不同的食材,巧妙組合,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
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單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
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單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
7.鍋內倒油燒熱至6成時,將醃製入味的雞塊放入鍋中滑熟,待雞肉表面緊縮時即可撈出瀝乾油
叨叨叨:用油炸雞塊時用中火,直至雞塊完全炸熟
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
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單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
7.鍋內倒油燒熱至6成時,將醃製入味的雞塊放入鍋中滑熟,待雞肉表面緊縮時即可撈出瀝乾油
叨叨叨:用油炸雞塊時用中火,直至雞塊完全炸熟
8.鍋內留少許底油,放入蒜片、薑片、蔥段、花椒粒爆香
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
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單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
7.鍋內倒油燒熱至6成時,將醃製入味的雞塊放入鍋中滑熟,待雞肉表面緊縮時即可撈出瀝乾油
叨叨叨:用油炸雞塊時用中火,直至雞塊完全炸熟
8.鍋內留少許底油,放入蒜片、薑片、蔥段、花椒粒爆香
9.然後下尖椒炒香
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
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單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
7.鍋內倒油燒熱至6成時,將醃製入味的雞塊放入鍋中滑熟,待雞肉表面緊縮時即可撈出瀝乾油
叨叨叨:用油炸雞塊時用中火,直至雞塊完全炸熟
8.鍋內留少許底油,放入蒜片、薑片、蔥段、花椒粒爆香
9.然後下尖椒炒香
10.再倒入花甲和雞塊翻炒均勻,加醬油、白糖、鹽調味,臨出鍋前滴入花椒油
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
7.鍋內倒油燒熱至6成時,將醃製入味的雞塊放入鍋中滑熟,待雞肉表面緊縮時即可撈出瀝乾油
叨叨叨:用油炸雞塊時用中火,直至雞塊完全炸熟
8.鍋內留少許底油,放入蒜片、薑片、蔥段、花椒粒爆香
9.然後下尖椒炒香
10.再倒入花甲和雞塊翻炒均勻,加醬油、白糖、鹽調味,臨出鍋前滴入花椒油
11.一盤吮指的尖椒花甲雞就大功告成了
好久沒有吃花甲米線了,趁著今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看著滿滿一堆的殼特別有成就感。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃不盡興,分量總是少的可憐。花甲米線永遠是零零灑灑點綴著幾顆。於是菜菜屋決定買花甲回家自己做,這樣就可以一次吃個夠啦。
單獨的花甲未免顯得太孤單、太寂寞,剛好家裡還有半隻三黃雞,於是就頭腦發熱把花甲和雞進行了組合。一個是水中之鮮,一個是陸地之鮮,搭配在一起肯定是鮮上加鮮,再配上幾根尖椒,讓鮮中帶著辣,辣中透著鮮,於是乎就有了今晚的這盤尖椒花甲雞。
利用各種不同的食材,去做組合,去做創意,一道樸實的菜也能勝過海鮮鮑魚。
尖椒花甲雞
【食材】
三黃雞300g、花甲400g、尖椒100g、老薑10g、大蒜3瓣、料酒30g、花椒粒2g、醬油15g、蔥20g、鹽、白糖、花椒油3g
【做法】
1.提前將原料準備好
叨叨叨:雞肉選擇新鮮的三黃雞,質地細膩,花甲提前用鹽水浸泡讓其儘可能將沙子吐乾淨
2.鍋內倒清水加薑片、蔥結、料酒煮沸,然後倒入花甲焯水
3.將雞剁成小塊,用鹽、料酒、薑片、蔥段醃製入味
4.將焯水後的花甲撈出瀝乾水分待用
5.將青椒切成節
6.大蒜、老薑切成片,蔥白切成段
7.鍋內倒油燒熱至6成時,將醃製入味的雞塊放入鍋中滑熟,待雞肉表面緊縮時即可撈出瀝乾油
叨叨叨:用油炸雞塊時用中火,直至雞塊完全炸熟
8.鍋內留少許底油,放入蒜片、薑片、蔥段、花椒粒爆香
9.然後下尖椒炒香
10.再倒入花甲和雞塊翻炒均勻,加醬油、白糖、鹽調味,臨出鍋前滴入花椒油
11.一盤吮指的尖椒花甲雞就大功告成了