1、燴菜：燴菜是土豆、酸菜、豬肉和土豆粉等菜混合燉熟的。土豆是內蒙西北的主要蔬菜，很多菜餚都離不開土豆。燴菜可謂是呼市的媽媽味道。呼市、包頭和烏海等地的女孩都會做。菜館裡有賣的。說到西北女孩兒會做飯很稀奇？當年我們班西北女孩上學時主要是爸爸掌勺。等到自立門戶過日子，憑記憶做的第一道菜就是爸爸味道的燴菜。有位包頭的校友，旅居北京多年，去外地出差回京，下飛機第一件事是跟老媽確定吃燴菜才安心。別看燴菜沒賣相，沒吃相，它是最下飯的。吃慣了的，一天不吃就難受。
2、燜面：學齡時的女孩不做飯，卻異口同聲會燜面，估計女孩子太愛燜面了。當年我們學校燜面7毛錢一份，去晚了就沒了；內蒙古大學食堂則相反，去晚了只剩燜面了。學校的燜面用大鍋燜的，配菜只有圓白菜和土豆，四年裡我發現過一片肥肉，跟中彩的概率差不多。學校的燜面較硬，適合磨牙，大鍋燜面嚼起來別有滋味。豆角燜面是呼市同學家裡的福利了。
3、 炸糕：如果受邀去呼市周邊村鎮做客，女主人會磨面炸糕以示隆重。我的同學去郊區的同學家串門，回來念念不忘主人現磨面炸糕的盛情，據說是待客的最高禮遇了；而呼市同學請客，也會在宴會終點前上炸糕的。炸糕主要是豆沙餡的，外皮焦脆，個頭不大。西北風味的菜館都有油糕這道點心，可見在西北人心中重要地位。（下圖拍於烏蘭察布的岱海風景區）。
4、呼市涼糕（此圖欠奉）：一層果脯一層糯米，層層鋪好了上屜蒸熟。涼糕在端午前應市，簡單的食材出挑的滋味，只能說“唯手熟爾”，不是說學會了就能做出來。西北同學在端午前後帶到學校分享，至今難忘。
（二）呼和浩特的特色美食：在別地兒吃不到的滋味，在餐館能吃到。此味兒“西出陽關無故人” 。
5、 燒賣：也作稍麥。許多老饕走南闖北見多識廣，到呼市必吃燒賣，牛羊肉餡兒，用“香且解饞”來形容。當然，像紅樓夢的晴雯一樣吃包子只講究豆腐皮素的，就不用理會了。當年週末和老鄉串校遊玩，誤了食堂的飯點，到校附近的小館點二兩煎燒賣，學生時肚子油水薄，燒賣肉多皮薄，汁濃味美，二兩燒賣下肚，既實惠又滿足。
呼市燒賣與別地不同：所謂1斤燒賣是一斤羊肉包出的燒賣，也有說是一斤麵粉包出的燒賣，有80個，據說有四斤多重。那時1斤燒賣不到二十塊錢，現在不是這價了。。呼市有很多知名的稍麥館，也有老字號，我們上學時不懂擇店，學校旁邊的小店做得也不錯。
煎燒賣（下圖來自網上）
6、莜麵：到了呼市一定不能錯過莜麵，呼市周邊有莜麵產區，比如武川。世世代代調理出來的莜麵味道在外地絕對吃不到，莜麵特有的香味被調出來了，有彈性不失柔嫩的口感，絕對Number one，西北的同學教我做莜麵的竅門，我試了多次做不出，非一日之功也。貼心提示：看到土豆泥拌莜麵必點哦。
貼心提示：若有莜麵拌土豆泥必點哦
下圖是北京某貝拍的：說實話莜麵跟番茄滷不搭，要換成呼市的酸菜滷才鮮。
7、焙子：呼市每天最早應市的一種麵餅，街頭巷尾常見，給市民安全感的靈魂食物。就像新疆的饢一樣。呼市的時差比東部晚兩個小時，餐館營業時間不會太早。如果趕早，買個焙子吃方便快捷。
美食自有它的靈氣，就像一座建築被定義為路標，一道美食成為城市符號不是偶然的。比如說當年被調離武漢時，我突然意識到以後吃不到熱乾麵了，而不是每天早晨我必吃的豆皮，當時不愛吃熱乾麵，吃麵的次數用指頭能掰過來。果然，後來風靡大江南北的是熱乾麵，不是豆皮。焙子也是這樣的，離開呼市了，隔長不短的我會想起焙子。
8、呼市釀皮：是北京地區常說的涼皮，呼市稱之為釀皮，內蒙西北地區有叫麵筋、面精的。說起呼市釀皮，就想起呼包之爭，包頭同學說呼市的釀皮趕不上包頭的，巴盟的同學說巴盟的釀皮才是天下第一。我離開呼市，很少能吃到那麼香的釀皮了，可能跟呼市的水土有關。呼市的釀皮，感受到麥筋悠悠的香氣在口中盤桓，伸展性好又柔韌，黃瓜絲和豆芽，一勺辣油，一撮酸包菜，吃了這份想下次,。
