服務後，你會考慮做縣城的跑腿服務嗎？
代收快遞、送貨上門，表面上你是吃虧了，實質上你做到了流量入口——加了這周邊的人的常用W信方式，並且有更好的接觸——賣當季的特產和水果、賣廣告、做保姆和清潔工介紹的中介等，等培養出周邊客戶懶習慣後，你收點費用，也是可以接受的，並且帶動了你店裡面貨的銷售，一舉兩得，同時做到了大超市做不到的活——送貨到家和24小時經營，還有熟食或水果吃，差異化經營了。
從服務中再進一步——你會組一個跑腿業務嗎？幫人視頻去市場買菜，幫人照看寵物或溜寵物、幫人送個文件到某地等等，這些都有著無限盈利的可能性，實質上，這樣做是把零售店變成了做服務的形式去盈利，等服務起來後你會發現，賣貨思維不如服務思維賺錢。
