所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
食材：
涼水適量、開水適量、排骨500g、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用；
3.冰糖敲碎，鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色；
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜；
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘；
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤。
糖醋排骨
所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
食材：
涼水適量、開水適量、排骨500g、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用；
3.冰糖敲碎，鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色；
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜；
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘；
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤。
糖醋排骨
食材：
冰糖適量、芝麻適量、排骨500g、蔥一根、姜一小塊 、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半勺、醋1勺、糖3勺、醬油1勺、料酒1勺
做法：
1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右；
2.撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用；
3.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色；
4.放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。
可樂排骨
所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
食材：
涼水適量、開水適量、排骨500g、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用；
3.冰糖敲碎，鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色；
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜；
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘；
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤。
糖醋排骨
食材：
冰糖適量、芝麻適量、排骨500g、蔥一根、姜一小塊 、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半勺、醋1勺、糖3勺、醬油1勺、料酒1勺
做法：
1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右；
2.撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用；
3.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色；
4.放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。
可樂排骨
食材：
老抽1勺、食用油一勺、香葉2片、姜一小塊、八角一個、桂皮一小塊、排骨500g、可樂一罐、蔥半根、花椒適量
做法：
1.肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香；
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
芋頭燜排骨
所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
食材：
涼水適量、開水適量、排骨500g、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用；
3.冰糖敲碎，鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色；
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜；
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘；
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤。
糖醋排骨
食材：
冰糖適量、芝麻適量、排骨500g、蔥一根、姜一小塊 、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半勺、醋1勺、糖3勺、醬油1勺、料酒1勺
做法：
1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右；
2.撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用；
3.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色；
4.放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。
可樂排骨
食材：
老抽1勺、食用油一勺、香葉2片、姜一小塊、八角一個、桂皮一小塊、排骨500g、可樂一罐、蔥半根、花椒適量
做法：
1.肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香；
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
芋頭燜排骨
食材：
排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、食用油
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，醃製1小時；
2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然後盛起備用；
3.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水燒開 ；
4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘；
5.大火收汁，就可以上菜啦 。
蜜汁排骨
所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
食材：
涼水適量、開水適量、排骨500g、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用；
3.冰糖敲碎，鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色；
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜；
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘；
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤。
糖醋排骨
食材：
冰糖適量、芝麻適量、排骨500g、蔥一根、姜一小塊 、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半勺、醋1勺、糖3勺、醬油1勺、料酒1勺
做法：
1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右；
2.撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用；
3.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色；
4.放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。
可樂排骨
食材：
老抽1勺、食用油一勺、香葉2片、姜一小塊、八角一個、桂皮一小塊、排骨500g、可樂一罐、蔥半根、花椒適量
做法：
1.肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香；
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
芋頭燜排骨
食材：
排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、食用油
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，醃製1小時；
2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然後盛起備用；
3.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水燒開 ；
4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘；
5.大火收汁，就可以上菜啦 。
蜜汁排骨
食材：
排骨400g、澱粉100g、老抽一勺、水半碗、料酒5ml、鹽2g、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500毫升、白糖30克、麥芽糖一大勺、香油少許、芝麻適量
做法：
1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次 ；
2.把所有的調料和排骨放進大碗裡拌均；
3.蓋上保鮮膜醃製2小時左右入味 ；
4.醃製好的排骨裹上澱粉；
5.鍋內把油燒6、7成熱，下入佔滿澱粉的排骨炸1分鐘左右；
6.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨佔滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可。
排骨燜飯
所有肉類裡面，排骨是不少人的首選。簡單的一根排骨，就是萬能的美味食材！不管是紅燒、糖醋還是油炸，都是食客最愛的美食！
紅燒排骨
食材：
涼水適量、開水適量、排骨500g、蔥白1根、香葉2片、姜一小塊、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1塊、鹽1小勺、冰糖適量、醬油1勺、食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用；
3.冰糖敲碎，鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色；
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜；
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘；
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤。
糖醋排骨
食材：
冰糖適量、芝麻適量、排骨500g、蔥一根、姜一小塊 、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半勺、醋1勺、糖3勺、醬油1勺、料酒1勺
做法：
1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右；
2.撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用；
3.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色；
4.放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。
可樂排骨
食材：
老抽1勺、食用油一勺、香葉2片、姜一小塊、八角一個、桂皮一小塊、排骨500g、可樂一罐、蔥半根、花椒適量
做法：
1.肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香；
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
芋頭燜排骨
食材：
排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、食用油
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，醃製1小時；
2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然後盛起備用；
3.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水燒開 ；
4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘；
5.大火收汁，就可以上菜啦 。
蜜汁排骨
食材：
排骨400g、澱粉100g、老抽一勺、水半碗、料酒5ml、鹽2g、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500毫升、白糖30克、麥芽糖一大勺、香油少許、芝麻適量
做法：
1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次 ；
2.把所有的調料和排骨放進大碗裡拌均；
3.蓋上保鮮膜醃製2小時左右入味 ；
4.醃製好的排骨裹上澱粉；
5.鍋內把油燒6、7成熱，下入佔滿澱粉的排骨炸1分鐘左右；
6.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨佔滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可。
排骨燜飯
食材：
排骨、香菇、青豆、米、姜、蒜、蔥、辣椒、油、醬油、鹽、糖
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、醬油醃製1小時；
2.熱鍋入油，加入蒜、薑末、辣椒炒香，再加入排骨炒至上色，盛起備用；
3.在電飯煲中加入白米、清水、香菇、排骨和醬汁；
4.按“煮飯”鍵，焗30分鐘就可以吃啦。