提起越南，
或許你品嚐過她的咖啡之香，
耳聞過她的新娘之迷，
熟讀過她的戰事之殤，
但她的模樣對於很多人來說，
似乎仍然是模糊的，
但又是神祕而美麗的。
越南的美，如同含蓄溫婉的東方女子，猶抱琵琶半遮面，只待有心人親自去揭開她的面紗，讀懂她的情懷。
越南是一個社會主義國家，首都在河內，主要城市有胡志明市、芽莊、大叻、峴港等。歷史上，越南中北部長期為中國領土。968年從中國獨立，但歷朝歷代均為中國的藩屬國。19世紀中葉後逐漸淪為法國殖民地。
越南擁有3200多公里的海岸線，有著得天獨厚的海洋資源和海濱美景，同時融合了東方的神祕色彩和法國的浪漫情懷。
雖然比起旅遊業發達的泰國、馬來西亞等東南亞國家，越南在人氣上稍弱。但也正因為如此，較少的遊客數量，加上處於旅遊業開發的起步階段，許多原生態景緻和生活風貌都較為完整地保留了下來。
對於旅行者來說，少了擁擠和喧鬧，能更自然地探索當地人的生活，還原最舒適的旅行體驗。同時，越南的農產品和水果很多，海鮮也是遊客的最愛，價格幾乎是東南亞國家中最低的。在越南消費，物美價廉。出國前可以先將人民幣換成美元，抵達越南後再兌換成越南盾。越南盾在手，人人都是百萬富翁。
主要美景一覽
芽莊海灘
綿長而細膩的臂彎
芽莊的海灘和城市融為一體，有海濱小城特有的恬靜和內斂，全長6公里的沙灘，視野大氣而開闊，綿延著慢生活的悠閒。
海邊椰樹成林，綠植被裁剪成各種造型，讓人心醉不已，公路對面是一排高級酒店和咖啡館。從清晨到黃昏，就算一直在漫長的海岸線上消磨時光， 晨練、慢跑、散步，也不會覺得單調。
在沙灘上享受日光浴，一把躺椅面朝大海，發呆到日落。
婆那加佔婆塔
信仰的守護
婆那加佔婆塔，也叫天依女神廟。顧名思義，這裡是供奉天依女神的寺廟。天依女神保護著靠海為生的漁民，相當於中國漁民心中媽祖的存在。婆那加佔婆塔建於公元7-12世紀間，是印度教代表的建築，略有些吳哥窟的風格，但規模要小的多。
經過一千多年後，僅剩的4座建築較完整地保留了下來。如今不僅遊人會來參觀，很多當地人也會前來參拜和祈禱。在塔群旁邊還有一處小型展示廳，展出了象神Ganesh等雕塑。從位於小山上的婆那加佔婆塔往下看，還能看到芽莊碧藍的海港。
芽莊教堂
哥特式的虔誠
充滿法式風情的芽莊大教堂，坐落於芽莊市中心，是一座典型的哥特式建築。由石頭堆砌而成，牆體有雕花圖案，周圍還有很多雕塑和《聖經》故事的石刻。
由於這裡地勢較高，需要拾級而上才能抵達大教堂。教堂外觀上最醒目的要數氣勢恢宏的鐘樓；建築周圍的平臺有著不錯的視野，可以俯瞰芽莊街景。
走進大教堂，或許看不到令你嘖嘖稱奇的華麗裝飾。四面石造的內壁，十分復古，。具有一定的避暑效果。若仔細觀察，會發現別緻的五彩雕花窗刻畫的也是《聖經》故事。教堂每天早晚會舉行彌撒，常能聽見誦經聲或唱詩班的歌聲迴盪在教堂中，飄渺而震撼。在教堂內找個位置坐下來，靜靜地感受這一切。
仙女溪
塵霧迷濛的溫柔
仙女溪(Fairy stream) 是流經美奈東側沙丘和岩層的一條小溪，掩藏在濃密的樹林裡，有著特殊的喀斯特地貌。由於融了山體紅色砂土，仙女溪水呈現赤紅色，在淺沙間蜿蜒。若在40度的酷熱裡，往山溪間走走，十分清涼。有時碰到一陣山風吹起微塵，更有塵霧迷濛的美感。
仙女溪的入口很不顯眼，但越往深處走越迷人。隨著溪流變寬，左側是高高的岩石，有著丹砂般鮮豔的橙紅色；右側是大片的常綠的闊葉喬木；腳下是細軟的紅色沙泥，水質卻很清澈。
淺水處的溪水剛剛沒過腳背，水深處也不過到小腿位置。有幾處暗流，需要注意腳下的小漩渦，緩慢前進。岸邊生長有四葉草等植物，當登到紅土的最高處，小小的美奈便可盡收眼底。
美奈漁村
原始的模樣最生活
美奈是越南東南部的一個漁村小鎮，椰風海浪，水清沙幼。小鎮沿海岸線建成，只有一條與海岸線平行的主路。
