西瓜(Lanatus L.)葫蘆科，西瓜屬。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁。含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50％，可榨油、炒食或作糕點配料。
西瓜性喜高溫，耐旱不耐寒，遇霜即死，種子在16-17℃開始發芽，生長最適溫為24-30℃，35-40℃以上高溫尚能生長。結果期間高溫少雨、光照充足、晝夜溫差大則同化物質積累多，呼吸作用消耗少，所結的瓜含糖量高，品質好。宜選用土層深厚肥沃、排水良好的沙質壤土栽培為好。
一、育苗
西瓜育苗方式比較多，可採用陽畦育苗、火炕育苗、電熱溫床育苗等多種形式，常用陽畦育苗。
（1）配製營養上：壯土育壯苗，一般用充分腐熟的圈（廄）肥4份，蔥、蒜地肥沃園土6份，每立方米營養土中加入三元素複合肥2kg，多菌靈100g，充分混勻、過篩、裝缽。營養土中不能有瓜皮、瓜蔓等瓜類混雜物漚制的土雜肥，化肥用硫酸鉀複合肥，不能隨意增加用量，不能用禽糞、尿素、碳胺及不腐熟的有機肥。
（2）種前催芽可用70℃熱水燙種15秒鐘，不停地攪拌，以防燙壞種子。燙種前先用30℃溫水浸種3小時後搓洗種子皮上粉物，洗淨、晾乾種皮水分，在25-30℃下催芽，每天翻動種子進行透氣，芽長0.3-0.5cm即可播種。
（3）播種應在天氣冷尾暖頭晴朗無風天氣進行。播前苗床澆透水，每缽中央平放一粒種芽，蓋消毒育苗土1.5-2cm厚，整畦播後蓋膜提溫保溼，保持30℃左右。當一半幼苗頂土時，應馬上揭覆蓋膜並降溫，防下胚軸徒長，白天溫度22℃，夜間15-17℃，幼苗真葉開始生長後提溫，白天27-30℃，夜間不低於20℃。
（4）定植前5-7天降溫煉苗，加大通風量，自育苗始澆透苗床後直到栽植一般不要再澆水，促根、提溫壯苗。可在幼苗破心葉無露水時，撒1cm消毒土，育苗期間應多見光，陰雨天也應揭苫見光。久陰見晴，苗蒸騰量大而地溫回升慢，根系吸水能力弱，幼苗失水而萎蔫時應及時遮陽，這樣多次回苫使幼苗正常，並同時往苗上噴1％糖水更好。培育健壯幼苗，壯苗長相是：子葉、真葉大而厚、色濃綠，下胚軸粗壯，高度不超過5cm，葉大而柄短粗、根系發達、根量多、白嫩無鏽根，葉片上茸毛多並有蠟粉。
二、定植
定植前整地作畦，肥力較差地塊每畝施充分腐熟圈(廄)肥4000-5000kg，中等以上肥力地畝施2500-3000kg，並加施餅肥100kg，加施硫酸鉀複合肥30-40kg或加施過磷酸鈣40-60kg，硫酸鉀15-25kg。增施鉀肥，有利於提高西瓜含糖量及減輕多種病害發生，肥多一半普施，一半集中溝施，肥少應集中溝施。
施肥後深耕20cm以上，整平耙細，然後挖瓜溝，即西瓜種植行挖寬50-60cm、深40-50cm溝、20cm以上熟土放一邊，20cm以下生土放另一邊，溝底要刨鬆，以利風化。挖溝按品種要求的行距開挖，一般作大、小畦。小畦為定植瓜畦，寬50cm。溝內集中施肥，回填土與肥摻勻，最後將原熟土回填，待定植。
