直擊零下三十度的艱難拍攝，《親愛的·客棧2》攝像團隊：最怕王珂吃飯，最美的景最難拍
文｜攻主（珞思影視研究組）
12月4日，寒潮光臨中國大部分地區的前一天，位於北緯47度的內蒙古興安盟阿爾山市白狼鎮，當天最低氣溫突破了零下三十度。
站在正午（13：38分）陽光下的鹿園，捕娛記（ID：ibuyuji）感受不到絲毫溫暖。“地球倉”為《親愛的·客棧2》搭建的玻璃房僅在百米開外，但要走過去，簡直跟在內陸爬一座小山一樣困難——主要是冷。
因為是一面“迎風坡”，客棧所在的鹿園異常寒冷
室外此時顯示零下19度，但這是一面“迎風坡”，一陣風颳來，穿了兩條保暖褲襪加一條擋風褲，上身套著厚厚羽絨服的我感覺像是掉進了冰湖，整個人不自覺地抖；圍巾沒能包住的臉部皮膚被風颳得生疼，有上海的媒體形容此時的感覺是“被刀割”；手是絕對不能從兜裡拿出來的，有人想掏出手機給鹿園裡的鹿拍照，不到一分鐘，設備自動黑屏關機。
對了，連客棧吉祥物“九月”都控制不住自己的四隻蹄子，我們親眼看著它在木棧道上一步一打滑。
零下30度，湖南衛視攝像團隊的室外拍攝
這種氣候下的拍攝，帶著點超出人類忍受極限的味道。但作為一檔需要24小時全程記錄嘉賓動態的體驗式節目，戶外拍攝又是《親愛的·客棧2》內容生產所必須的一環。面對這樣的環境和挑戰，湖南衛視的攝像師們是如何完成拍攝任務的？
最怕老闆王珂吃飯
再加上“話癆”李維嘉，絕了！
從2013年開始躋身戶外真人秀戰場，用《爸爸去哪兒》打開內地綜藝新局面，湖南衛視攝像團隊不是沒有“見過世面”。
接受捕娛記採訪時，《親愛的·客棧2》攝像統籌陳星宇就提到，其實類似的極端環境，攝像們早在《爸爸去哪兒》第一季的雪鄉站就曾經歷，但對比當時，這次的“客棧”不同。“參加過《爸爸去哪兒》的同事提到，那檔節目是任務式真人秀，加上孩子們還小，所以基本上在戶外的活動不多，就算有任務也是上午拍一趴，下午拍一趴，連續戶外工作時間不會超過1小時。”
《親愛的·客棧》則是“觀察類真人秀”，以觀察人物的狀態和事件的自然發生為主，因此需要24小時記錄，“藝人起床，我們開工，藝人休息，外拍收工，但遠程監控攝像機還得有人守。”
在鹿園外的監控室
工作人員各司其職緊盯80個線路傳來的畫面
在鹿園（客棧所在地）外圍臨時搭建的巨大監控室裡，捕娛記看到了這樣的場景：十幾塊電視屏幕上分佈著80個的實時小畫面，它們來自分佈在客棧各個角落的遠程監控攝像機。而在現場，還有20個隨時跟隨藝人嘉賓、全部靠攝像操作的移動拍攝機位。
負責這20個移動攝像機位的攝像師很少能待在室內——一方面，《親愛的·客棧》是純記錄式綜藝，不僅沒有劇本，導演組也完全是“不介入”狀態，鏡頭的走動跟隨嘉賓“幾乎完全無計劃”的行動，這意味著嘉賓要到戶外幹嘛，攝影機要隨時跟上；
另一方面，因為客棧主體的玻璃房結構易於穿幫，再加上“觀察類真人秀”遵循“不直接站在被攝人物前影響真實狀態”的要求，常常會出現所有攝像集中在玻璃房戶外，隔著玻璃向室內進行拍攝的場面。
玻璃房的結構特點讓攝像師更多需要戶外拍攝
“這時候攝像是最可憐的。”總導演陳歆宇在採訪時曾提到。
阿爾山的晚上可不像內陸，下午16：00太陽就會落山的北國雪夜，在室外連續拍攝3小時是一種怎樣的體驗？陳星宇提到，這次拍攝，攝像機的三腳架會因為溫度太低，常常在戶外1小時後就全部凍硬，“正常情況下三腳架固定，移動鏡頭只需上下左右擺動機器，但這次拍攝時機器想要轉動，只能靠人工扛起三腳架挪方位。”
而全體攝像團隊最怕的就是老闆王珂吃飯，“他太容易打開話匣子，人生經驗又特別豐富，再加上晚飯本來就有總結性質，往往一說，就收不住。”
