雲南的魅力不僅在與它的好山好水，更重要的是在這塊多彩的土地上，聚集了許多少數民族，在不經意間，你就走進了納西族的東巴文化，大理的白族文化，傣族的貝葉文化。。。領略著不同的風土人情。
在雲南羅平的多依河畔，有一個少數民族叫布依族，這個民族主要集中在貴州，後有一部分人遷徙至雲南，而羅平是雲南唯一有布依族集中分佈的地方。布依族得羅平青山秀水之間靈氣，充滿著濃濃的風情魅力。
進入這個村子，山清水秀，多依河依偎在河畔，一派世外桃源的美景，布依族人家門口放著一些五彩的花米飯，召喚著你去品嚐。
五彩飯是這裡的特色之一，一顆顆圓潤飽滿的糯米粒，裹著五彩斑斕的外衣，色彩鮮豔令人愛不釋手，來到這兒的人，都會忍不住買上一份，嚐嚐味道。
當地人把這種五彩米飯稱作為花飯，他們至今還保留著吃花飯的習俗。這些飯可沒有添加任何的人工色素，而是用天然的植物汁染煮成各種顏色，他們將各種植物花卉，紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蘭草等，將其根、莖、花、葉分別搗碎磨成汁，以此來浸泡糯米，每一種汁水都有他們不同的顏色，上色後的糯米，便自然而然的成為了花飯，紅，黃，白，黑，紫五種顏色
染後的花飯一般是紅，黃，白，黑，紫五種顏色，因為顏色鮮豔，非常喜慶，所以常常用來作為三月三民族傳統節日的必備美食之一。
布依人喜歡用木蒸桶來蒸煮這五色飯，吸取了木製的香味，煮出來的飯無論是從色澤，還是味道，都吸收著大自然的精華，顏色鮮豔卻不耀眼，放在嘴裡慢慢的咀嚼，淡淡的糯米清香，混合著植物獨有的芳香，滿滿大自然的味道。喜歡甜食的，撒些糖或蜂蜜，正如五彩糯米飯的寓意，五彩斑斕，甜甜美美。
由於花米飯的製作過程有些複雜，所以以前布依族都是在農曆三月三才會製作這獨有的米飯，那一天會迎來他們盛大的潑水節，他們會圍坐在水車旁，一起在多依河畔邊製作花米飯，每家每戶都會製作最拿手的菜餚一起分享，吃完後大人小孩一起下水狂歡。
但由於現在景區被開發，來這裡的遊客也越來越多，也有少部分人為了賺錢，不再按照嚴格的布依族的規範來製作。因為是植物染出的顏色，所以真正的花米飯顏色不會特別豔麗，所以在購買時，需要注意甄別。
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