作畦可平畦，若易積水地區應將畦作成小高壟或雙行小高壟或大畦作成龜背形防積水爛瓜。一般地溫穩定在15℃以上即可定植，定植要選晴天，定植前3-5天澆水造墒，或先定植後澆水，遇天氣變化，若天陰冷，可定植埋土坨2/3時澆穴水，然後埋平，密度掌握早熟種或長勢弱的品種稍密，畝900株左右，中晚熟種或長勢強的品種600-800株，一般行1.6-1.8m，株距0.4-0.5m。
三、定植後管理
（1）水份管理
澆定植水，幾天後澆緩苗水，促進緩苗生長，伸蔓期澆水量適當增加，幼苗甩龍頭後，在植株南側開澆小水，浸潤苗根部。上午澆水、下午封溝，以後隨氣溫升高，幼苗長大，可採用明水澆畦面。果期是西瓜一生中需水量最大時期，應注意澆水，保證水分供應。甩蔓期澆水應前重後輕，創造一個較好的土壤溫度條件，使坐瓜期水份適當。西瓜開花與授粉後3-5天不應澆水以防化瓜，但之前應使土壤溼潤。
膨瓜水要從輕到重，雌花開花5-6天后，小水輕澆或不澆，瓜雞蛋大時重澆，瓜15cm直徑左右時是西瓜生長期，需水量最大，可澆大水，保持不缺墒。根據植株長相澆水，如中午葉子或龍頭處小葉向內併攏，顏色灰暗、龍頭低重表示植株缺水；葉片或龍頭處小葉舒展，葉色深綠有光澤，龍頭高翹或葉色淺淡，說明土壤水分多，需要控制澆水。
（2）追肥
甩龍頭追施蔓肥，每株追腐熟餅肥100g或尿素10-15g，過磷酸鈣30g，硫酸鉀15g，方法是在兩株中間開水溝施入，摻勻土、拍實。西瓜雞蛋大時，畝追磷酸二胺15-20kg，硫酸鉀5-7.5kg，坐瓜15天后，果實碗口大，畝追尿素5-7kg，過磷酸鈣3-4kg，硫酸鉀4-5kg或硫酸鉀三元複合肥10-15kg，可隨水衝施。
西瓜生長期間可結合噴藥，進行葉面噴肥，每10天1次，噴有機液肥或0.2-0.3％尿素與磷酸二氫鉀(各半)。
（3）植株整理
西瓜生長過程中，對植株進行整枝、壓蔓、盤條等農業措施，可有效調節生長，促進坐果和果實生長，生產上以雙蔓、三蔓整枝最普遍。
雙蔓整枝，俗稱“二馬分鬃”，保證主蔓的基部有一條健壯側蔓，其餘全部摘除。兩蔓相距33cm，同向伸展，適於密植坐果率高的品種，對早熟栽培與肥力差地都可採用。
三蔓整枝法：除主蔓外，主蔓莖部留2條生長健壯、生長勢基本相同的側蔓，其餘摘除。三蔓可分為一面拉的老三蔓、兩面拉及一馬三箭等形式。老三蔓即於基部2側蔓及主蔓一起向南延伸，多用於中、小型早熟品種。一馬三箭是距根莖基部33-66cm處，壓頭刀後留2條側蔓與主蔓一起向南延伸，在大果型晚熟品種常採用；兩拉是主蔓向南，兩側蔓向北延伸。三蔓整枝坐果率高，單株葉面積大，易獲高產。
單蔓整枝：俗稱“獨龍過江”只留一條主蔓，側蔓全部去掉，由於它長勢旺，又無側蔓備用，坐果不易，要求技術性強，由於葉面積小，果實長不大，坐果率不高，適於早熟栽培，成熟較早。
整枝均以伸蔓中期至開花坐果前為宜。一般坐瓜後不再整枝，如田間因旺盛生長而鬱蔽，應及時打杈、抹芽，除掉部分無效分枝。倒秧和盤條：幼苗蔓長17-33cm時，應進行往南倒秧，在瓜苗南側挖一深寬溝，再將根際表土整平，在瓜秧北側的根莖處，用溼土封成半圓形小土堆，並壓緊拍實，這樣可使蔓向南伸展。
