他靠賣饅頭逆襲成億萬富翁！如今卻因一件事“破產”了丨雲掌財經

作者：雲掌財經 財艾笨

19年前，他揣著4000元來到上海，為了夢想拼搏，屢敗屢戰。

被同行拿刀刺傷眼睛，也被機器絞斷過手指…

但是，這個農村小夥逆襲了！靠賣饅頭一年狂賺20個億，還在全國開了2100家分店！

他就是“巴比饅頭”創始人——劉會平。

農村出生，沒錢讀書17歲出門打拼

1977年，劉會平出生在安徽省懷寧縣的一個普通小山村。家裡兄弟姐妹4個他最小，小時候穿的衣服全是哥哥姐姐穿過的舊衣服。

因為家裡沒錢能夠繼續供劉會平讀書，十六、七歲的少年，就這樣背上行囊義無反顧的外出闖蕩。他跟著親戚一起學做麵點，開始在貴州做包子。

一個外地人的身份加上不了解當地的飲食習俗，劉會平經常被人惡意刁難，他的第一次創業之路也就此失敗。

21歲之前的劉會平去過很多地方：貴州、廣西、常州……總之，到上海之前，他的人生都是失敗的，直到1998年。

21歲隻身闖蕩上海，賺到第一桶金

1998年，他懷揣著4000元隻身來到了上海尋夢，開下了一家包子店， 由於不瞭解上海人的口味，但僅僅半個月後就關門了，借來的七八千塊賠光了，這讓劉會平感覺大受打擊。

後來在姐姐的幫助以及鼓勵下，劉會平重新振作了起來。2000年，他決定重操舊業。

他做過了仔細的市場調研，外面小攤子經營的包子雖然便宜，但不衛生；大的連鎖小吃店，看著乾淨衛生，但是因為用機器攪拌制餡料，口感不好。

劉會平將兩點結合起來以後，一間名為“劉師傅大包”的包子鋪在上海最繁華的南京路開業了，南京路大都都是豪華飯店，連鎖餐廳，而劉會平卻用一個7毛錢的包子，在這裡站穩了腳跟。

為了摸準顧客的口味，劉會平嚐遍了上海的小吃店，之後不斷豐富品類，改良口味，功夫不負有心人，“劉師傅大包”憑著好吃，不貴又衛生，門口總是人聲鼎沸，來的人絡繹不絕。

上天從來不會辜負一個認真做事的人，很快（2001年），劉會平在上海南京路上的第三家店終於成功了，他也賺到了人生第一桶金。

戳傷眼睛，砍斷手指，開個饅頭店不容易

2003年，為了迎合更多年輕人的劉會平，將“劉師傅大包”更名為了“巴比饅頭”，從此“土包子”有了一個“洋名字”。

改名之後就跟改運了一樣，巴比饅頭火速躥紅。

因為巴比饅頭的口碑太好，門口排隊的人從早到晚沒斷過。可以說是巴比饅頭開到哪裡，哪裡的包子鋪就沒了生意。

因為生意火爆，劉會平惹來了事端。他遭到了同行的一次惡性報復。

那天他站在自家的店鋪門口，突然有個人拿把刀向他刺去，一下子就刺中了右眼皮上面，他流了很多血，也縫了好多針。

他安慰自己，幸好左眼還在。

但是，災難再一次來了！劉會平試著剛買回來的機器時，因為一個員工的粗心大意，他的左手大拇指被絞斷了，後來還是在一堆雜物中找到那根斷指後才又接了回來。

堅持不懈，成為億萬富翁

這些慘痛的經歷，並沒有打垮劉會平，因為他對生命充滿希望的樂觀，把所有的苦都往肚子裡咽！但上天也不會虧待努力的人兒！

2004年5月，巴比上海松江中央工廠正式投產。

在2005年"上海國際多項博覽會上"，巴比饅頭獲得兩個金獎、一個特等獎。

劉會平也被譽為中國的"饅頭大王"。

2010年，巴比門店迅速擴張，突破500家！劉會平已不再是一個簡單的饅頭連鎖經營者，而是一箇中式麵點的製造商啦。

2014年5月在深圳寶安和福田開了第一批門店。

2012年11月，門店突破1000家！

2017年門店已達2100家，上海1000多家，杭州也有了近300家！並且，巴比也誕生了第三代全新門店！

同時，他們還在國內建了巴比饅頭透明工廠，落成了集工業與旅遊於一體的巴比食品創意園。劉會平不甘心只做一個賣饅頭的生意，還要將饅頭做成“早餐”的藝術。

去年，巴比饅頭達到年銷售額20億元。

下一步，劉會平準備把店開到日本去。如果"闖攤"成功，還會走向歐美市場，與麥當勞、肯德基等洋快餐一決高低！

甚至還有經濟學家專門研究過，劉會平能把包子賣出品牌，不得不說是一個奇蹟！"饅頭經"的每一次改進，實際上就是吃虧、吃虧、再吃虧，然而，正是他深刻透徹'吃虧哲學'，才幫他鑄就了今日輝煌的成就！

數十億身家，如今面臨“破產”

從一無所有到現在的資產過億，劉會平的生活仍然是艱苦樸素。

據他公司的員工說，每天到公司最早的是他，最晚下班的也是他！

他們的老闆還喜歡穿布鞋，從不喜戴名錶、名牌，連出行都是最普通的能源車。

直到現在，他都是在上海租房住，並沒有隨大流，買房、炒房。

當記者問及原因時，他回答道：“我是從農村出來的，這種身份讓我學會了樸實。

我知道金錢的來之不易，我更知道汗水裡的鹹味是有多濃。我之所以還過得這麼節約、勤儉，是因為我已經習慣了這種生活狀態，如果我能一直保持這樣，哪天即使我又失去一切，也不會突然崩潰成疾…”。

年輕時受了那麼多苦，如今賺了錢理應好好享受生活，但劉會平卻選擇了“裸捐”！

2017年1月8號，他攜夫人親手簽下了《個人股權承諾書》，保證其名下所有股份收益，本人及直系親屬、法定繼承人不得享有；並承諾將個人名下所有股份收益的40%捐贈給國內教育基金，60%用於獎勵公司員工、幫扶基金及其他公益用途。

現在的網紅美食層出不窮，但很多都是曇花一現，無法持久火爆。巴比饅頭能從03年一直火到現在，靠的就是不忘初心吧。

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