很多小夥伴來諮詢開餐廳、做餐飲的各種問題，

投票選出你想了解的問題，

或去微信公眾號“舌尖上的生意經"ID"shengyijing6"留言告訴我們你寄幾關心的方面，

我們會選出大家普遍關注的幾個問題，

寫出相應的解決策略，幫助大家做好餐飲，

快來投票留言吧~

文 | 餐謀長 · 給小夥伴的福利

1.2017年餐飲行業現狀如何？

國家政策如何？大眾消費：顧客的喜好、消費力、口味、接受力等格局如何？投資前景如何？餐飲界的競爭狀況、行業問題難題？互聯網+時代餐行業的新機遇在哪裡？你是否瞭解？

2.這個季節做什麼類型的餐飲最火爆？

餐飲市場細分：快餐、團餐、火鍋、飲品、小吃、麵食甜點、中餐、西餐、日韓料理......各個品類下五花八門的品牌，你要做哪一種？看花眼可以，看走眼可就不太美麗了哦~

3.開店需要哪些手續證件及具體流程？

田亮和葉一茜的夫妻飯店“靚廚”因沒有辦理相關手續，被工商部門責令關門整改；韓寒入股的“很高興遇見你”寧波店因試營業期間無證經營以及不開發票，被罰款28萬元。

開餐廳一定要按規定和流程辦理好各種證件，你是否都瞭解？

4.怎樣選址？

肯德基、麥當勞選址考察論證科學細緻，周圍環境、人口密度、人口結構、道路交通、建築設施等都會做定量分析，選址的學問你想學嗎？

購物中心、居民區、白領工作區、學校、火車站...開餐廳最首要的就是選址。做好選址，可以省一半的力氣。那麼如何正確選址，最大程度地保證餐飲店的正常經營和利潤最大化呢？

5.怎樣裝修？

店面要根據產品來選擇裝修的風格，這個看臉的時代，餐廳的門臉很重要。

現在最流行的裝修風是什麼？“性冷淡風”、“無印良品風”、“外婆家風”或者“小清新風”，你應該怎樣選擇裝修風格呢？

6.怎樣管理員工？

怎麼挑選合適的員工？怎樣管理員工？員工培訓怎麼做？員工激勵與獎懲怎麼做？員工是餐廳最大的資本，你會用人嗎?

7.怎樣採購？

採購關乎菜品的質量和成本的高低，但是行家都懂，採購是最容易出問題的環節，例如高價買的凍蝦，解凍後發現一半是蝦，一半是水。成本大，不賺錢，應該怎樣最有效的控制採購環節呢？

8.怎樣打造特色菜品、定價？

如何打造特色、招牌菜？做出色的餐廳一定要有出色的菜品，沒有特色沒有招牌是完全沒有競爭力的。

如何定價？菜價過高，利大人少；菜價過低，人多利薄，都不賺錢。那麼怎麼做才能做到最合理的定價，實現利潤的最大化呢？

9.怎樣營銷？

餐廳的運營離不開營銷，怎樣宣傳、怎樣做廣告？免費的營銷和免費吃的活動只吸引了貪小便宜的人卻沒有成功吸引顧客？現在消費者會為什麼新形式的營銷活動買單？

快選出你關心的問題，餐謀長幫你解決~

【注意！】本文來源於公眾號：舌尖上的生意經（shengyijing6），作者：餐謀長，轉載請註明來源！

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