一、什麼是EM
一、什麼是EM
EM是英文Effective Microorganisms(有效微生物)的簡稱，它是日本琉球大學比嘉照夫教授於20世紀80年代初研製出來的新型複合微生物菌劑，由光合細菌、放線菌、酵母茵、乳酸菌、醋酸桿菌等10個屬80多種微生物複合培養而成。EM應用在農業技術上具有促進動植物生長、增強畜禽抗病能力、去除畜禽糞便帶來的惡臭、改善生態環境等優勢。現在，EM是一種微生物製劑．不合任何化學有害物質，無毒無副作用，所以用它作為肥料或配製成飼料所生產的農牧產品是安全的食品，或被稱作無公害食品和綠色食品。這項技術已經在日本、美國、巴西等40多個國家和地區加以應用和推廣。在EM誕生之前，比嘉照夫教授是化學肥料、農藥的信奉者，對有機肥料、自然農業法關注甚少。內於：從小從事農業．嘗試過製作堆肥的辛苦，他曾下決心再也不使用堆肥農業法，認為農業生產非化肥農藥不可；可是在19船年，比嘉照夫教授在日本的九州大學研究柄子栽培時，一個試驗的結果使他對這個觀點產生了動搖。那年九州固受大雨的襲擊，稿子遭受了嚴重的災害、品質下降到了連猴子都不想啃的程度。為了提高稿子質量．比嘉照夫教授採用了激素、微量元素、有機肥料和微生物等集於一體的栽培方法，取得了一定效果。尤其是採用了光合細菌的那組試驗，明顯優於化肥試驗組，表現在格子不易腐爛，維生素c含量有所提高。比嘉照夫教授真正對微生物產生興趣，是在中東沙漠地帶從事蔬菜栽培技術指導工作時、從自己的一次親身經歷開始的。有一次，他把—大捆施用道農藥也大法治癒的、被病害嚴重侵蝕的西瓜苗放在廚房外流出的汙水槽中種養，不久這捆苗競然長出健康的新根來。這個結果使他深深感到自己以前對化學物質過分依賴，沒有意識到微生物對作物的作用：“改變專政方向”’一種強烈的衝動感頓時而起，於是回國後他一心投入到廠微生物研究中。對於畢業於琉球大學農學部農學科的比京照夫教授來說，從事農用微生物的研究並非是件容易的事，常經歷失敗—失敗—偶爾的成功一再次的失敗，他就是這樣度過丁5年的光明。正想甩手不幹時，意想不到的事情發生
了。作為微生物研究者，做好每次試驗後的善後處理是常識，由於比嘉照夫教授研究的各種微生物都是無害的，所以他沒有像一般科研人員那樣及時處理掉每次試驗後的微生物，而是將它們集中在一個廢水桶，然後一次性地倒在實驗室附近的一片草叢中。一週後，他驚奇地發現這片草的長勢明顯茂盛於周圍其他的草，他眼前頓時一亮，一個新的研究思路產生了。他把常規的每一種微生物採取單獨研究的方法改為把有可能組合的微生物放在一起研究．並大膽地將厭氧性和好氧性微牛物集於一體進行研究。真是功夫不負有心人，經過大量的微生物組合搭配試驗，終於得到了一個最佳微生物的群體組合，這個微生物群，就是EM，即有效微生物。
二、EM有哪些作用
微生態製劑是一種新型活菌製劑，近十多年來研究發展很快。各種微生態製劑廣泛應用於人類、動物和植物，已產生顯著的社會效益和經濟效益，受到有關科研部門和企業的廣泛關注。EM是一種新型的複合微生態製劑，呈棕色半透明狀液體，pH值在3．5—4．5之間．由光合細菌、乳酸苗、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等5個科lo個屬80多種好氧性或厭氧性無害微生物複合培養而成，不合任何化學有害物質．無毒無副作用，不汙染環境。其中光合細菌可合成維生素、氨基酸等養分，對促進生物生長．淨化環境起著很大的作用，乳酸菌可利用光合細菌牛產的物質，將木質素和纖維素轉化成對功植物有效的養分，產生的乳酸，有很強的殺菌作用和顯著抑制有害微生物活動的作用，並能合成維生素，有助於動植物對養分的消化、吸收，促進
新陳代謝，防止有機物的腐敗烈歧桿菌呵以合成多種維生隸，促進維生素D、鈣和二價鐵等營養物質的吸收，提高機體免疫機能，並有抗腫瘤作用；放線菌可合成有效抗生物質，抑制有害病菌；酵母茵含有大量的蛋白質和豐富的維生素，有利於生理活性物質的產生，增強有效菌的活性採用適當的比例和獨特的發酵工藝把經過篩選出來的好氧菌和厭氧茵加以混合，培養出多種多樣的微生物群落，各種微生物在其生長過程中產生的物質成為各自或相互生長的基質和原料，通過相互間的這種共生增殖關係，形成一個複雜而穩定的微生態系統，使微生物、動物機體與外界環境保持平衡，使機體處於最佳狀態。概括地說，EM具有多種功能：促進植物生長，提高畜禽飼料利用率，提高畜禽機體抗病性能，去除糞便惡臭，改善生態環境等。現在EM技術已在日本、美國、巴西、泰國、印度尼P5亞等肋多個國家和地區推廣和廣泛應用，並取得了巨大的經濟效益和社會效益。20隊紀80年代．EM技術引進我國．經過十幾年來的試驗研究，在種植業、養殖業和環境保護等方面都取得了一定的成效。應用EM技術的原則是將許多種類的有效微生物作為一個功能群體。它和一般微生物制劉相比具備功能齊全的優勢，EM問世以來．不僅在種植業、養殖業和改善生態環境方面取得了驚人的成就，近年來許多國家致力於在人體醫學方面生態療法的研究．也取得一定的進展。
EM在農業上有著廣泛的應用前景，它真像很多人說的那麼神奇嗎?EM為什麼既能應用於增產增收，又能用於養殖業使畜禽水產動物快速生長?
前面已說過，EM是光合茵、乳酸茵、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌5科10屬頭80多種好氧的和嫌氧的微生物組合，這麼多的細菌形成了複雜而又穩定的微生態系統，這個大家族能夠發揮集團軍協同作戰的強大優勢，其威力非同尋常，但其作用機IB又怎樣呢’可以這樣打個比方，據現在科學觀察，人的腸道寄生著許多微生物，其中大多
數菌是中性的，只有一小部分是良性菌和惡性菌．這些良性菌和惡性菌經常在我們的腸道里展開反覆的“權力”鬥爭，哪一方取勝了，那些大量的中性菌就聽從勝者的擺佈。如果惡性菌佔了上風，我們的腸道就要生病了。同樣道理．土壤中、畜禽體內也存在大量的微生物。以1克的土壤為例，每1克土壤裡生存著十幾億的細菌。在良
性細菌佔優勢的土壤中，植物就會以驚人的速度茁壯成長、既不易生病也不易遭蟲害。然而，近年來，內於人類過量使用化肥、農藥．使土壤有益菌遭到嚴重破壞，土壤肥力退化，如果不是一年比一年多地施用化肥農藥就不會有好收成。而EM卻含有大量的對土壤有益的微生物，施入土壤後．通過生長繁殖可使土壤重新進入良性循環。土壤環境變好了，作物也就增產了。畜禽養殖的增產機理也大致如此。