北宋蘇軾與友人遊玩時寫道：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”在清茶素味間，方能感悟出人間真正最有味道的還是清淡的歡愉。
上古至今，中華飲茶文化被沿襲傳承至全國各地後，形態百變不同，可見姑蘇城裡評彈小調配綠茶點心，蓉城裡有戲曲與禪室，放上一壺香茗點綴，九華山下有聽禪食素飲茶，一不小心便又“偷得浮生半日閒”！
先民時期，在重大的祭祀活動的前夕，人們定要"茹素數日，以淨其身，清其心"。上至皇帝、貴族，下至 黎民百姓，莫不認同，莫不尊行。可見"茹素"在當時人們心目中的神聖之"味"。
而當現代人想起了歸園田居般的舊生活，飲茶食素的輕飲食自然也成了越來越多人所倡導的新意識主張，時尚養生休閒並行……
吃"素"是指普通人日常飲食中不吃動物性食物，而吃"齋"，則原指佛家弟子的修持行為，佛教認為午後應禁食，否則就不是清淨身心了。
地藏黃金果
“齋”與“素”的區別也成了日後素食派系發展的兩大方向。
中餐於西餐區別很大，而中餐食素配茶可發揮的文化優勢就太多了！
作為一種文化，素食及飲茶是一種特定的歷史產物，在不同的時代具有不同的形式與內容。素食，從內容來看，有清素、仿葷、雜素三類，而飲茶也有茶道，茶藝，茶客之分。
每一個茶文化空間，每一套茶具，每一個品茗的過程都是一種文化的回顧。
茶：有禪茶一味的高雅，素：有修生養性滌清身心的清淨悠遠。
食素是種生活態度，
飲茶是種生活方式，
而食素飲茶就是一種生活品味，簡單而精緻。
忙時偷閒邀二三知己，聽曲，品茗，食素，頌詞，生活亦如詩！
文章來自：池州九華山大願文化官網
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