作者：夢醒時分_9lZ1
用料
吉利丁粉 10g
手指餅乾 適量
奶油 200g
可可粉 適量
白糖 75g
馬斯卡彭芝士 250g
速溶咖啡 適量
水 75g
蛋黃 兩個
做法步驟
1、準備好所有的材料
2、速溶咖啡泡好待涼
3、馬斯卡彭芝士倒出來溶化
4、75g水和75g白糖入鍋燒到化掉，再放著涼涼
5、兩個蛋黃用打蛋器打散，慢慢加入融化好的糖水，蓋上保險膜，放冰箱冷藏，這步驟忘了拍照片了
6、奶油用電動打蛋器快速打
7、奶油打到這樣就差不多了
8、再用電動打蛋器把馬斯卡彭芝士打散
9、吉利丁粉加適量水隔水溶化待用
10、把打好的奶油倒入馬斯卡彭芝士裡，再用打蛋器打均勻
11、再依次加入冷藏的雞蛋液和吉利丁水打均勻
12、打到這樣均勻，放一旁待用
13、盤子上墊上錫紙，放上模具
14、手指餅乾蘸上泡好的咖啡
15、均勻地墊在模具底部
16、倒入一半前面攪拌好的奶油
17、再加一層蘸了咖啡的手指餅乾
18、倒入剩下的一半拌好的奶油
19、把錫紙往上包好，再用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏最少四到六小時
20、六小時後冰箱裡取出，去掉保險膜和錫紙，用吹風機沿外邊吹一圈，為了更好地脫模
21、脫模後篩入可可粉，分量按自己的喜好
22、全部篩均勻
23、成品圖
24、切了一大塊
25、成品圖
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