2011年央視3·15曝光的“假血燕”事件引發行業海嘯，隨後國家下架了大陸市場的全部“血燕”，並禁止海外燕窩產品的進口，燕窩行業在消費者心中的信任度跌至冰點。
行業的回暖出現在2013年底，國家重新制定了燕窩行業標準並恢復了燕窩進口，但當時市面上的燕窩以幹燕窩和即食燕窩為主，幹燕窩主要用於自燉食用，即食燕窩主要用於送禮。
但這兩種燕窩都存在明顯的痛點，幹燕窩自燉需要泡發、去毛等多道工序非常麻煩，而即食燕窩的滋補性和口感都打了折扣，因此燕窩在消費群體中並不受歡迎。
2014年，林小仙創立小仙燉鮮燉燕窩，通過當天燉煮冷鏈配送的方式解決口感差、食用麻煩的痛點。
鮮燉燕窩的模式打開了消費市場，2018年小仙燉的銷售額達到3億人民幣，相較2017年增長兩倍多，消費用戶有十幾萬，復購率52%。在剛剛過去的618大促中，小仙燉的銷售額同比增長497%，在多個電商的燕窩品類中銷量第一。
融資方面，小仙燉曾於2017年4月完成由明星陳數投資的2000萬人民幣A輪融資；2016年4月拿到周鴻禕的Pre-A輪投資，2015年3月拿到洪泰基金的天使投資。
C2M模式打開市場
林小仙曾在廣州生活了8年，受南方滋補文化的影響一直堅持吃燕窩，2014年剛到北京時卻發現，北方的燕窩市場相對空白，大多數人並沒有日常吃燕窩的習慣。於是林小仙做起了幹燕窩的生意，剛開始順風順水，第一個月就做到了30萬的銷售額。“幹燕窩特別好賣，客戶一次就買一斤，一斤就一萬多元。”
但到了第二個月，小仙燉的銷量就開始急轉直下。林小仙做了一次用戶調研，發現大多數顧客都因為不會做或者做不好吃而將幹燕窩存了起來。“幹燕窩的食用特性決定了它的復購難度比較大，除非擁有大量的客源，否則無法存活。”
幹燕窩銷量下滑之後，之前的用戶給林小仙提了個需求，能不能燉煮7份燕窩分裝在瓶中，這樣就可以每天從冰箱裡拿出一瓶即食。林小仙受此啟發想要做一款鮮燉燕窩，燉好之後通過冷鏈配送給用戶，雖然保質期短但是也能保證口感和營養。
於是林小仙跑到即食燕窩的工廠考察了一番，她發現廠家為了讓即食燕窩有更長的保質期，往往會在燕窩中加入防腐劑或大量糖，最終燕窩口感會偏硬而且過甜，燕窩含量也較少。
林小仙決定自己做。2015年林小仙拿到洪泰基金天使投資後建立了“鮮燉燕窩”生產線，並自主研發了燉煮設備，實現95度低溫燉煮確保燕窩營養的留存。
一開始“鮮燉燕窩”的模式也遭受過質疑：用戶的認知不強，銷售難度會很大。但林小仙想試一試，如果能解決燕窩易用性差和品質差的痛點，就能打開燕窩消費市場。
小仙燉的原材料主要以馬來西亞和印尼的森林雨季燕盞為主，團隊會在每年的3、4月份雨季集中採購全年使用的燕窩原料。
在銷售方式上，小仙燉主要採用C2M模式。用戶先通過線上下單，工廠接到訂單後當天燉煮，當天順豐冷鮮配送。由於鮮燉燕窩中不含有添加劑，所以必須在冷藏環境下儲存，保質期只有15天。
據林小仙介紹，截至目前小仙燉的主要用戶群體集中在26-35歲，而19-25歲更年輕的用戶群體也在不斷擴大。
砍掉長尾產品與渠道
對於燕窩這樣的高客單價消費品來說，市場口碑和產品同樣重要。搞定供應鏈端的產品線之後，林小仙開始著力建設小仙燉的市場與品牌。
2017年小仙燉放棄了大多數企業通過明星代言人進行產品推廣的方式，而是專注於打造林小仙的個人IP，林小仙“國家一級健康管理師”的身份也讓小仙燉“專業”的品牌形象更加深入人心。
除了品牌形象，小仙燉也開始在品類和渠道上聚焦。 “我們砍品類、砍品線、砍渠道，只有聚焦才能在鮮燉燕窩方向做到足夠專業。”
之前小仙燉一直保留了幹燕窩業務，雖然不可持續，但依靠一次性消費也有可以帶來部分收益，為了符合鮮燉燕窩的定位，小仙燉切掉了幹燕窩品類。
而品線也從最開始的老薑黑糖款、桂花去火款、美顏款、椰奶款以及冰糖款砍到只剩最後一種。“當時需求最大的還是傳統冰糖款，這樣我就有精力將冰糖口味做得更好。”
渠道方面，原本小仙燉有20多個銷售渠道。“小的渠道月銷售額只有幾萬元卻還要有專人負責，投入產出比並不高。”渠道聚焦之後，目前小仙燉只保留了天貓、京東、小紅書、小仙燉微信商城以及網易考拉5個銷售渠道，僅去年一年，小仙燉就做到了3億人民幣的銷售額。
“在頭部市場還沒有發展好之前，長尾是沒有意義的。‘斷舍離’之後的小仙燉會把時間和資源用來提升效率。”
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