火鍋是吃清油還是牛油的好呢？福利8萬學來的火鍋底料配方送大家

牛油火鍋

牛油火鍋

首先給大家介紹一下牛油火鍋，牛油火鍋呢是一種火鍋湯底，主要的原料有牛油、靈草、茴香等。記得牛油一定要熬製表面無泡沫，整個熬製過程需要2-3小時，熬製要小火慢熬，並不停地攪拌。

清油火鍋

清油火鍋

四川的清油火鍋和牛油火鍋有所不同，清油火鍋的原油採用的是純正菜籽油，更能吸收青花椒的鮮麻味，吃起來更覺得麻辣鮮香，所以清油火鍋一般都是用的青花椒而不會用乾花椒。

清油火鍋三大特色

1、吃後身上沒有味道，省去了吃火鍋後換衣服的煩惱

2、因其植物油不含膽固醇，食來油而不膩

3、比傳統牛油火鍋更爽口，回味更持久

清油火鍋對比牛油火鍋還有4大區別

1、用料區別：

清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料；牛油火鍋選用牛油或者其他動物油為原料。

2、感官區別：

牛油（其他動物油）會在冷空氣環境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油則不容易凝固。

3、口感區別：

清油鍋底清爽不餬口；牛油鍋底餬口、膩嘴感很強

4、健康區別：

牛油火鍋：牛油在我們進食後會在腸胃上凝結起一層牛油，而這些牛油需要多天後才能夠被人體吸收，因此它加重了腸胃的負擔，長期食用動物脂肪容易引起咽喉乾燥、腸胃不適、高血脂等症狀；

清油火鍋：清油在我們進食過程中減少了油脂的攝入量，並富含多種不飽和脂肪酸、維生素E、微量生活性物質，營養價值高。

在這個寒冷的冬天很多人喜歡吃火鍋，我們不僅要吃的好，也要吃的健康，吃的舒服，下面附贈大家一個我花8萬學來的清油火鍋底料配方

清油火鍋配方，喜歡的朋友點個贊