（三）呼和浩特的西北美食：在內蒙西北一帶較常見，味道都不差 。
9、 豐鎮月餅：豐鎮月餅是繼雲南鮮花餅之後的月餅之秀，俗稱混糖月餅。像家常甜餅一樣，酥軟香甜，越嚼越香。過去，當白糖老月餅只為應節轉手送來送去時，西部人在中秋帶上胡麻油、上等的麵粉、糖找月餅鋪打月餅，數量可觀。這種混糖月餅特耐存，很受家庭歡迎。中秋節有同學回家，給宿舍帶回很多混糖月餅，跟涼糕的氣場有一比。混糖月餅聲名在外的是豐鎮月餅，越來越為大眾所知了，有一次山西同事給我們帶來的家鄉特產居然是豐鎮月餅，調侃說佔了山西月餅市場。
10、麻葉：女孩子逛街喜歡的甜食，有點像北京的糖耳朵。我週末逛街會買一個甜一下。
11、餅：呼市是胡麻油產區，有各式各樣的胡麻餅，名字不同，餡料不同，味道不盡相同，各有千秋。高校的食堂通常設烤餅的窗口，幾個大鐵皮盤上，遍佈著剛出爐的烤餅，很誘人。呼市郊區人家殺豬過年，家裡也會做烙很多油酥餅儲存起來待客。前些年呼市託縣的同學家裡捎來一大包油餅，她給我一張，我捨不得謙讓。呼市地區的餅做得好，就不多用溢美之詞了，只能感嘆一方水土一方餅。
12、餄餎面：有蕎麵的和白麵的，呼市常見的。
13、卓資山燻雞：草原列車從東北開到西北，燻雞品牌發生了變化，東北有名的是溝幫子燻雞，西北賺盡口碑的是卓資山燻雞了。當年三伯送我入學，路過卓資山，火車外面都是賣燻雞的，那時火車車窗能打開，三伯買了一個，稱讚卓資山的燻雞有滋味，就是入味的意思。呼市有知名的卓資山燻雞店，據說是張家後人傳下的祕方。
14、肉勾雞：舌尖上的巴彥淖爾盟特色。巴盟人思鄉味道。巴盟菜館都有這道菜，就是豬肉燉雞肉，喜歡吃肉的點這道菜嚐嚐。在呼市的巴盟菜館能吃到。
15、牛肉絲（此圖欠奉）：呼市宴市常見涼菜，外省我沒見過。將牛肉拆成細絲，像線那麼細，炸過的，有麻辣口味的，宴會必點之菜，特別下飯。食者難忘。
（四）到了呼市必吃羊肉，羊肉以不同的形式存在著的，烤、煮、熱的、涼的、涮的……
16、 涮羊肉：內蒙牛羊是放牧的，如果吃過外地的羊肉，比較一下就知道差別了。內蒙的羊肉很羊肉。記得同學當年，逢大型活動結束，湊一塊吃頓涮羊肉，羊肉論斤賣，十來個人，相互問量，記下來，叫服務員報數，再來倆涼菜就齊活了。一會兒服務員就上菜了，羊肉半斤一盤，流水一樣上來下去。。。
17、羊雜碎：當年我上傳這幅羊雜碎圖片，蘇州的朋友驚乎：呼市的一碗羊雜相當於蘇州的六碗，後來去蘇州趕上藏書羊肉上市，果然如此，而且一碗蘇州羊雜湯要貴好多。喜歡羊雜的朋友來呼市不要錯過哦。滋味在這大碗裡。這是烏蘭花羊雜湯。
18、羊排、手把肉一直都在哦。。。
19、拔絲奶皮或者奶豆腐，草原頭號甜品，是我的最愛。
（四）蒙餐。
20、過去呼市常見的是奶茶館，喝奶茶的同時來點果子佐茶的。這幾年興起的蒙餐館跟旅遊發展有關，嚐嚐也不錯。早晨有奶油炸果子、羊肉餡大包子、奶茶。。。我們吃的那家做的還不錯。
（五）零食特產。
21、牛肉乾、炒米、奶豆腐這些蒙古特色食品，都是我愛的。牛肉乾較硬，牙口好的多吃點的。那種精裝的奶酪塊我很少買，跟奶糖差不多。家鄉人常吃的是那種發酵的奶豆腐，酸酸的，能補鈣，外地人接受不了那個味道。
炒米拌上嚼口（稀奶油），是兒時難以忘懷的經典香味，現在人吃不動稀奶油了。小時候炒米里加一小勺黃油，用開水一衝，趕時間時充當一頓快餐了，也是舌尖上的蒙古東北滋味兒。
（七）飲料篇：內蒙特色飲料是奶茶、沙棘汁、藍莓汁、杏仁乳（內蒙東部），高校周圍會有奶茶店，學生們經常湊一塊兒聊天聚會。
（八）雪糕篇：呼市是雪糕產地，有很多種雪糕，奶味足，盛夏的解暑佳品。
小貼士：呼市以肉食為主，特色菜幾乎都是肉食，為了營養均衡，外地人初到每天要多吃水果，多喝水，也要點一些青菜。