金秋銀杏樹葉金黃十分好看，樹分公母，果實有毒，可致呼吸衰竭

江城圖說

1/8 又到深秋時節，銀杏樹葉一片金黃，美不勝收，讓人流連忘返。可是銀杏樹也是有性別的，有公樹和母樹之分；它的果實是中藥，味道很臭，有毒。雄性銀杏樹只開花（銀杏是裸子植物，不具有真正的花，是沒有花被的。

2/8 春天的雄樹會在新生的葉簇裡面長出幾條毛茸茸的東西，這就是它的雄球花）；雌性銀杏樹只結果，果實成熟後外種皮常散發出難聞氣味。

3/8 銀杏果又稱白果，是種“亦正亦邪”的食物，即可美容又能滋補，但又潛藏著危險。

4/8 白果性味甘苦澀平，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功效。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。

5/8 但白果有小毒，是有副作用的，它除含有澱粉、蛋白質、脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。

6/8 做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。藥用時熟用收斂作用強，生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可

7/8 出現抽搐，最後可因延髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。

8/8 熟食每人一般15-30粒為宜，生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。　　

2017-11-01