端午節，信宜粽子，外地人評：年嘗信宜粽數次，不枉長作粵西人

真我的風采

1/5 端午節是我國的傳統節日，是紀念偉大愛國詩人屈原的節日，每到此時，人們都有包粽子、插艾葉的習俗。信宜人傳承傳統習俗，發揚光大，也進行包粽子。

2/5 信宜人包的粽子，它的特色所在是餡料選配。請看：腩肉、紅豆、花生、綠豆肉、芝麻等。這些餡料藏在糯米中間，歷經一天一夜的蒸熬，餡料和粽葉的清香與味道已滲透其中，品味上佳，柔軟可口，無以言喻。

3/5 當然，糯米的選用也是關鍵。這是本地特有的糯米，它種植時產量較低，時間長，故米質柔軟、粘性強，糯香濃。

4/5 信宜人包的粽子是一手技術，更是一門藝術。它不是簡單的為了吃而包，更是在包中享受樂趣，傳承中華傳統。

5/5 曾有外地人評價：信宜粽口味獨特，粽香濃郁，只要嘗一口，讓你永遠忘不了它，簡直有種“樂不思蜀”的感覺。宋代蘇軾曾說“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”；可不可以如此說“年嘗信宜粽數次，不枉長作粵西人”？

2017-06-08