年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
2019年1月，英國第一家食物回收店“The Food Sharing Hub”在愛丁堡麵包街開業。該中心每天使用一輛大型自行車從當地商超收集食物，然後讓顧客挑選購買，讓那些原本會被扔進垃圾場的食物得到再次被消費的機會。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
2019年1月，英國第一家食物回收店“The Food Sharing Hub”在愛丁堡麵包街開業。該中心每天使用一輛大型自行車從當地商超收集食物，然後讓顧客挑選購買，讓那些原本會被扔進垃圾場的食物得到再次被消費的機會。
丹麥：共享食品App
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
2019年1月，英國第一家食物回收店“The Food Sharing Hub”在愛丁堡麵包街開業。該中心每天使用一輛大型自行車從當地商超收集食物，然後讓顧客挑選購買，讓那些原本會被扔進垃圾場的食物得到再次被消費的機會。
丹麥：共享食品App
幾年前，五位丹麥企業家發現自助餐廳裡每天有很多食物會被直接扔掉，覺得非常可惜，於是開發了一款名為“Too Good To Go”的應用程序。這款程序類似一個線上商店，入駐的餐廳、麵包坊、咖啡廳會將當天沒賣完的食品以打折的價格打包出售。自2016年上線以來，已與12個歐洲國家的1000多個商業夥伴建立了合作，“拯救”了至少300萬份餐食。
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
2019年1月，英國第一家食物回收店“The Food Sharing Hub”在愛丁堡麵包街開業。該中心每天使用一輛大型自行車從當地商超收集食物，然後讓顧客挑選購買，讓那些原本會被扔進垃圾場的食物得到再次被消費的機會。
丹麥：共享食品App
幾年前，五位丹麥企業家發現自助餐廳裡每天有很多食物會被直接扔掉，覺得非常可惜，於是開發了一款名為“Too Good To Go”的應用程序。這款程序類似一個線上商店，入駐的餐廳、麵包坊、咖啡廳會將當天沒賣完的食品以打折的價格打包出售。自2016年上線以來，已與12個歐洲國家的1000多個商業夥伴建立了合作，“拯救”了至少300萬份餐食。
澳大利亞：剩麵包釀啤酒
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
2019年1月，英國第一家食物回收店“The Food Sharing Hub”在愛丁堡麵包街開業。該中心每天使用一輛大型自行車從當地商超收集食物，然後讓顧客挑選購買，讓那些原本會被扔進垃圾場的食物得到再次被消費的機會。
丹麥：共享食品App
幾年前，五位丹麥企業家發現自助餐廳裡每天有很多食物會被直接扔掉，覺得非常可惜，於是開發了一款名為“Too Good To Go”的應用程序。這款程序類似一個線上商店，入駐的餐廳、麵包坊、咖啡廳會將當天沒賣完的食品以打折的價格打包出售。自2016年上線以來，已與12個歐洲國家的1000多個商業夥伴建立了合作，“拯救”了至少300萬份餐食。
澳大利亞：剩麵包釀啤酒
澳大利亞最大的食品零售商Woolworth在本月宣佈採取了一項新計劃，將未售出的麵包釀成啤酒，以避免目前每天350公斤的剩麵包流入填埋場。據報道，這種“循環經濟啤酒”將通過該超市的合作伙伴進行出售，併為旨在讓澳大利亞人填飽肚子的非營利組織籌集資金。
中國：社區分享冰箱
年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同。
沒有月餅永遠是月餅界的“頂流”，但五仁月餅卻總被調侃是“最難吃月餅界”的“頂流”。
對於月餅商家來說，中秋節也是一個 “推陳出新，革故鼎新”的“創新大賽”。
每年商場裡都能見到各種各樣的“餅界新人”，比如今年有：香辣牛肉月餅、酸菜牛蛙月餅、川式缽缽雞月餅、芝士海鹽拿鐵月餅……
但是商場裡原本堆積如山的月餅，在中秋節過後都悄悄不見了。
那麼，它們去哪裡了？
它們可能成為了高校食堂裡的“黑暗料理”。
它們也有可能“身價大跌”，在節後兩天降價打折銷售。
但是很多消費者擔心，這些賣不完的月餅會不會被回收再利用，“待到來年貨架見”。
國家對此已經出臺規定：“月餅經營者應當嚴格控制月餅保質期，對過期、黴變月餅要及時退市和銷燬。”因此，許多月餅廠商都會把賣不完的月餅收回銷燬，避免“陳餡回爐”。
With Mid-Autumn Festival behind us, mooncakes, the seasonal pastries that dominate shopping malls and supermarkets before the festival, may be now off the shelves.
Some customers worry whether the mooncake manufacturers will recycle the ingredient and use them to make new pastries for next year. Food safety authorities in China have regulated that the mooncakes, which expire on their best-before dates, should be off the shelves timely and then disposed of.
目前，商場裡銷售的散裝月餅和月餅禮盒基本上都是保質期在30到60天的傳統月餅。近年來，很多超市、餅屋也開始出售口味多樣的鮮食月餅。和傳統月餅相比，鮮食月餅保質期很短，很多都是“當日生產當日食用”。
Traditional mooncakes usually should be eaten in 30 to 60 days. In recent years, supermarkets and bakeries have also begun to sell freshly-baked mooncakes, and this kind of mooncake usually have a shelf life of only one day.
