它被稱“最甜”的車釐子，經常被誤解，現在剛上市，卻因一點，想吃只能去產地。
車釐子是大家很喜歡的水果之一，雖然價格不便宜，但是依然有很多人愛吃。車釐子的品種很多，大部分人都不太認識，只知道顏色紫紅，個頭很大的就是好的，其實這個不準確。下面給大家介紹一種車釐子，被稱為“最甜”的車釐子，然而卻經常被誤解。而且因為一點，導致想吃只能去產地附近了。
以前的車釐子只能通過進口，但是現在國內也有很多地方大量種植了。比如山東和遼寧，都有大面積種植，而且品種很多，口感不輸於進口的。只是國內一般都叫大櫻桃，其實大櫻桃就是車釐子。但是大家都習慣把進口的叫做車釐子，國產的叫大櫻桃，本質上都是一樣的，只是品種不一樣。
目前市場上賣的最好品種有3個，分別是美早、紅燈、黑珍珠。市場上絕大部分都是美早（上圖）。紅燈這個品種以前特別多，但是這兩年逐漸被美早所取代。因為紅燈盛果期很晚，而且比較嬌貴，容易裂果，雨天採摘的話，一到晴天見陽光就容易裂果。還有就是不易保存，尤其是稍微成熟度高的，不耐存放和運輸。
真正成熟的紅燈（上圖）還是非常好吃的，顏色紅豔，果汁很多，酸甜可口，賣相也特別好，但是就是不耐存放和運輸。如果是七、八成熟採摘的話，甜度不足，酸味比較重，客戶評價不太好。於是這兩年市場上紅燈份額減少，美早越來越多。黑珍珠果子比較特殊，市場上比較少見，吃過的人不太多。（下圖黑珍珠）
下面給大家介紹一種口感最甜的車釐子，這個品種叫做黃蜜黃水晶，現在剛上市。這個品種的特點：皮薄汁多，甜度高，口感很好吃，特別甜。但是也有明顯的“缺點”，就是個頭太小，而且顏色發黃。容易被誤解說國內本土的小櫻桃一樣，和車釐子不搭邊。很多人不認識它，也不太認可它。（下圖）
黃蜜黃水晶這個品種吃起來是真的很甜，比上面的美早、紅燈、黑珍珠甜的多。然而市場上卻很少看到它，除了大家認可度低以外，黃蜜這個品種還有個很“嚴重”的缺點，那就是皮太薄、個頭很小，很不耐存儲，不耐運輸。因為這一點，直接制約著它無法進行跨地域推廣，只能在產地附近銷售。（下圖黃蜜和美早對比）
國內車釐子的品種很多，而且經常有新品種出現。有些還特別好吃，然而卻無法推廣，因為要考慮，產量、口感、賣相、存儲、運輸等等各種因素。像黃蜜黃水晶就是味道好吃，卻無法大面積推廣（下圖的黃蜜，像不像地攤貨）。而美早雖然不是最好吃的，但它是各項綜合指標最優異的，最適合推廣的。
最後說說口感問題，同一個品種，有人說好吃，有人說不行。除了個人口感喜好不同以外，還和4個因素有關。①露天比暖棚好吃，這個大家都知道。②產區的比網上的好吃，因為產區的成熟度很高，網上大都是七八成熟。
③山區比平地的好吃，因為山地晝夜溫差大，更有利於積累糖分（比如棲霞）。④維度不一樣，比如，大連比煙臺的好吃，因為大連的維度更適合，生長期多了9-20天左右，即使同一品種，大連的口感也會略勝一籌。
黃蜜黃水晶被稱“最甜”的車釐子，現在剛上市，雖然很甜，但是個頭小顏色黃，經常被誤解為本地小櫻桃。而且還因為皮太薄，不耐存儲和運輸，導致無法跨地域推廣，所以想吃只能去產地。如果你遇到了，可以嚐嚐，味道真的很甜很好吃。
車釐子的品種有很多，以上只是介紹幾種比較常見的，買的時候，可以參考下。如果有哪裡說的不準確，歡迎留言指出，謝謝大家。喜歡本文，歡迎收藏和分享，謝謝。
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