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9月30日晚，安徽肥西小廟鎮王拐崗村國道邊的飯店門前，停放著10多臺就餐客人的車輛。曾經火爆異常，合肥、六安人家喻戶曉的“王拐崗土菜”，隨著時代變遷和道路改造而風光不在，幾十家大大小小的土菜館只剩下幾家重新改造，有了一定規模的大酒店。
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80、90年代，位於合肥以西十幾公里處的肥西小廟鎮王拐崗村，312國道穿境而過，村民在路邊開起了大大小小几十家土菜館，以燒農村的小公雞、三鮮豆腐皮為主，特別是紅燒野生甲魚、黃鱔，先宰現燒，還有紅燒狗肉、地方鹹貨等等菜品，具有鄉村傳統風味，食客如雲，生意興隆。圖為9月30日，擴建後的一家大酒店。
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過去，各家飯店後堂放著幾十種菜品供客人選用，價格相對便宜。小編單位和朋友們從六安到合肥，或是合肥回六安，總是安排在恰當時間經過王拐崗，幾個人花百餘元就是一頓大餐，公款報銷，順理成章……如今的菜品都放在了冷藏櫃裡，少了幾分鄉土氣息。
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隨著合六葉高速通車，312國道改造，加之消費習慣的改變和公款吃喝的禁止等系列因素，王拐崗一帶的土菜館有的拆遷，有的停業，剩下的幾家繼續經營並且蓋起了樓房，擴大了規模，他們算是“老字號”了，過去生意就好，現在經營的也不錯。這家招牌菜“三鮮燉腐皮”還是老味道，讓小編感到親切，50元的價格很便宜吧？
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當年各家土菜館基本都是老闆掌勺，家人夥計幫廚，現在是專門請的廚師了。
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45元一份的紅燒肉味道不錯，就是太油膩啦。
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同樣45元一份的鹹貨，曾經都是自家醃製，非常香。時光荏苒，小編非常懷念曾經的王拐崗土菜，來來往往的食客擠在大廳，酒肉飄香，歡聲笑語，如今繁華逝去，留下的只有一份難忘的回憶。
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鄭金強 攝影（原創作品，嚴禁任何形式的轉載，侵權必究！喜歡請點擊“非常影像視點”進行關注，也請轉發、評論文章，中國攝協會員鄭金強用影像為您呈現大千世界的精彩與感動！）
