2017最新到大連不可錯過的美食！總結的太用心了！

到大連不可錯過的美食

小吃系列

大 連 燜 子

大連燜子是大連特別出名的小吃。金黃油亮，香辣撲鼻，頗有餘味，將蒜泥、芝麻醬、醬油和成調汁，就可用小叉趁熱醮調汁吃。

海 菜 包 子

當地人世代傳承下來的特色小吃，噴香外皮下包裹口感略脆、鮮香十足的海菜，餡料中搭配蝦皮、肉餡等輔料，咬上滿口留香。

鐵 板 魷 魚

大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，可算是大連人發明的。開始當地人把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。

烤 魚 片

烤魚片是遼寧大連著名風味小吃，具有鮮美可口的特色，烤魚片是用馬面魨為原料製成的，鮮香可口，頗受大連人的喜愛。

鑫海洋現烤漁舫

特色：他家的魚片外面像刷了一層蜂蜜，有些蜜香而且也有魚片的香味

地址： 天津街新天百美食廣場1樓

魚 滷 面

魚滷麵源自膠東的料理方法，現在被金州傳承下來，北方人做魚滷麵一般愛選紅頭魚，這種魚頭部和背部都是深紅色，紅頭魚刺兒少，煮熟後是一塊一塊的蒜瓣肉，蘸著稠汁吃起來爽滑鮮嫩，越吃越想吃。

金 州 羊 湯

金州羊湯獨步大連，而這些羊湯館向來是市井間的美味，煮燉出濃濃的味道，一口鮮湯下肚，滿嘴的羶香和暖胃的感覺。

鍋 貼

大連人至今都喜歡吃鍋貼，說到鍋貼還真有些嗑嘮，鍋貼是一種類似於煎烙的小食，以豬肉餡料較為常見，形狀一般與餃子相同，只是在烹飪的技法上略有改變。

海 涼 粉

大連人對海涼粉，多少年來就有著特殊的感情，海涼粉是大連和青島特產的小吃，是生長在海底礁石上的一種水草，叫牛毛菜，在大連的大街上經常就能看到大夥們端著海涼粉，邊走邊吃。

芸 豆 蜆 子 面

芸豆蜆子面是一碗大多數家庭都會做的面，淡香的麵條，濃亮的稠湯，芸豆的菜鮮，蜆子的海鮮，都在這碗芸豆蜆子面中體現出來了。

臭 豆 腐

臭豆腐雖然不是大連的特色美食，但大連也有好吃到爆的臭豆腐，尤其是烤冷麵和臭豆腐的結合，真的是人間美味呀。

雞 肉 小 串

大連人對雞肉小串總是有許多記憶，每一串兒每一口都是滿滿的回憶，細長的竹籤上串著一溜雞肉，裹著麵糊，下鍋炸到糊糊膨脹通體金黃，再搭配上店家祕製的醬料，血受。

章 魚 小 丸 子

說到章魚小丸子，不管是本地人還是外地人，都知道“2路車站小丸子”，可以說這是來大連的必打卡處。

大連菜系列

辣 炒 蜆 子

這道菜是大連人今天都愛吃的一道風味菜，蜆子原味的鮮鹹，帶上點辣味，配上啤酒，血受血受呀！

鬆 鼠 魚

松鼠魚屬於魯菜，也是大連經典老菜之一，松鼠魚外形像松鼠，由此得名。做這道菜，各地用的魚略有差別，在大連用黃花魚做主料。

櫻 桃 肉

傳統的大連老菜裡的櫻桃肉，是不用番茄醬來調色調味的，而是熬糖色,熬出那種紅紅的顏色。

熘 魚 片

熘魚片在大連非常出名，如果你和大連人提起它，絕對每個人都知道，尤其是年紀稍長一些的老大連人，因為它代表著某個時期大連的記憶。

熘 肝 尖

所謂熘肝尖的“肝尖”是指豬肝最外圍的邊，薄薄的，幾乎沒有筋膜，也是豬肝兒最嫩的地方。

軟 炸 肉

作為無肉不歡的大連人，一盤軟炸肉是最深的記憶，一撮椒鹽，一盤金黃酥脆，不知曾是多少人打牙祭的首選，下酒菜的標配。

炸 蠣 黃

做為大連人，對海蠣子的喜愛是融化在骨血中，炸蠣黃就是晚餐中最美味的一道菜，一上桌就被吃的差不多了，可見海蠣子的魅力，吃上這麼美味的的炸蠣黃，跟過年一樣。

三 鮮 燜 子

說起燜子，可真真是大連人的心頭好，從街頭網紅店到高大上的酒樓，沒有一道燜子入菜都不好意思稱老菜館。

鹹 魚 餅 子

鹹魚餅子絕對是大連人的真愛，在大連每年家家戶戶都要鹽漬和晾晒一些鹹魚，鹹魚和苞米麵餅子是最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了。

蔥 油 鳥 貝

鳥貝是近些年才流行開來的貝類，但蔥油的口感是老菜的味兒。

家 燜 雜 拌 魚

家燜雜拌魚是最能凸顯大連老一輩漁民的智慧的一道菜，這也是最生動展現漁民生活的一道菜。

特產系列

蝦 醬

大連蝦醬是大連的一個美食配料，主要是說自己調製蝦醬，配以大蔥和大連特有的鹹魚餅子等麵食，味道鮮美。