海蔘體內這樣東西我們不要,日本和韓國人當寶

海蔘體內這樣東西我們不要,日本和韓國人當寶

海蔘花

海蔘花即海蔘的腸和卵,也就是海蔘的內臟,又被成為"參中黃精"。對於海蔘的內臟,以前人們很少注意到,更談不上珍惜了。特別在我國,人們食用海蔘,無論是飽口福還是養生保健,通常都是選擇海蔘皮肉,而海蔘體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了。

而在國外,尤其是日本和韓國人,則把海蔘的腸和卵利用到了極致。他們把海蔘腸卵稱美譽為“海蔘花”,或者先用其沏茶、泡酒,然後再煨湯,或者把新鮮的“海蔘花”鹽漬發酵製成參花醬,深受人喜愛,在市場上價格特別昂貴。

海蔘花含有大量的對人體有特殊功效的酸性粘多糖、脂質、內臟色素(β胡蘿蔔素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素等),還含有海蔘皁甙、硒、硒、鐵鈣等成分,如此豐富的營養成分造就了海蔘花神奇的功效。

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