在湛江吳川市，月餅歷史悠久，遠近聞名，一個小小的市區就有大大小小的較為出名的月餅品牌，其中以“金九”和“南方”更是聞名粵港澳，飄香省內外。2010年9月吳川獲授“中國月餅之鄉”。
在湛江吳川市，月餅歷史悠久，遠近聞名，一個小小的市區就有大大小小的較為出名的月餅品牌，其中以“金九”和“南方”更是聞名粵港澳，飄香省內外。2010年9月吳川獲授“中國月餅之鄉”。
吳川月餅屬廣式月餅，傳統的有伍仁，金腿，伍仁叉燒月餅，綠豆沙月餅和蓮蓉月餅等。以選料純正，味道獨特，口感好，個頭大（大餅重達4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物，也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋，不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅，吳川月餅也因此名聲遠播，久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。特別這幾年，很多吳川人回家鄉，看看高速公路也有吳川的月餅廣告牌。頓時就覺得很有自豪感咯！
在湛江吳川市，月餅歷史悠久，遠近聞名，一個小小的市區就有大大小小的較為出名的月餅品牌，其中以“金九”和“南方”更是聞名粵港澳，飄香省內外。2010年9月吳川獲授“中國月餅之鄉”。
吳川月餅屬廣式月餅，傳統的有伍仁，金腿，伍仁叉燒月餅，綠豆沙月餅和蓮蓉月餅等。以選料純正，味道獨特，口感好，個頭大（大餅重達4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物，也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋，不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅，吳川月餅也因此名聲遠播，久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。特別這幾年，很多吳川人回家鄉，看看高速公路也有吳川的月餅廣告牌。頓時就覺得很有自豪感咯！
一般傳統的伍仁月餅都比較硬，味道也一般，但是吳川的伍仁月餅卻非常軟，非常香，咬開之後裡面的餡都泛著油光。吳川人制作五仁大月餅第一步就是製作當地特色晾肉。這些肉都是選的豬後座肉，然後片成三毫米的肉片，醃製之後進行曝晒曝晒兩天之後，這些肉已經變幹了，再將這些肉製成絲加入到五仁裡。製作製作月餅的餅皮一般不用水和麵而是直接用熬製的糖漿和花生油來和麵，這樣的面會非常有韌性，同時做出來的月餅會更香。 除了最後的烘焙是機械化來操作，剩下的所有流程都是純手工來製作，幾百年來吳川五仁月餅一直是這樣做，口味也基本上沒有變化。吳川月餅製作過程十分講究。經過了長時間的摸索才慢慢掌握了吳川五仁月餅的製作技藝。“只要有一道工序不到位，就會影響月餅的口味”。或許因為這樣，吳川月餅經久不衰，越做越好的原因吧。
在湛江吳川市，月餅歷史悠久，遠近聞名，一個小小的市區就有大大小小的較為出名的月餅品牌，其中以“金九”和“南方”更是聞名粵港澳，飄香省內外。2010年9月吳川獲授“中國月餅之鄉”。
吳川月餅屬廣式月餅，傳統的有伍仁，金腿，伍仁叉燒月餅，綠豆沙月餅和蓮蓉月餅等。以選料純正，味道獨特，口感好，個頭大（大餅重達4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物，也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋，不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅，吳川月餅也因此名聲遠播，久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。特別這幾年，很多吳川人回家鄉，看看高速公路也有吳川的月餅廣告牌。頓時就覺得很有自豪感咯！
一般傳統的伍仁月餅都比較硬，味道也一般，但是吳川的伍仁月餅卻非常軟，非常香，咬開之後裡面的餡都泛著油光。吳川人制作五仁大月餅第一步就是製作當地特色晾肉。這些肉都是選的豬後座肉，然後片成三毫米的肉片，醃製之後進行曝晒曝晒兩天之後，這些肉已經變幹了，再將這些肉製成絲加入到五仁裡。製作製作月餅的餅皮一般不用水和麵而是直接用熬製的糖漿和花生油來和麵，這樣的面會非常有韌性，同時做出來的月餅會更香。 除了最後的烘焙是機械化來操作，剩下的所有流程都是純手工來製作，幾百年來吳川五仁月餅一直是這樣做，口味也基本上沒有變化。吳川月餅製作過程十分講究。經過了長時間的摸索才慢慢掌握了吳川五仁月餅的製作技藝。“只要有一道工序不到位，就會影響月餅的口味”。或許因為這樣，吳川月餅經久不衰，越做越好的原因吧。
在湛江吳川市，月餅歷史悠久，遠近聞名，一個小小的市區就有大大小小的較為出名的月餅品牌，其中以“金九”和“南方”更是聞名粵港澳，飄香省內外。2010年9月吳川獲授“中國月餅之鄉”。
吳川月餅屬廣式月餅，傳統的有伍仁，金腿，伍仁叉燒月餅，綠豆沙月餅和蓮蓉月餅等。以選料純正，味道獨特，口感好，個頭大（大餅重達4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物，也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋，不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅，吳川月餅也因此名聲遠播，久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。特別這幾年，很多吳川人回家鄉，看看高速公路也有吳川的月餅廣告牌。頓時就覺得很有自豪感咯！
一般傳統的伍仁月餅都比較硬，味道也一般，但是吳川的伍仁月餅卻非常軟，非常香，咬開之後裡面的餡都泛著油光。吳川人制作五仁大月餅第一步就是製作當地特色晾肉。這些肉都是選的豬後座肉，然後片成三毫米的肉片，醃製之後進行曝晒曝晒兩天之後，這些肉已經變幹了，再將這些肉製成絲加入到五仁裡。製作製作月餅的餅皮一般不用水和麵而是直接用熬製的糖漿和花生油來和麵，這樣的面會非常有韌性，同時做出來的月餅會更香。 除了最後的烘焙是機械化來操作，剩下的所有流程都是純手工來製作，幾百年來吳川五仁月餅一直是這樣做，口味也基本上沒有變化。吳川月餅製作過程十分講究。經過了長時間的摸索才慢慢掌握了吳川五仁月餅的製作技藝。“只要有一道工序不到位，就會影響月餅的口味”。或許因為這樣，吳川月餅經久不衰，越做越好的原因吧。
吳川月餅家注重抓質量、創名牌，近年來吳川月餅屢屢獲獎。 憑著這些金字招牌，吳川月餅越銷越遠，越做越響。 “吳川大月餅” 以其獨特的文化內涵，成為“吳川十大名片” 。