露地栽培中、晚熟品種時，通常蔓長40-50cm時進行盤條。將主蔓和側蔓引到植株根際附近彎曲後再使龍頭向前延伸，並將瓜蔓壓入土中（不埋葉片），主蔓可能彎的弧大些，側蔓短可小些。盤條可縮短行距，便於密植，同時緩解長勢，使主側蔓整齊一致，便於管理。盤條要及時，過晚反而對生長的坐瓜不利。
壓蔓：可防風吹秧，增加根吸收面積，莖葉均勻田間，利光照。壓蔓分明壓、暗壓2種。
明壓：瓜蔓上壓一塊土或用樹枝折成“八”字形夾住瓜蔓，此法對瓜生長影響小，適於早熟、生長勢弱的品種，土粘重地、地下水位高地區多采用。
暗壓：用瓜鏟將壓蔓地面鬆土拍平，挖成深8-10cm，寬3-5cm的小溝，將蔓理順拉直，埋入溝內，露出葉片及秧頭，覆土拍實。對長勢旺、易徒長、沙性土壤宜採用。長勢強的壓蔓可深、重；反之淺、輕或採用明壓，為促進坐瓜，瓜前重壓，瓜後輕壓，壓蔓宜下午進行。一般從壓蔓開始，4-6節壓一次，共壓3-5次，結瓜處前後2節不能壓，以免影響瓜的發育，側蔓可參考主蔓進行壓蔓。
4.留瓜、護瓜
據莖基1米左右二、三雌花留花，約15-20節，晚熟種多蔓整枝的，節位可適當高些；早熟種與密植少蔓的，留瓜節位可低些。側蔓結果後備用，當主蔓受傷不易坐果時可在側蔓第1、2雌花留果，當幼瓜長到雞蛋大時一般不再落果，可選果定瓜，一株多留一瓜，應選花肥大、瓜形正、果柄中彎曲、色澤鮮亮的幼瓜。西瓜早熟栽培，因溫度低及陰雨天氣，都影響授粉。尤其在棚室栽培，應在上午7-10時進行人工授粉，陰天8-11時摘去雄花，去掉花瓣將花葯輕輕塗抹在雌花柱頭上，使其充分授粉。
護瓜：為促進果實發育，可採用鬆蔓、順瓜、曲蔓、墊瓜、陰瓜等措施，鬆蔓是在果拳頭大時，將瓜後壓的土塊去除，或壓入土中蔓提出地面，使莖蔓放鬆。順瓜、曲蔓是在果拳頭大時，將主蔓先端從瓜柄處曲轉達向南引伸，將幼瓜下的土拍成斜坡，再把幼瓜順放在坡上，隨著幼瓜長大，斜坡逐漸加高，使幼瓜順躺在斜坡上，為避免病蟲危害，幼瓜下應墊草圈、磚或細土，夏日烈日高溫，瓜皮易老化，果肉惡變和雨後裂果，也可於墊瓜的斜土堆南側挖一小坑，將果實下部坐在坑內進行陰瓜。
西瓜著地一面往往是黃白色，降低商品性，為使瓜色一致，瓜瓤成熟度一致均勻，定果後，晴天下午順瓜脈向一個方向翻轉，不可強扭，每次翻的角度不宜過大，以轉出原地面為止，6-7天一次。採收前幾天，可將瓜豎起，以利果形美觀，瓜皮著色良好。
5.採收
瓜的品質與成熟度有關，就地供應上市的九成熟時收，長途運輸七八成熟時收。短運八九成時收。是否成熟，可採取以下方法判斷：
（1）算：即標記計算成熟期，一般小果型早熟品種，自雌花開放到成熟28天，中熟種28-32天，積溫900℃。大型瓜晚熟種32-40天積溫1000℃。可用不同顏色的木棍插在旁邊作標記，此法較可靠。
（2）看：凡成熟瓜、果皮光亮，花紋清晰，果蒂部收縮向內凹陷，有彈性，瓜底面不見陽光處境變黃，瓜面茸毛消失，坐果節以下節位卷鬚枯萎，即已成熟。
