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在雲南省楚雄彝族自治州祿豐縣黒井古鎮風景區，假若沒有古鹽坊，黑井古鎮於我最多算一處風景，山中古城，因年代久遠以及位置偏僻，得以幸運保存下來的古建築而已。
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而有了古鹽坊，黑井頓時變成了一段沉甸甸的歷史，壓得人透不過氣，讓人心情很久不能平靜。
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“古鹽坊”曾是黑井造鹽的核心地點，也是黑井財富的來源所在。巨大的水車、層層疊疊的晒滷臺，以及煎鹽的工棚都顯示著當年鹽業的繁榮。
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鹽井入口為石砌洞門，洞前是一個廢棄的滷池。入洞門，順石階而下，幾米深處便見滷水,灶丁背滷而上，以供熬鹽。
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當年黑井人制鹽，首先要從鹽井中把滷水背出，存入井口的蓄池內，然後用水車將滷水送至高高的晒滷架上緩緩澆下，流經架上無數魚鱗般的木片或稻草，流入層層疊疊的晒滷臺，這是第一道過濾工序。
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接下來在晒滷臺上的晒滷，其作用是能蒸發掉滷水中的部分水分，利用密度的差異過濾掉滷水中有毒的硝。晒滷之後就由滷夫將滷水背至灶房煎制。
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煎滷容器為生鐵桶子鍋和大鍋兩種，經過複雜的煎滷工藝，桶鍋內滷水沸騰漸成稠狀的鹽沙，再舀到大鍋裡用炭火烤之，然後收工封灶。次日再將成型的鍋鹽取出，放到炭灰上烘烤即可。