漁村至今保持著最原始的模樣，樸素自然，既是漁港，也是海灘。海面上停著各式各樣大大小小的漁船，數量之多讓人歎為觀止。放眼望去，一片色彩繽紛裝飾著大海的藍。
在美奈漁村還可以觀賞漁民一天的勞作。清晨時分，漁民紛紛出海；傍晚時候，漁民匆匆忙忙地把船靠岸，滿載而歸。日出而作，日落而息，繁忙景象美不勝收。
白沙丘&紅沙丘
左手大海，右手沙漠
龐大的沙丘是美奈最吸引人的景觀，諸如白沙丘、紅沙丘和極為特殊的喀斯特地貌構成的紅色河流。左右大海，右手沙漠，常被人們形容為：一半海水，一半火焰。
白沙丘是看日出的好地方。白色的沙粒流動無痕，可以騎著沙地摩托車盡情馳騁，也可以進行滑沙運動。在沙漠深處，有一個淡水湖泊，湖泊旁長滿了高大幽深的熱帶叢林植被。沙丘包裹著碧湖綠樹，湖上飄著朵朵荷花。風吹荷浪翻湧，岸邊叢林樹梢沙沙作響。
紅沙丘，當地人的口中，它卻叫YELLOW SAND。紅沙丘距離大海較近。一邊是海，一邊是沙漠，層層疊疊形成了多種色帶。紅沙丘是觀賞夕陽的絕好位置，挑一個高處坐下，看著夕陽漸漸地西沉，映紅了半個天際。紫色的晚霞與棕紅色的沙丘在落日餘暉的籠罩下顯得更加豔麗，整個氣氛浪漫至極。
大叻
童話小鎮
大叻是越南南部的一座高原山城，這是一座年輕的城市。由於曾在被法國殖民時期作為度假和避暑勝地，所以到處都是法國色彩。城裡密佈著色彩鮮豔的法國老別墅，街道兩旁花團錦簇。湖泊和森林使得大叻風光明媚，四季如春，百花盛開時，如詩如畫。
大叻還是越南的花城，這裡人工栽培和自然生長的鮮花一年四季爭奇鬥豔。坐上一班老式火車，在半個世紀前的軌道上行進，盡情欣賞沿途的風光；還可以去前越南總統女兒設計的瘋狂房子探險，顛覆想象力的建築讓夢境都變為現實，如同置身森林童話中。
春香湖
詩意的幽雅
19世紀20年代法國殖民政府對外開放了浪平皇宮酒店，在錦黎河上築壩打造了春香湖，並以19世紀的女詩人胡春香的名字命名。春香湖位於大叻市中心，湖畔綠柳環繞，天鵝在清澈的湖水上覓食，遊船和划艇在湖面上悠閒的划行，一派悠然、寧靜的景象。
狹長的湖面、綠草、松樹，以及身後小山坡上的高爾夫球場，給遊人們帶來了無限的驚喜。這裡也被稱為越南愛情聖地——蜜月之都，是越南人和外國遊客最為喜愛的旅遊勝地。
坐在湖邊太陽傘下品一杯香濃咖啡，或是踩著水上單車在湖面縱橫，都是難忘的體驗。春香湖畔的大叻天主教堂端莊優雅，與湖光山色相得益彰。
達坦拉瀑布
原始森林的冒險
達坦拉瀑布位於大叻的原始森林之中，沿著林間小路穿過雨林，就可來到位於半山腰的瀑布前。一路上可欣賞迷人的雨林風光，各色蝴蝶和各種鳥類。
鍾嶼石岬角
情人的風情
鍾嶼石岬角是法國電影《情人》的外景拍攝地之一。這個岬角挨著一處質樸的沙灘海灣，沒有修腳和按摩的人，但卻有海島風光和鄉土風情。
許多巨大的花崗岩海角直指南海之中，可以感受到驚濤拍岸的震撼；而到了日落時，在晚霞的照映下，這裡立刻換上了浪漫的色彩，很多情人在此地約會，漫步沙灘上，感受海風佛面。
胡志明市
東方小巴黎
胡志明市是殖民統治時期的南圻首府，大部分人把這裡稱作“西貢”。胡志明市沒有大城市的喧囂，保留的是一種法式慵懶浪漫的情調。
站在湄公河邊，看著這座曖昧的城市，電影和書籍中種下的越南情節，彷彿都得到了流放。雖然沒有獨特的名勝古蹟，但藏匿在街角的歐式教堂，法式咖啡館，甜品屋，都會給旅人們不一樣的驚喜。
舌尖上的越南
在很長一段時間裡，越南菜都被籠罩在中國菜和泰國菜的光環之下。但現在越南菜正以自己的特點飛速發展。世界各地的美食家紛紛來越南品嚐美食，並向人們傳達了這樣的信息：越南菜是美味的。
其實在越南菜中，只有很少的黃油，很少的鹽，沒有開胃醬，沒有色拉油，也沒有黏而甜的紅色醬，所以越南菜以其口味清淡而亨有盛名。做菜的很多歩驟都是在餐桌上完成的，包括包菜、卷菜、浸泡、慢煨、燒烤——這些都是典型越南烹飪的一部分。
