肯德基的生菜為啥都那麼嫩，難道只用菜心？那剝下來的那些去哪了

說起生菜，想必大家對它都非常熟悉，因為它是一種再普遍不過的蔬菜！幾乎家家戶戶的廚房都有，最主要的是這種蔬菜就像有魔力一般，大家都喜歡吃！生吃或者是清炒，又或者是涮火鍋，都是非常美味，又脆又嫩，吃起來非常爽口，而且還微微帶著點甜味，最主要的是，有消除多餘脂肪的作用，吃多少都不會發胖！它所含的維生素C，還有一點美白的功效，所以深受女人喜愛。

除了人們的餐桌，生菜也被廣大餐飲界喜愛，從最低端的小飯館，到高端西餐店都有生菜的身影，或作為蔬菜沙拉，或作為牛排或者漢堡的配菜，起到了非常重要的作用。雖然只是一種配菜，但若少了它，不管是食物的口感，或者是食物的賣相，都會大打折扣！尤其在漢堡中，生菜既能讓漢堡看起來非常漂亮，在口感上也有非常大的作用，讓漢堡吃起來更加美味。

但大家都知道，一顆生菜從外到內，葉子從深綠到淺綠，吃起來的口感相差甚遠！最好吃的當然是顏色最淺的菜心了，但大家吃的時候不可能把外面的葉子扔掉，只吃菜心，那樣豈不太浪費了？可是肯德基就做到了這一點，每一個漢堡裡面的生菜都是那種淺綠色的，口感非常好，不只是漢堡，其它食物裡也是一樣，總之，只要有生菜的食物，裡面的生菜都是淺綠色的最嫩的那種。

那麼，肯德基的生菜為啥都那麼嫩，難道他們只用菜心？那剝下來的那些去哪了呢？並非如此！要是剝下來的都扔掉，那不是賠錢嗎？生菜的保鮮期很短，再轉手更不可能！原來，肯德基用的並不是市面上咱們常見的那些生菜，他們選用的生菜是一種結球生菜，有專門的人供應，從種植到管理，再到收穫都有嚴格的把關，生菜的質量才會那麼高。

最主要的是這種生菜和市面上的普通生菜不一樣，從裡到外都是那種淺綠色的樣子，哪怕是最外面的一層，也不會是咱們看到的深綠色，都是跟菜心一樣的淺色，吃起來的口感也是又嫩又脆的。看到這兒，大家終於明白了，原來肯德基的生菜不是隻用菜心，而是用了一種專供的生菜，因為品種的不同，大家才會以為都是菜心。