做一次吃三天的早餐，成本不到3塊營養又美味，再也不用買早餐了

每天早上都在糾結吃什麼，或者不吃。早餐作為一天之中能量的開始，不吃是肯定不行的，而且還要吃的有營養。很多時候大家都會買點小零食湊合著吃了，但是零食其實有時候並不能起到補充營養的作用的。不妨在家自己做，做一次可以吃個兩三天，今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕，全家都能吃的美味。

食譜營養：

雞蛋：

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。

玉米澱粉：

1、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、減肥：含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。

酸奶蛋糕

食材準備：

酸奶 200克，低筋麵粉 40克，玉米澱粉 25克，雞蛋 4個，玉米油 45克，細砂糖 75克，檸檬汁 適量

做法步驟：

（1）準備好全部食材：酸奶200克、低筋麵粉40克、玉米澱粉25克、雞蛋4個、玉米油45克、細砂糖75克、檸檬汁幾滴；

（2）分離蛋黃和蛋清，將玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻；

（3）再倒入酸奶，進行攪拌，完全攪拌均勻；

（4）先篩入玉米澱粉翻拌均勻，再篩入低筋麵粉翻拌均勻；

（5）為了麵糊更細膩，可以用麵粉篩過篩一遍；

（6）蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入糖，打發至乾性發泡；

（7）取1/3的蛋白膏放入蛋黃麵糊中，用刮刀快速切拌均勻；

（8）再取1/3的蛋白膏放入蛋黃麵糊中，用刮刀快速切拌均勻；

（9）將切拌好的麵糊倒入剩下的1/3蛋白膏中，用刮刀快速切拌均勻；

（10）8寸固底蛋糕模具放入一張烘焙油紙，用黃油粘住固定一下，再將混合好的酸奶蛋糕麵糊倒入模具；

（11）烤箱上下火120度預熱10分鐘，把烤盤中倒入三分之一高度的水，放在烤箱第3層，再把裝有蛋糕糊的蛋糕模具放在烤盤裡，上下火150度，水浴法烘烤60分鐘；

（12）60分鐘之後彆著急從烤箱裡取出蛋糕，利用烤箱的餘熱再烘烤一下，大概30分鐘之後模具變涼了，再把蛋糕從烤箱裡拿出來，這樣處理是為了防止酸奶蛋糕塌陷的。

小貼士：酸奶最好自制，注意不是酸奶飲料，要真正的酸奶哦！