“多喝骨頭湯，你現在長身體，喝骨頭湯能補鈣。”從小到大，父母都會一直跟我們這麼說，所以在我們的潛意識裡來告訴自己，這個補鈣，每次有骨頭湯必定要喝一些對身體好。實際上真的是這樣嗎？

• 骨頭湯真的補鈣嗎？

很多人都認為喝骨頭湯可以補鈣。可骨頭湯究竟是有多少鈣呢？研究發現，用蒸餾水熬製的骨頭湯，每100毫升骨頭湯中鈣的含量只有2-4毫克，與肉湯沒有什麼區別。這是因為骨頭的鈣很穩定，熬湯並不能讓鈣溶解到水裡面，鈣比較個性，只有溶於水成離子狀態進入腸道才能被人體吸收。

喝太過老火的大骨湯，不僅不能補鈣，還會容易患上痛風。

• 鈣不是越多越好？

有很多老人都認為，鈣補得越多越好，這樣的話我們的骨髓才會更健康。實則不然，一般年齡超過50歲的人，每天需要攝入1000毫克的鈣，而年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣並不會變成我們的骨骼，反而有可能引起併發症，危害老人身體健康。什麼營養素的補充都要遵循一個適度的原則，補鈣也是如此。

人每天攝入鈣的總量是有限制的，無論是通過食物補鈣還是藥物補鈣，或者食補與藥補兼顧，一旦攝入的純鈣量過多，不但可能導致便祕、腎結石等疾病，長期高濃度補鈣還可能妨礙其他營養素，如鐵、鋅的吸收和利用。

由於鈣補多了可能會導致腎結石，因此，患有結石病的人要注意明確自己生成結石的病因，如果是患者自身的代謝出了問題生成結石的，要明確診斷去除病因，然後酌情補鈣，注意選擇鈣的劑型；如果是因為鈣攝入過量產生的結石，則需停止補鈣，請醫生幫忙進行下一步處理；急性期心血管病人補鈣要慎重，如果沒有醫生指導，這類病人不要隨意補鈣。

所以，不管是老人還是小孩，只要沒有明顯缺鈣的症狀，是不需要額外補鈣的，只要均衡飲食，完全可以滿足一天身體所需的鈣。不過，在兒童生長髮育比較快的時候，家長可以根據需求適量補充鈣，同時還要注意補充維生素D。

• 最佳補鈣食品推薦

現在我們生活水平不斷提高，更多的人開始關注自己的身體健康問題，更有一些老人都覺得自己缺鈣，理由是小時候家裡窮，吃的不好，所以現在要補鈣。雖然人到老年最關心健康，但是也要分清情況情況，依據科學來補鈣，不能人云亦云。在補鈣的同時，還要注意補得適量，否則反而容易給身體帶來隱患。

蝦皮：蝦皮的蛋白石是魚，奶，蛋的幾倍到幾十倍，食用可以防止骨質疏鬆。但含鹽量大，一定要注意少放鹽。

芝麻醬：芝麻醬的鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次於蝦皮。常期吃可達到強身健體、增強人體免疫力，營養價值特別好的，黑芝麻醬含的微量元素比白芝麻醬更高。

紫菜：紫菜富含膽鹼和鈣，鐵，能增強記憶，治療貧血，同時促進骨骼和牙齒的生長，提高免疫力。別小看紫菜它全身都是寶，除了失眠即食的海苔，做菜也是營養棒棒噠！

海蔘：海蔘含鈣量大，營養價值高，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食物。海蔘不宜多吃，否則不易消化。

海帶：海帶除了富含豐富的鈣質，還有含有很多人體需要的營養元素。當然海帶的含鹽量很高，在燉 海帶排骨湯的時候，一定要清淡的。

奶酪：每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

奶類：奶中的礦物質種類是非常多的，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例適中，利於鈣的吸收。作為液體，也是進食方便。

黑豆：和豆不只是補鈣的佳品，還能軟化血管，滋潤皮膚，常吃和豆除了補鈣，還能提供食物中的粗纖維。促進消化，防止便祕。做成豆漿或是黑豆腐也是不錯的選擇。

總而言之，補鈣要因人而異，藥補不如食補更健康。