為了把畫面拍好
藝人在村支書家吃晚飯時攝像也擠在戶外進行拍攝
老闆一活躍，員工的表現也會豐富。王珂發完言，後面就是武藝、王鶴棣、馬思超唱歌，唱rap，講冷笑話；素人也願意在這種氛圍裡講困惑說感觸，而此時王珂又會開導、總結……“所以我們特別怕王老闆講故事，這一來一頓晚飯可以吃兩三個小時，從晚上六點鐘一直吃到九點。”
而12月的這次拍攝更絕——請來的飛行嘉賓李維嘉也特能說，“兩個話癆在一起”的結果是，一頓晚飯拍了6小時！
絕美空鏡背後最苦
爬1511米峰頂，守天光等日落
苦的，不止是嘉賓們的跟拍攝像。
《親愛的·客棧》從第一季取景瀘沽湖開始，就以絕美的風景震撼過熒屏前的觀眾。據說當時，負責拍空鏡的攝影師自己要了輛自行車，沿著瀘沽湖去找最美的風景；而到了位於阿爾山白狼鎮的第二季，通過大量鏡頭展示的北國風光也傾倒了許多網友。
空鏡攝影師讓阿爾山白狼鎮的美展現在世人面前
這些鏡頭中的美，得來不易。
按照總導演陳歆宇的想法，在阿爾山白狼鎮這樣一個四季分明的小城，能夠用鏡頭記錄夏末的綠、初秋的黃、深秋的金黃和冬天的雪，是最完美的視覺效果。為了再現這種美，《親愛的·客棧2》今年專門成立了6人空鏡拍攝團隊，“他們相對更多創作自由，會自己去找很多地圖上沒有的風景。”
以組長淳正為首的空鏡拍攝團隊
為這次《親愛的·客棧2》的絕美畫面貢獻良多
空鏡拍攝團隊裡有專門負責延時攝影的攝像，還有地面攝影和無人機攝影。陳星宇說，不管是哪一類都要經受極端天氣的考驗。因為空鏡對光的要求極高，“早晚光是最好的，此時是直射光，光線立體。”但早上和晚上，恰恰是阿爾山白狼鎮最冷的時刻。
空鏡組需要早出晚歸，抵禦最寒冷的天氣
空鏡團隊經歷的最冷場所，是海拔1511米的白狼峰峰頂，這裡有近200公頃的冰川遺蹟。陳星宇提到，峰頂的風異常大，人是要被吹倒的感覺，但攝像師必須去，“第一要拍雪景，第二是拍日出日落。”
因此，清晨或傍晚，空鏡拍攝團隊多次去往白狼峰峰頂，團隊唯一的避風港就是那輛車，但因為擔心油不夠無法返程又不能一直打火取暖，“有一次在山頂吹了5個多小時，6個空鏡攝影師回到洮源（導演組大部隊休息地）躺了一天，第二天下午才緩過神來。”
跪著、趴著，是空鏡攝影師最常用的姿勢
本來就苦，這個團隊又異常拼。陳星宇提到，為了在阿爾山森林公園不凍河和三潭峽拍到更好的鏡頭，航拍師曾穿著從長沙帶去的膠鞋和橡膠衣下水拍攝，當時水裡溫度達到零下40度，“在這個溫度裡橡膠衣只能保證鞋子不溼，但寒氣是根本不可能抵擋住的。”
那次的空鏡拍攝完成，攝像師回駐地就病倒了。
每一個攝像都有一個故事
比起自己更著緊機器
跟攝像有關的故事特別多。
為了更好地拍攝到藝人在鹿園移動的情景，節目組在鹿園木棧道兩側搭建“瞭望房”，它們木質的外形讓自己與客棧融為一體，但這其實是攝像師在戶外拍攝時的藏身之處。
第四次錄製也就是最後的12月
瞭望間裡才配備了電暖氣
我們進入鹿園現場時，所有員工正在“充電堡”裡進行員工總結大會，瞭望房正好空置。往裡一探頭大家這才發現，這木屋裡除了一個電暖氣之外沒有任何取暖設備。
怎麼抗凍？“靠意念唄！”一位經過時被媒體拉住詢問的攝像調侃。
無人機攝像師在雪中操控機器
採訪中，有航拍攝像師透露，操縱無人機手杆時手的觸感很重要，因此沒辦法戴手套，“堅持十分鐘之後，感覺手快被粘在機器上了。”
為了更方便工作，攝像師趴在冰上拍攝
12月的白狼鎮，湖面結冰成為冰湖，藝人去冰上滑冰，攝像師就撲倒在冰上拍攝，“站著容易滑倒，趴在冰面上整個身體與地面接觸面積最大，方便拍攝。”至於冷不冷？不重要。
