在陝西民間流傳千年的花饃製做工藝，堪稱民間麵食製作工藝一絕，被國家列入中國民間非物質文化遺產保護名錄。這種花饃製作在中國民間很多地方都有製作習俗，但隨著經濟快速發展，這一傳統制作花饃工藝大多都已失傳。而在中國三秦大地的陝西民間，至今仍保留著逢年過節，紅白喜事，手功製做花饃的習俗。
看著這鈴籠奇巧的各種花色花樣的花饃，不僅為能工巧手的製作藝術而讚歎不絕。
在西安《中山門》內的《永興坊》非遺民俗街區，有一個古老的店面裡擺放著民間千年流傳的民俗藝術品花饃，這一精美絕妙的花饃來自西安民間民俗花,饃高手製作，其工藝堪稱一絕，曾多次在千年民俗國際國內民俗工藝製作賽展出獲大獎，陝西花饃被國家列入民間非遺物質文化保護名錄。
特別是這種高超的製做花饃工藝，如今在許多地方民間都已失傳。其藝術價值，歷史遺傳價值，審美民俗價藝術價值不可估量。
難怪在雙節其間，有外國友人要出上萬元大價線購買這家店裡展出的已有三千多年流傳工藝製做的花,饃，店老闆卻說啥都不賣，要想買還要提前訂約，太牛了，難道這花饃是用金子做的嗎?這麼金貴。很多吃貨們看到驚呼不異。。