（3）摸或彈：成熟瓜手摸有光滑感覺，發澀的為生瓜。一手託瓜，一手在瓜上面輕輕拍打，如託瓜的手感覺微微顫動，瓜發出砰砰的濁音時，多為熟瓜。如託手不感顫動，併發出噔噔聲時，多為生瓜。但要注意死秧瓜。
（4）水浸：成熟瓜密度小，在水中能浮起，不熟瓜漂不起來。
西瓜高效栽培茬次
西瓜優良品種推薦：
花龍無籽：
中晚熟，從坐果到成熟33天。生長勢較強，抗病，極易坐果。果實圓形，花皮，果肉紅色，單瓜重8kg，最大20kg，畝產4500-7000kg。中心含糖11-13%，口感極好，耐貯運。適應性強，全國各地均可種植,適合保護地及露地栽培，是昌蜜五號的理想替代品種。
花龍抗茬王：
中熟品種，高抗枯萎病，耐重茬。從坐果到成熟32天左右。瓤紅質甜，中心含糖量12度以上，商品性極佳，特耐貯運。單果重9-12kg，畝產5000kg以上。適應性強，河南、山東、山西、河北、安徽等地表現均佳，是西農八號、金鐘冠龍等品種的優良替代品種。
花美人：
花皮大果優質西瓜品種。該品種中熟，橢圓形，從開花到成熟需32天左右，單瓜重約9kg，最大可達30kg，中心糖12%以上，瓤鮮紅，質脆。果皮底色深綠（比較西農八號），耐貯運。植株高抗枯萎病，耐重茬併兼抗炭疽病。在山東、河南、河北、遼寧、陝西、安徽、天津等地區均適宜種植，畝產5000KG以上。
花龍甜豐：
中熟，全生育期105天左右，果實發育期33天左右，易坐果，抗病、抗逆性強；果實圓球形，果皮淺綠底色，有墨綠色條帶，外觀美觀，皮薄而韌，耐運輸，果肉大紅色，瓜瓤質脆，汁多，品質極佳；可溶性固形物含量12.5%左右，一般單瓜重8kg左右，畝產5000kg以上，露地保護地均可種植。
京蜜50：
最新選配的大果純黑皮無籽西瓜新品種。該品種熟性中等，從開花到果實成熟35天左右。株蔓生長勢強，抗茬性好。易坐果，果型圓整美觀，皮色油黑，有蠟粉，平均單果重7kg,瓤色鮮紅細脆，品質優。是目前市場極受歡迎的無籽黑皮品種。
綠龍大果王：
最新優化培育的少籽西瓜品種。該品種熟性中等，果實橢圓形，果皮深綠帶網紋，果皮硬而韌，耐貯運性好。沙瓤紅色，籽少，含糖量高，且梯度小，汁多味甜，質脆爽口。一般單瓜重8-15kg，大果可達30公斤以上，畝產5000kg以上。該品種植株生長健壯，抗病性和耐重茬性極好，適宜西瓜基地大規模種植。
霸王龍：
中早熟，開花後32天左右成熟。瓜瓤大紅色，肉質細嫩多汁，甘甜爽口。瓜形橢圓，皮韌耐貯運。單瓜重10公斤左右，產量高。抗枯萎病、病毒病和疫病等病害。
栽培要點：培育壯苗。適期定植，株距60釐米，行距2米，畝定植500株左右。使用二倍體普通西瓜雄花早上授粉。三蔓整枝，留第二雌花以後的果實。
綠鳳凰：
大果型綠皮西瓜。該品種植株生長健壯，抗旱抗重茬。瓜個大，一般單瓜重10公斤左右，產量高。 瓜型整齊，大紅瓤，顏色好，質地沙甜。
栽培要點：培育壯苗。適期定植，株距60釐米，行距2米，畝定植500株左右。使用二倍體普通西瓜雄花早上授粉。三蔓整枝，留第二雌花以後的果實。
來源：鄭研種苗
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