越到冬季越喜歡喝一些熱乎乎的湯，今天做的就是我們家一年四季幾乎都會做的，西湖牛肉羹，它的湯色狀似湖水漣漪而得名為西湖牛肉羹，湯汁鮮嫩香滑，讓人喝完一碗後還想再來一碗。而且食材特別簡單，僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯。今天就隨我看看怎麼做這個簡單的湯吧，保證你一次就學會
牛肉一塊，牛肉剁碎，儘量剁的細碎一些
放入料酒，胡椒粉，生抽，一點澱粉拌勻待用。大概15分鐘左右。
乾貝，一小撮，，
如果有高湯，乾貝可以省略
香菇去蒂後切碎
油菜，或者綠色菜都可以，一點就夠剁碎
蔥頭一些，不喜歡的就不要加了
一個雞蛋打散備用
勾兌好一碗水澱粉
蔥下油鍋爆香
把乾貝先連泡的水一起倒進去
然後再加自己需要的水量，幾口人就煮多少湯，自己看哦
香菇末也倒進去，攪一攪，
蓋蓋子，煮一會，大概2～3分鐘、煮一煮，把香味煮出來、倒點料酒
牛肉末倒進去，記住一邊攪一邊倒
牛肉末倒進去迅速攪
大概煮一分鐘，，青菜倒進去也一樣攪開
水開以後，倒水澱粉，一邊倒，一邊攪勻
倒雞蛋有個祕訣，，關火，一邊倒雞蛋，一邊攪，，迅速的攪，雞蛋花就出來，前提是湯是大開的時候看雞蛋花出來了
牛肉羹，我什麼調料都沒有放，如果感覺不夠鹹可以加點鹽，
雞精絕對不要放，把湯倒入湯碗中，大功告成，可以開動了。
清淡湯，，大人小孩都可以，姑娘直接拌飯吃
我是經常煮這款湯，，吃的太舒服了
我其實煮了一大碗，不夠分
沒有加過多的調料，非常好吃
相關推薦
推薦中...