除了苦，空鏡攝影師更享受拍攝美景的樂趣，“有種探索的感覺，早上五點多的時候湖面上會竄出霧氣，這時候拍牛群和羊群在霧裡穿行，特別特別美……”“延時拍攝我一天可能只拍一到兩個鏡頭，拍3個日落，選一個最好最美的。”
空鏡攝影師這次在極寒天氣下拍攝的美景
其實，很多觀眾也記得跟攝像有關的戲劇性情節，攝像大哥的聲音一旦在節目裡出鏡，往往引發意外“笑果”。節目第一期，武藝湊到正打高爾夫的王珂身前，卻不小心被各種高爾夫規則弄懵，而懵的還有攝像。這段插曲被剪到情節中，引發網友爆笑。
節目組當然也盡了最大可能去保護攝像團隊，比如為這一次的拍攝購買了300多件加厚滑雪服發給工作人員，又從長沙空運了十箱暖寶寶給大家“取暖”。陳星宇提到，但是為了更快速行動，不少外拍攝像不願意穿很厚的褲子，“我有一次看到他們在腿上貼了8塊暖寶寶取暖。”
為了保障拍攝順利完成，攝像間也有不成文的“換班”制度，“但很多人是‘我能夠多堅持一會兒就多堅持一會兒’，少讓同事上來頂，實在不行了堅持不了，才會叫同事替一下自己。”
攝像們甚至更在意機器的“保護”，比如鋰電池一定要貼身放置，或者是把暖寶寶“勻”給電池。
陳星宇提到，這次拍攝他們嚴格區分了在室內和室外使用的機器，“室外的不拿到室內，因為會結露；室內的不拿到室外，因為會結霧。我們還配備了攝像助理來管理室內和室外的設備，保障拍攝速度跟上藝人進度。”
“客棧”的攝像不是被動記錄
我們在替觀眾觀察藝人
在極端環境中去創造，其實也可以發掘出樂趣。
陳星宇說，由三十多個人組成的攝像團隊特別會“苦中作樂”，“比如隔著玻璃拍攝，冷，裡面的人說話外面的人又不怎麼聽得見，大家就會互相調侃猜測，有時候跟拍導演也會互相開玩笑，‘看，王珂又要講段子了’，‘你看，你的藝人表現力就是不如我的’……”
在陳星宇和他的同事們看來，攝像師不是被動記錄，“這一季的命題是創造美好生活，其實我們的拍攝也是按照這個方向在走。”
他說，《親愛的·客棧》的拍攝模式跟《爸爸去哪兒》《偶像來了》《真正男子漢》不同，“那些節目會明確告訴你藝人要幹什麼，它有輪廓有框架，攝像更多是按部就班、按圖索驥。”但《親愛的·客棧》“沒有內容”，陳歆宇工作室的節目製作風格就是不對藝人有任何干擾，“有一期節目停電了，節目組只告訴藝人停電，至於怎麼辦，那是藝人的事情。”
藝人來經營客棧，但他要怎麼經營？不知道。他可以吃飯、打球、可以幹自己想幹的事情。“那攝像師就需要用他的鏡頭去聚焦，去呈現放大藝人的言行。”
兩季“客棧”跟拍劉濤
攝像師賀華成為了劉濤最“信任”的人
一旦鏡頭沒有抓到故事的基礎，“那後期也不可能放大這個點給觀眾”。所以在他看來，“客棧”的攝像師要自己先去理解這個節目，“這就是為什麼我們的攝像師在拍攝時會聊天，這個聊天其實就是他們對節目的理解，他們在代替觀眾看藝人，用自己的視角豐富藝人的層次和節目的層次。”
他承認，這一次的拍攝身體上很苦，但精神上很愉悅，“苦分肉體和精神，我們有一個節目《真正男子漢》，錄製全程根據軍人的作息時間，隨時緊急集合，就是繃緊的精神狀態。但這一次我們享受這個挑戰過程和創作的苦與甜，精神上是充實和滿足的。”
殺青後，攝像團隊一起在冰面上合影
他說，這一季《親愛的·客棧》拍攝前，很多同行都提到極端條件下拍攝會面臨想象不到的困難，可能很難完成一個很好的呈現，“但是我們完成了，而且呈現得還不錯，那我們覺得，這次挑戰是成功的。我們自己也很驕傲。”
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