說道香港豔星的話，比較熟悉的有葉玉卿、葉子楣、翁虹、陳寶蓮、李麗珍和舒淇等等。葉子楣被譽為波霸女神，不過彭丹和她比起來也是不遑多讓的，也有著性感的身材和傲人的胸。
彭丹，1974年出生於湖南一個“紅色”家庭，爺爺曾當過遵義的副市長。8歲的時候被北京舞蹈學院選中，在學校打下了深厚的舞蹈功夫。14歲的時候又被公派到美國留學，當時主修的是電影表演，同時在舞蹈方面進一步加強。
彭丹在學校絕對是學霸的存在，是第一位拿到全額獎學金的華裔學生。18歲的時候成為美國華裔小姐冠軍，之後陸續又獲得美國中國小姐冠軍和美國亞裔小姐總冠軍。三連冠的成績是絕無僅有的一位。
21歲出演處女作電影《落鳥》，主要講述了兩個苦命女人異國他鄉的故事。本片的監製是導演李安，彭丹也多次感謝伯樂李安帶自己入行。
1995年彭丹選擇到香港發展，當時的香港影壇其實已經開始走下坡路，出現了許多粗製濫造的情色片。彭丹也次期間也拍攝過不少的情色片。
《狼吻夜驚魂》中搭檔王敏德，飾演女主角周美詩，是一位電臺主持人，遭到餓狼打電話騷擾。王敏德作為警察，負責保護她，兩人從誤會到了解，再到愛戀。
大家印象比較深的應該還是《賭聖2:街頭賭聖》中的泰國賭後豪姬，看她一身裝扮就讓人受不了了，何況她還會攝人心魂，讓你自動說出底牌。
還好阿葛聰明機智，將她直接想象成達叔，看達叔挖鼻口真的好作嘔，人與人差距怎麼這麼大呢？
《O記三合會檔案》中飾演大膽英，被簡單直接的劉青雲直接拿下，對他也從一而終。可惜我們的買菜劉先生卻和朱茵糾纏不清，導致兄弟間的情義也有隔閡。
本片講述了上世紀六七十年代香港警匪勾結，貪汙成風的故事，和《跛豪》相比自然差點，不過也不失為一部佳作，值得一看。
《邪殺》中搭檔鄭浩南，飾演一位採訪記者，卻在一個村莊小部落遭遇邪派。驚悚和恐怖元素足夠了，沒有一定承受能力的不建議觀看，最主要的是彭丹只脫不露。
《六魔女》中飾演傅敏，一群男女搭夥，女的負責誘惑，難得負責搶劫，他們聯合起來打劫路上的司機，可以說是作案累累，不過自古以來分贓不均都會導致內訌，他們也不例外。彭丹拍攝情色片的時候一直堅守只脫不露的原則，不過在落水那一段導演故意讓其大洩春光，此事也影響了後來的彭丹，之後在加上香港電影的進一步沒落，她選擇轉戰內地。
彭丹本身就出自紅色家庭，1999年轉戰內地拍攝了《開著火車上北京》，飾演李秀鳳，她是新中國第一代內燃機車女司機，詮釋了李秀鳳的忠於祖國的信念以及她正直善良的高貴品格。
2007年《除卻巫山》曾一度被譽為女版斷背山，講述了彭丹和鄧家佳之間的愛情故事，她們一個是作家，一個是大學生。
2013年自導自演《南泥灣》，飾演八路軍女戰士苗子，以她的日記向我們娓娓道來那個戰爭年代。彭丹憑藉此片獲得首屆中美國際電視節最佳女主角獎。
轉戰內地之後除了拍攝電影之外，也拍攝過不少的電影，2004年《神探狄仁傑》中飾演金木蘭。反正我只知道元芳，你怎麼看？大人真乃神人也？
張衛健主演的《聚寶盆》中飾演蘇麗娘，是一個悲劇人物。喜歡沈萬三，可是身上卻揹負著家族的復興，為了生意嫁給宋典，原本就是一段失敗的婚姻，還談什麼幸福可言呢？
相信她對沈萬三是真愛，只能說有緣無份，最後落得個瘋瘋癲癲的下場。
胡軍版《天龍八部》中飾演修羅刀秦紅棉，木婉清明明是自己的女兒，卻把她當成徒弟養。和黃日華版的馮曉文相比，你們更喜歡哪一個？
如今的彭丹早已經華麗轉身，頭銜和標籤眾多，是甘肅省政協委員、中國致公黨中央文體委員等身份，同時還組建了影視公司，拍攝了不少的主旋律電影，宣揚愛國主義情懷。在慈善上面也是積極的參與，還是中國健康扶貧工程理事會名譽會長。
從學霸到選美冠軍，從豔星到紅色藝人，彭丹用自己的實力證明，她不但有傲人的胸，更有胸懷！
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