越南旅遊吃什麼？
因為越南海岸線較長,有數不清的湖泊、環礁湖、運河和航道，所以這裡的水產既豐富又新鮮，越南人烹任的海鮮非常可口。
越式燒烤
越式燒烤是在陶土爐中放木炭後，用鐵網架在上面自己動手烤制。其中醃漬過的牛肉、魷魚、鰻魚、海蝦等非常受歡迎。
肉品和蔬菜也需要經祕製醬料醃製過再烤。醬汁有辣椒和蜜糖，非常開胃可口，不過也容易烤焦，要小心了哦！
還有烤菠蘿、烤香蕉、烤脆瓜，完全沒有嘗試過的烤水果，也別有一番風味。
現選！現稱！現做！鮮活的龍蝦，差不多一個壯漢的小手臂那麼長。新鮮到吞進肚子時，彷彿能感覺到它仍在活奔亂跳。
越南芽莊烤龍蝦的方式與泰國、菲律賓都不一樣。越南人用一種特殊的燒烤汁，一邊抹一邊翻，專屬芽莊獨特的味道。
推薦烤扇貝和帶子，不同於國內的粉絲蒜蓉，芽莊加的是花生和蔥花。花生香脆，扇貝彈嫩，烤出來的肉，十分美味。
越南肉粽
越南肉粽是把糯米、豆腐和豬肉包裹在香蕉葉中，製作整整一晚的方形食物。它是越南春節不可缺少的一部分，就像火雞是感恩節不可缺少的部分一樣。
越南煎餅
越南煎餅 BanhXeo 本來是柬埔寨高棉的傳統食品，後來慢慢在越南流行起來。Banh是餅的意思，Xeo則是煎餅是發出的滋滋聲。這個名字十分生動，自帶音效。越南煎餅裡面有濃濃的的椰漿、海鮮等，極具東南亞特色。
越南春捲
越南春捲是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春捲皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春捲皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春捲，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
越南粉
由於中國的影響，越南人也都使用筷子，並且喜愛吃麵條。越南粉是越南眾多面湯美食中的一種。越南粉中加入了芳香草本植物，包括胡荽和薄荷。其米粉中有切成細絲的半熟牛肉和其他多達24種的配料。這是西方人最為熟知的一種越南小吃，也是最能令越南人驕倣的一種美食。
滴漏咖啡
越南人非常愛喝咖啡，城市裡幾乎每條小街道都會有一家咖啡館。越南盛產咖啡，是繼巴西之後世界第二大咖啡生產國。越南人對咖啡的感情，就好像中國人對茶一樣的重要，那是一種深入骨髓的滲透。2013年星巴克才在越南開了第一家咖啡連鎖店，此舉被認為非常有勇氣。
滴漏咖啡是在杯子內放煉乳，杯口罩上鋁製過濾器，在過濾器內放好咖啡粉，再用熱水泡，讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合，喝時加上冰塊，非常好喝。
甘蔗蝦
甘蔗蝦是經典的越南開胃菜。把去了殼的鮮蝦肉剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上，置於鍋裡油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠。蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
炸象魚
炸象魚也是值得推薦的一道越南名菜。一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到魚全身酥麻、香脆可口。如果你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人，可以輕鬆的直接連骨頭一起吃。
咖喱蟹
