此回鍋肉，乃人間極品美味啊！

回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。回鍋肉的特點是口味獨特，肥而不膩！今天就教大家學做這道菜，家裡來客人時，弄這道菜肯定能為你帶來掌聲不斷哈~

食材準備：

五花肉：300g，紅辣椒（適量）

青蒜（適量），郫縣豆瓣醬（適量）

豆瓣醬（適量），生抽（適量）

五香粉（適量），姜蒜（適量）

製作步驟：

1. 五花肉冷水下鍋，放蔥段，薑片煮

2.期間做輔料，青蒜切段，紅椒切絲，薑切片，蒜切片，再準備些姜蒜末

3.等到肉煮到可以插入一根筷子就可以出鍋，晾涼，切成薄片

4.炒鍋放油，放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬、生抽、五香粉調好的醬

5.炒香後，放入切好的五花肉

6.炒到每一片五花肉都沾滿辣醬為止

7.下蒜片

8.下紅椒絲

9.最後下青蒜，炒制斷生即可

大功告成~這簡直就是讓人無法拒絕的川味美食啊！而且製作簡單，趕緊動手試試看。