對於這類月餅的處理，最近卻引起了網友們不小的爭議。
一位微博網友近日發帖稱，目睹了一家生鮮超市將當天賣不完的鮮肉月餅“大規模丟棄”的場面：“鮮肉月餅還是熱的，卻從貨架上撤下，丟到小推車裡拉走扔掉。”
微博一發，評論區就“炸開了鍋”。有人認為這是商家保證食品安全的負責任之舉；但很多網友表示銷燬臨期食物是浪費行為，感到十分痛惜。
Earlier this month, a Weibo post about a supermarket chain owned by e-commerce giant Alibaba sparked hot discussions about food disposal online. In the post, the Weibo user@xiaoyizizoe said that she was shocked by seeing freshly-baked mooncakes thrown into the trash can after business hours just at about 9:30 p.m.
Netizens criticized the supermarket for wasting the food rather than donating it to charities or people in need. However, the chain responded that it can't donate unsold items because of health concerns. The company added that, to minimize food waste, it tries not to overstock its stores and offers discounts on products as they near their expiration dates.
“全球三分之一食品的歸屬不是胃，而是垃圾場”
從食品安全的角度，銷燬臨期和過期食品可以說是全球零售業的常規操作。但也有很多人質疑這一操作實際上是在浪費食物。對此，聯合國糧農組織（FAO）也深感痛心。
據FAO統計，全球生產的糧食中有三分之一不是被損失就是被浪費了，不僅造成對用於生產糧食的勞動力、水、能源、土地和其他資源的濫用，也會加劇全球變暖。
▲只標註“賞味期限”而不標註保質期的食品
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品，除保質期外，還有最佳食用期或賞味期。過了最佳食用期但未到保質期的食品，會以低價打折出售，低價出售也賣不掉的話，閉店後往往就會被處理掉。
日本對食品保質期的要求更加嚴格，大量食品在臨近賞味期限時就會被清理。日媒報道稱日本每年因丟棄臨期食品浪費的食品數量，是聯合國糧食援助數量的兩倍。
▲當地時間2019年5月17日，日本東京，羅森連鎖便利店總裁宣佈推出優惠舉措，鼓勵民眾購買快過期的產品，減少食品浪費。
在英國，每年有600萬噸的食物被廢棄；在德國，每人平均每年扔掉55公斤的食物……
有人在浪費，有人卻在捱餓。根據聯合國《2019年全球糧食危機報告》，2018年全球有53個國家和地區的約1.13億人，正在遭遇“嚴重飢餓”。
To avoid food safety issues, discarding perishable items and expired food is standard all over the world. But the huge waste it incurs should not be neglected either. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), roughly one third of all food produced globally for human consumption every year is thrown away each year. Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labor and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to climate change. In the meantime, more than 113 million people across 53 countries experienced acute hunger requiring urgent food, nutrition and livelihoods assistance in 2018, on the basis of Global Report on Food Crises 2019.
垃圾桶之外，臨期食品還能“去往何處”？
臨期食品怎麼處理，一直是困擾商家的難題。對臨期食品處置方式、處置時間節點的爭議與“論戰”也持續不斷。“該賣”還是“該扔”，站在不同角度，想法也會不同。但如何尋求臨期食品處置的“最大公約數”，化“浪費”為“消費”，國內外已有許多值得借鑑的案例。
In developing countries, the waste tends to happen at the beginning of the chain due to inferior harvesting, storing and cooling techniques. But in more developed countries, it's consumer behavior that tends to be the biggest cause of waste. Innovators worldwide are coming up with multiple ways to "rescue" this excess food. In Europe, food banks or hubs make it available to those in need through an established network of community agencies. In Australia, a supermarket chain converts unsold loaves of bread into "circular economy beer". And in China's Shanghai, shared refrigerators in residential compounds provided by nearby restaurants and supermarkets include food that is free for anyone to take.
英國：臨期食物回收店
2019年1月，英國第一家食物回收店“The Food Sharing Hub”在愛丁堡麵包街開業。該中心每天使用一輛大型自行車從當地商超收集食物，然後讓顧客挑選購買，讓那些原本會被扔進垃圾場的食物得到再次被消費的機會。
丹麥：共享食品App
幾年前，五位丹麥企業家發現自助餐廳裡每天有很多食物會被直接扔掉，覺得非常可惜，於是開發了一款名為“Too Good To Go”的應用程序。這款程序類似一個線上商店，入駐的餐廳、麵包坊、咖啡廳會將當天沒賣完的食品以打折的價格打包出售。自2016年上線以來，已與12個歐洲國家的1000多個商業夥伴建立了合作，“拯救”了至少300萬份餐食。
澳大利亞：剩麵包釀啤酒
澳大利亞最大的食品零售商Woolworth在本月宣佈採取了一項新計劃，將未售出的麵包釀成啤酒，以避免目前每天350公斤的剩麵包流入填埋場。據報道，這種“循環經濟啤酒”將通過該超市的合作伙伴進行出售，併為旨在讓澳大利亞人填飽肚子的非營利組織籌集資金。
中國：社區分享冰箱
上海的公益組織“綠洲食物銀行”與本地社區基金會合作，在普陀區、浦東新區等推出多個“分享冰箱”。冰箱內的食物大多來超市、便利店的捐贈，且並不全是臨期食品。“分享冰箱”享有嚴格的全流程登記制度和食物供應協議，確保安全。社區工作人員介紹，“分享冰箱”沒有門檻，只要有需求都可以拿。
按需購買食品
區分不同食品的儲藏方法
拋棄對臨期食品的偏見
餐餐光盤拒絕浪費
在解決食物浪費問題上
我們能做的還有很多