咖喱蟹是東南亞名菜。越南咖喱是將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁。這種咖喱的口味適中，做出來的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。
蝦餅
蝦餅是越南一道有名的小吃。將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中煎炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來香酥可口。
越南面包
越南面包是法國殖民者帶到越南的一種淡白色長棍麵包。在法國麵包中夾入餡料，取消奶酪，改成亞洲式樣的菜餚，就是越南面包，也叫越南三明治。
越南水果
越南地理座標為北緯8°10'～23°24'。全境處於北迴歸線以南，屬於熱帶季風氣候。由於地處熱帶，光照充足，雨量充沛，特別適合熱帶水果生長。
越南風情文化
奧黛
奧黛（AoDai）是越南的國服。“ao”源於漢語“襖”，在現代越語裡“ao”則指遮蓋頸部以下的服飾，而“dai”的意思是“長”。奧黛通常使用絲綢等軟性布料，上衣是一件長衫，類似中國旗袍，胸袖剪裁非常合身，突顯女性玲瓏有致的曲線，而兩側開高叉至腰部，走路時前後兩片裙襬隨風飄逸。下半身配上一條喇叭筒的長褲，因此日常生活的行、住、坐、臥都很方便。
奧黛就像日本和服深受中國唐裝影響一樣，作為越南的國服，最初的樣式借鑑了中國漢服的特點，其雛形脫胎於中國旗袍，後期的發展則融合了歐美文化。如果說旗袍是大家閨秀的專利，那麼“奧黛”則是簡約活潑的代表。
水上木偶戲
正如我國的國粹京劇，越南也有傳承千年的國粹，而且世界獨有，那就是水上木偶戲。水上木偶戲大約有一千年的歷史。由於越南居住水上的人家較多，水上娛樂不同於陸地，藝人在水池上搭起了戲臺，於是就有了水上木偶戲。
越南女孩
印象中越南人最大的特點就是又矮又黑，其實不然，越南女孩白淨、漂亮、婀娜的身材配以美麗的奧黛，風情萬種。越南女孩容貌的特點是“鼻翼寬闊、嘴脣豐滿、眼神散漫憂鬱，皮膚像是被亞熱帶的重重陽光漂洗過的，讓人過目不忘”。
越南是個剛剛開放的國家，長遠的傳統讓女孩子們的性格文靜、溫柔又多情。現在，時代的巨輪帶動著她們來到一個新的世紀，傳統和潮流的對抗也在不斷進行著。在西貢和河內，人們可以見到一些比較時尚的女孩子。
摩托
一種交通工具在一個國家或一座城市形成蔚為壯觀之勢、被外來人看作一道風景或者一種風情的，除了美國的汽車、中國的自行車、威尼斯的“貢多拉”之外，就該是越南的摩托車了。
隨意走進越南的一座城市，你都會被無處不在的摩托車包圍。街道兩邊停放的是成行成排的摩托車，街道之中流動的也是成群結隊的摩托車。
最近幾年，為了降低噪音和尾氣汙染，很多國際大城市都已經禁止摩托車進入主城區。如今，“禁摩”風潮已經刮到了越南。但是由於摩托車一直是越南人主要的交通工具，推行禁摩令任重而道遠。
男戴綠帽
無論在鄉間小道還是在都市小鎮，隨處可見，越南男人用氈布做成近似於草帽大小、形狀一致的綠帽子。
越南男人戴綠帽子即表明自己家庭盛旺、多子多孫、和睦美滿，甚至有錢有勢而多妻。因此這綠帽子比其它帽子價格昂貴得多。
順化宮廷雅樂
雅樂始於胡朝（1400-1407年），盛於阮朝，繼承幾世紀前已成型的升龍宮廷音樂藝術，並將其發展提升到一個嶄新的頂點。順化宮廷雅樂接受了華人、占人文化以及佛教、儒教和道教的影響。
宮廷音樂作品的歌詞采用漢字和漢語詩體。古代越南只有皇家、貴胄和知識分子，才能擁有博學的知識，通曉漢語。儘管如此，宮廷雅樂依然流傳至今。雖然難以保持昔日的原始風貌，但仍然是富有藝術天賦的越人的千年遺產。
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