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農村傳統小磨香油的香味兒，還留在你的鄉愁記憶裡嗎？很多年前，這是一個掙錢的手藝活兒。現在，幾乎很少有人再幹這個行當了。今年59歲的葉師傅，從19歲那年跟著父親學做香油到現在已經有30年了。現在，葉師傅每天能出一個油（葉師傅的計量單位，大約40斤左右香油），能掙200元左右。
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這個小的作坊，就在葉師傅家旁邊，雖然有些簡陋，但是是葉師傅一家人的生活來源。
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炒熟的芝麻，要經過篩子的篩選，把剩餘的雜質清除，然後裝在箱子裡，在磨盤上進行15分鐘左右的輾軋。
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這是磨盤上輾軋出來的像巧克力一樣的芝麻油脂，以前，沒有電動磨盤的時候，都是人工推著磨盤走，或者用一頭毛驢圍著磨盤轉半天，現在方便多了，基本上15分鐘左右就可以了。
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這套設備比起30年前還是有進步的，不過上面落滿了不少灰塵，葉師傅也沒在意，鄉間作坊基本上都是這個樣子，進到房子裡聞到的都是撲鼻的香味。
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在作坊的屋裡面，葉師傅還砌了一口鍋，主要留燒開水使用，這個熱水基本上是用來稀釋香油使用的，比例把握不好的話，那一鍋油就報廢了。
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這是葉師傅在自己的小作坊間工作的場景，葉師傅有一個兒子一個女兒，女兒出嫁了，兒子也結婚了，還蓋了兩層樓房。村裡人說，現在要是不蓋個兩層樓房，沒法娶媳婦結婚。
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這是剛出鍋的頭等油。葉師傅說，有的芝麻油裡面摻雜有大豆油，花生油，不是很純正。過年的時候，芝麻油銷量比較好，基本上一天能出三四個油，一天能掙一千元左右。
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現在每天清晨，葉師傅會騎著自己的三輪車，帶上一桶芝麻油，沿村吆喝著“芝麻香油海，不香不要錢來”，就像電視劇《雞毛飛上天》裡早期的“雞毛換糖”一樣的生活軌跡。更多原創圖集和深度人物故事，請點擊關注頭條號圖說江淮，帶給你有溫度的視覺人生。
