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家門口的雞蛋灌餅，是一對母子經營的，每天早上5點半出攤，中午1點就收攤了，就賣早中兩頓飯。 用的是三輪車承載著爐子和操作檯，母子兩個就在車子旁邊忙活著，這是個機動的攤位。 鐵鍋裡面正在煎著的就是雞蛋灌餅了，3.5元一個。
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媽媽要擀餅子，順手就放進鍋裡面了，這母子配合得很好，以前是著母親和孩子爸爸一起做餅，現在爸爸帶姐姐去別處擺攤去了
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兒子就負責做雞蛋灌餅，上面有個鐵鍋煎，下面還有爐子，再進行烤制，最後金黃酥脆才算是做好
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除了餅子是媽媽給擀好的，媽媽還要負責夾菜，雞蛋灌餅3.5元，夾菜就是4元一個
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雞蛋用一個小杯子打好，灌進去，還要不斷的攪拌
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據說這是河南的小吃，母子倆也是河南來的，媽媽說最好是微信付款，招牌上就印的有微信，如果付現金，就在前盒子裡面自己付錢找錢，全憑自覺，之所以他們更喜歡微信付款，那樣省事，也不用擔心手碰了錢，或者有大額的假鈔出現，雖然他們忙得沒時間看手機，但是憑的都是信任
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做好的雞蛋灌餅，稍微晾一下，熱蒸汽散發一會，就會變得表皮酥脆
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雖然夾菜只要5毛錢，菜品種還是不少的
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兩種醬，大豆醬和辣椒醬
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倆人配合的很好，因為買的人很多，任何一道工序出現斷檔，就會影響製作的速度，明顯媽媽更有經驗，她在控制著製作的節奏
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刷上兩種醬，就開始夾菜，給的量並不少
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因為實惠好吃，他們家的生意一直不錯，早餐和午餐都有人吃，平時一早上能賣200多個，只是最近學校放假，只能賣100多個。
